Halvfabrikat idag.

Så kan man väl kalla dagens middagsmat..Det blev en fläsksnitzel från Lid´l som jag tycker är riktigt bra,utöver snitzeln så körde jag en potatis i ugnen ..Halverade potatisen snittade ett rutmönster på snittytan på med lite salt, svartpeppar och en smörklick,in i ugnen i 225* i ca 35 min.På tallriken även lite grönt,minitomat och Mangorajasås.Smakade riktigt bra.

Idag blev det Makaroner.

Jag satte ihop ett recept på en Makaronlåda idag,blev väl inte så tokigt.Den hade nog blivit perfekt om jag haft annan riven ost än mozarella,nästa gång ska jag använda gratängost,då blir den säkert bättre.Jag äter ju gärna makaronpudding eller låda med lingonsylt..Sonen säger att det funkar inte,men han har aldrig provat,så jag bryr mig inte om vad han säger..Hade lite grönt å.

Kassler i ugnen,blev bra.

Det blev en låda idag..Igår så gjorde jag en rätt med kassler,blev så det räckte till idag å..Två tjocka skivor kassler i en form,svartpeppar strödde jag på,rörde sedan ihop en sås av creme fraice och lite sambal oelek,en liten burk skivade champinjoner,slog jag ner över kasslern i formen,sedan såsen påtopp.In i ugnen 200* i 25 min..På tallriken ris lite minitomat och romansallad.Riktigt gott bränner lite gott i gommen,tack vare sambal oeleken.I glaset hade jag min favorit,den Australiske röda gentlemannen..

Mat idag,blev,Gott

Fick en matidé i morse när jag kollade i skåpen,där fann jag Falukorv,Bacon, Mozzarellaost riven..Oki.Det kan nog bli en godkänd rätt..Skar ca 2 cm stubbar av korven,lindade bacon runt om,kryddade på med lite chilipulver och lade osten på topp.In i ugnen ca 25 min i 175*.Kokade under tiden lite makaroner..På tallriken sedan ketchup och lite grönt,satte lite färg på rätten,som smakade riktigt gott.

Mat idag å.

Eftersom jag har ganska gott om lax i frysen,och den kan ju inte ligga där hur länge som helst.Tog fram 2 bitar i morse,när dom tinat så strödde jag över rikligt med salt,svartpeppar och citronpeppar,sedan fick bitarna vila i drygt 5 timmar,sedan satte jag fart på röklådan..Efter ca 25 min var det klart.

Ser väldigt bra ut..När sedan magen kallade på uppmärksamhet så kokade jag lite potatis och rörde ihop en sås på creme fraice/kaviar/dill salt och peppar.Det blev en tallrik med en liten rulle gravad lax,den rökta laxen,potatis, såsen och lite grönt,,lovar det smakade förbaskat bra.Tror tametusan det får bli samma i morgon,så jädrans gott blev det..

Blev rökning idag å.

Jag satte ju in en fläskytterfilé igår i kylskåpet där den legat i saltlag över natten.Tog fram den i morse så den fick ligga och torka ett tag.Den var lite för lång för min lilla röklåda,så jag delade den i två bitar,satte i stektermometern. Lade lite rökspån i botten på röklådan,köttet på gallret och stängde locket. Tände rödspriten i spritkoppen,ställde sedan på lådan,det tog ca 20 min innan köttet kommit upp i tempen 68 grader,då tog jag bort lådan från lågan,tempen steg till 72 innan den vände neråt.Hur ser grejerna ut rök och spån..

Jag blandar ihop lite av dessa båda spån,tycker det funkar bra.Blir gott att ha på mackan..Tror jag.

En riktig Rökare idag.

Idag så ska jag skriva in i mitt CV.”Rökare” men inte en tobaksrökare.Nej för böveln,,så här är det,med mig hem från Uppsala hade jag en liten Aburök,fick den av sonen,aldrig använd..Men idag blev det premiär.Jag tog fram två laxbitar ur frysen i morse.Kryddade på bitarna när dom tinat,salt,svartpeppar och citronpeppar.Förbredde sedan rölådan med rökspån,lade i laxen.Min grill ute på balkongen blev underlag.Tände på rödspriten i brännkoppen,efter ca 17 min hade det brunnit ut,lät lådan vila till den svalnat av.Öppnade och läckert värre,såg det ut..Bra jobbat sa jag och gav mig en klapp på axeln.

När det blev dags att äta så kokade jag lite potatis,den grekiska såsen från igår spetsade jag med lite citronsaft,på tallriken även lite grönt..Blev en höjdare.

