Ja det är inget överord,i stekpannan lade jag en bit ”Kveite”som jag kryddat med salt och citronpeppar,det var en 2 cm tjock bit,stekte den i smör och rapsolja på båda sidor till en innertemp ca 55*.Kokade lite potatis och rörde ihop en kall kaviarsås på creme fraice.Blev lite nyttigt grönt också på tallriken…Blev riktigt bra..Vad hade jag i glaset..Där fanns en gammal röd från Bordeaux 2015,inte helt fel men har smakat godare. Kveiten hade jag fått av sonen när jag var till Uppsala senast..Kveite är en djuphavslevande rovfisk,här hemma säger vi ”Hälleflundra”..
Farfar Hebbe en yngling på 82 bast 
Hälleflundra är inte fy skam, riktigt gott när den är rätt tillagad och det var den säkert hos dej.
Kveite, är det Norska tro?
kram