Kategori: Mat

Senare på eftermiddagen blev det matdags,då blev det ”Rostas” småpären i ugnen,en röra med lite grönt och beasås,i glaset en röd från Italien,,Chianti Classico,,,ingen riktig höjdare..

Jag åkte till Eskön på förmiddagen.Blev lite surr och fika,riktigt skönt att sitta i en skuggig paviljong och titta på de som jobbar,grannen Tony hade takjobb,, Binge monterade studsmattan så barnbarnen har något att hoppa i..

När jag kom hem så hägrade balkongen,men icke +33 grader,nä då får den allt vänta lite..När det blev matdags så blev det panerad fläskfilé hasselbackpotatis beasås och lite grönt,romansallad och spetspaprika..I glaset en röd från Australien som passade riktigt bra..Min mun gav 7 * stjärnor av 10 möjliga. West Cape HoweGreat Southern Shiraz, 2020. Best Nr 2508 109:-

Vädret idag inbjöd till balkonghäng på em,,när det blev dags för mat,efter ishockeyn på Tv,så hade jag en fläskfilé i kylen.Jag putsade den skar den i 4 bitar,som jag bankade ut till snitzlar,stekte på dom,körde lite potatisklyftor i airfryern,lite grönt och en youghurtsås med chiliflakes fick plats på tallriken. Öppnade en flaska rött från Chile,som smakade utmärkt till rätten..Gott.

Jo det blev en Kycklinghittapå rätt,,innerfiléer som jag lade i en form,gjorde en röra med Grekisk youghurt,grillkrydda,salt,svartpeppar,lökpulver och riven Västerbottenost.Bredde röran ovanpå kycklingen,,in i ugnen 180* i 40 minuter. På tallriken lite grönt och potatisklyftor,i glaset en röd Fransos.Smakade bra..

Kom en liten Balkongrapport också,,när jag ändå var igång..

Första Maj..Är den dagen lika betydelsefull nu,jämfört med hur den var förr….En sak är ju säker man behövde äta då,liksom vi behöver idag..Jag hade tagit fram potatis och lite innerfilé av kyckling..Så potatisen snittade jag till Hasselback modell,filéerna marinerade jag med lite olja,soya,salt.svartpeppar och Bbq sås..Skivade en champinjon som jag fräste på medan potatisen och kycklingen gick i ugnen (ca 40 min).Jag dukade upp framför bildskärmen,där jag inte ville missa ”Den Stora Älgvandringen” kanske första Älgen simmar över Ångermanälven .På tallriken blev det lite Romansallad, Minitomat och Bea. I glaset blev det en röd Fransos ”An 806 Corbiéres 2019”.

Jo det blev riktigt gott..Carré,Potatisklyftor,fylld Champinjon,Greksås och lite grönt..Riktigt smarrigt..I glaset hade jag en Piccini Collezione Oro Chianti Riserva, 2019 från Italien,den passade förbaskat bra.

Börjar md det goda..Hade en låda med köttfärssås i frysen som jag tog fram i morse,sedan när det blev dags att ha något till den..Kände inte för pasta,kollade i skåpet,där såg jag Jasminris,ja varför inte.Så fick det bli,lite grönt på tallriken och jag lovar,,detta var första gången jag hade den kombon,men inte den sista..I glaset blev det en god röd från Australien,en gammal bekant..

Det blev ett par timmar i solen på balkongen,under ett litet parasoll.

Kollade på nätet och hittade tillbaka till boet som det Svarta Storkparet hade,i Estland,,tror att det är samma par som varit där sedan 2021. Till vänster Karl 716 C. Till höger Kaia 718 U..Jag lägger till dom i min bevakning..

Maten blev lite kassler skuren i stavar,stekt i lite olja,kokade äggnudlar och när kasslern var stekt på med 2 dl matgrädde,lite soya och de avrunna nudlarna fick också gå ner i pannan,smakade av,,lite salt och svartpeppar behövdes..På tallriken lite kinakål och tomat.överraskande gott..I glaset Kranvatten..