Mat och utflykt..

Det börjar kännas lite instänkt nu,så ganska tidigt i morse så körde jag en sväng till Eskön,blev en fika.På Tv var det en ishockeymatch mellan Sverige och Tjeckien,,på bilden ser man tydligt vem som var intresserad.

När jag kom hem så testade jag mitt nya virusskydd,sitter ganska bra täcker bra.

Sedan mot kvällningen blev det matdags..Det blev en Entrecote med potatisrosor,bea och lite grönt.Smakade riktigt bra..

Mat & God Jul..

Mat idag blev riktigt gott..Jag hade kvar lite av skinksteken från tidigare i veckan,denna gång fick det bli med andra tillbehör..Hasselback potatis, tomat,kinakål,spetspaprika och aioli.I glaset den röda gentlemannen från Australien..Detta samsades på min nya rektangulära tallrig i samma serie som den avlånga som jag använt rätt länge nu.Gick bra att äta på den också.

Passar väl bra nu med en skön fin julmelodi med Human Nature och Delta Goodrem.En riktigt svängig variant.

Avslutar med ett Julkort med ett välkänt motiv

Mat och Musikhjälp.

Tdag blev det fisk på tallriken,torsk som jag har haft i frysen väldigt länge.. Panerade den,stekte sedan,kokade lite ris.På tallriken blev det Romsås och lite grönt,smakade riktigt bra..

Jag har alltid kollat på Musikhjälpen tycker det är fantastiskt,årets tema är verkligen angeläget.Har du inget annat att göra kolla på Musikhjälpen..En sak som gör mig extra stolt är att den månadspeng som jag swishar till barnbarnen varje månad,i december har i stället gått till Musikhjälpen,3:e året nu,messade barnen i morse och undrade om det skulle gå bra,fick svar ganska omgående, helt Ok,Perfekt…Sitter nu och kollar,har ett glas glögg och Annas pepparkakor med ädelost,en perfekt kombo.

Goäta på Riktigt.

Idag blev det en favorit i repris,första gången jag åt en liknande rätt var på Restaurang Passagio Aya Napa Cypern.Jag försökte laga till kycklingfilé så som jag minns den,,lyckades ganska bra.Brynte på kycklingbröstet som jag kryddat på med salt och svartpeppar.Lade sedan kycklingeg i en form lade på en bit mozarellaost,sedan in i ugnen där redan pommesen låg,satte uret på 20 min.Strimlade lite morot,paprika,kinakål och tomat utan fröhuset..Ringlade över lite olivolja och Balsamvinäger..I glaset hade jag den Australiske röda Gentlemannen…Vill nästan påstå att det är tjänstefel att inte prova detta.

Imina hörlurar hade jag en låt som min bror spelade in för ett antal år sedan..”En Dörr På Glänt”,tror jag haft den med förr,men jag gillar den.

Greklaxen blev inte så dum.

Nu är jag nyäten,den grekinspirerade laxen smakade bättre än jag trodde,aningen mindre svartpeppar i röran nästa gång så blir det perfekt.Glaset denna gång innehöll en vit Lindeman Riesling,den var lite sträv på tungan innan maten,men till maten funkade den bra.Blev en låda också.

Pillar ihop ett recept nu.

Jag har en bit lax som ligger på tining,,jag har funderat ut hur jag ska laga till den..Jag verkar vara inne i en Grekisk period,men tror att det ska bli riktigt gott.Det jag har att arbeta med är som nedan + salt/svartpeppar.

Så nu klar för ugnen.

Återkommer med resultat när jag har avsmakat.

Det blev planka idag.

Nu var det ett tag sen som jag käkade på planka,kollade det var 17 nov..Så idag fick det bli planka igen..Denna gång blev det en Entrecote på plankan,potatisen kokade jag mellan skidskytteloppen herrar och damer..Pommes duchesse: kallas ju moset till plankan på köksfranska..Potatis,en skvätt mjölk,ett ägg,lite riven ost,salt/peppar,rör ihop moset inte för fast,inte för lös..Olja in plankan sätt in i ugnen 250* och bränn av,några minuter,ta ut plankan spritsa potatisen runt mot kanten,placera det förstekta köttet och ev tillbehör.In i ugnen igen 12-14 min ta ut, därefter klicka på såsen.Brukar bli riktigt bra..

Denna dagen blev en sportslig höjdardag 1:aJaktstart herrar 1:a Stafett damer. Världens bäste idrottsman Friidrott: 2020 Armand Duplantis.Grattis alla.