Dagens lunch..

I dag blev det ett Chiabatabröd som jag fyllde med romansallad,tomat,sockerärtor,,pulled pork som toppning blev det old el paso salsa medium,,smakade bra..3.7

Vi tar en låt också..En som Jim Reeves gjorde till en hit för länge sen..Här med Charley Pride – Distant Drums                                       

 

Lite förgyllning av en förkyld dag..

3.5.Kycklingfile-vert

Förkyld men utan ledvärk,då går det väl åt rätt håll,fundrar på mat,,hur ska jag nu ta hand om de frysta kycklingfiléerna som jag inte lade i frysen i går..Bara att kolla vad som finns i skåpet..Inte fanns väl så mycket att skriva hem om..En liten bit Kvibbile grönmögelost,2 dl matgädde,2pkt bacon avsedda för omeletter..Men det får duga,saltade och pepprade,strödde över rejält med timjan,, skar en djup ficka i filéerna som jag fyllde med mögelosten,lindade sedan rejält med bacon om varjefilé.Lade de 4 filéerna i en ganska trång form,,rörde ihop matgrädden,soyan och vattnet,som jag slog över filéerna,,som fick gå in i ugnen 200*..Satte in en liten form med Hasselbackspotatis…Avnjöt sedan en jättegod mör filé som bara smälte i munnen..Känner mig lite smålycklig som har 3 st lådor som ska avnjutas om någon/några dagar..

Det blev mat och nästan sol.

Jo det stämmer,den sol som jag saknat i minst en vecka,,i dag försökte den i alla fall,kanske den hade lyckats om den startat tidigare,,lite väl sent när kl är 17:00..DSC01311

I dag blev det Lax i ugnen med örtsås potatis och lite grönt..Smakade alldeles utmärkt..3.4

Här kommer en fin melodi som vi minns med svensk text av den fine Alf Robertsson..Här i original med Tom T Hall.

Vad blev det för mat.

Den fyllda filén fick sällskap i ugnen av  en sås som bestod av 2dl matgrädde ,2dl creme fraice ,1/2dl soya och en tsk sambal oelek..det fick gotta sig i ugnen 175* i ca 1,5 timme..Jag hade en kastrull med ris som fick sina 10 min koktid lagom till att filén blev klar..Sallad,tomater och små gurkbåtar blev tillbehör..2.27

Undrar om inte detta blev en av mina bäst lyckade rätter,,platsar tvärsäkert på min 10 i topp lista,,,Rackarns så gott det blev..Räckte till några lådor oxå,,så jag får njuta flera gånger.

Vad blev det för mat.

Ja det blev en lyckad anrättning,,jag hade några stora champinjoner,tog bort foten,som jag hackade i mindre bitar,fräste sen tillsammans med lök,oliver,soltorkade tomater och kronärtskocka..Fyllde sedan hattarna med Bonjour kantarellost,sedan fräset,toppade sedan med riven ost..In i ugnen 200* i ca 10 min..På tallriken sedan minitomat,gurka och det som var kvar av fräset..Lovar,det blev ordentligt gott2.25

Vad blev det för mat.

Jag hade ett par skivor lövbiff som jag saltade på och pepprade,sen lade jag på en rejäl klick av creme bonjour mögelost och en klick Tapernade på svarta oliver,rullade ihop till fina rullar som fick gå in i ugnen 175* i ca 40 min..Under tiden skar jag ner en gul och en orange paprika samt några champinjoner i lite mindre bitar cm stora,som jag fräste i stekpannan,rörde sen ner en burk creme fraice och lite av mögelosten..På tallriken sen klyftpotatis lite mixgrönt,sen ruladerna som fick ligga på den frästa såsen,som nu fick några soltorkade tomater oxå..Riktigt gott blev det..2.23