Sedan var det deta med klokt barn,kolla nedan..Pappan blev säkert stum..

Idag blev det uteäta i finvädret,,på tallriken Kycklinginnerfiléer klyftpotatis en egen örtsås på creme fraice och lite grönt..I glaset den goda Casaforte Ripasso..

Blev lite småhungrig på eftermiddagen,klyftade lite potatis som jag kryddade på med paprika och chilipulver,körde i ugnen 180* i 25 min..Tog ut formen och lade i ett par skivor kassler med mozzarella ost på,in i ugnen igen i ytterligare 15 min..På tallriken blev det Kinakål,Tomat och Bea,i glaset rött från Italien..

Det blev cassler idag,en skiva ca 1,5 cm tjock skar en ficka i den fyllde fickan med soltorkade tomater,fixade till lite potatis (hasselback) in i ugnen 200* i 20 min.Tog ut formen lade i casslern strödde på lite mozzarelloaost in i ugnen igen i 15 min..På tallriken lite kinakål och tomater i glaset en röd Italienare.Gott.

Ja det blev lådan med Fläskytterfilén från tidigare i veckan,nu blev det Basmatiris och lite grönt,det blev ett riktigt lyft med riset och ädelostsåsen.I glaset hade jag en röd från Italien,som passade alldeles utmärkt..

Kollar på VM-finalen i bandy Swe-Fin vi leder med 3-1 nu i andra halvlek..

Ja det är ingen överdrift.hade fläskytterfilé som jag skar i 25 mm stubbar,som jag kryddade med salt o svartpeppar,stekt bitarna i smör/olja på ganska hög värme ca 3 min på var sida,tog ur köttet och fräste på lite finhackad rödlök i pannan,slog på 2 dl grädde och rörde ner ca 75 gram grönmögelost,när osten smält fick köttet gå ner i pannan och puttra med några minuter.På tallriken lite grönt och Hasselbackpotatis som jag kört i airfryern.Blev en höjdare, dryck denna gång blev en Tysk Pils..

Ja det blev kycklingfilé även idag,men nu med kraschad potatis,bea och lite grönt..I glaset ett rött årgångsvin som smakade bra,trots att det lagrats i 19 år,,kanske därför som det smakade mer..

Hade 2 kycklingbröstfiléer som jag lade i en marinad på fm,den var på kalvfond,soya ,grillolja,solrosolja,svartpeppar och ingefära..Där fick filéerna ligga och gotta sig i ca 7 timmar.Stekte sedan på dom i stekpannan,till en innertemp på 75 grader.Körde lite strips i airfryern.På tallriken lite kinakål och små tomater och lite BBQ sås..Blev inte så tokigt,tar filé nr 2 i morgon..

George Nussbaumer är en österrikisk sångare född den23 maj 1963i Dornbirn . Han är också pianist, kompositör och gospelsångare. Han bor i  Alberschwende  och är blind från födseln. På grund av sin röst har han smeknamnet The Black Voice of Austria .Jag gillar hans version av låten..

Jag börjar med maten,hade planerat pasta för nu hade jag spagetti i skåpet..Men jag blev så jädrans sugen på sill (kan bero på att jag lade in lite sill igår).Så jag hoppade pastan.Kokade några små potatisar,kokade 2 ägg,på tallriken sill 2 varianter Ansjoviskryddad,,inlagd och ägghalvor med kaviar..Riktigt mumsigt. Glaset där fanns en röd Italienare,inte den godaste jag smakat..

I örat hade jag en riktigt gammal låt (The Old Spinning Wheel)skriven av Billy Hill  och inspelad första gången 1933..Den finns i hur många versioner som helst,men jag fastnade för denna,med två fantastiska musikanter John & Jeremy.En instumental version av,som vi känner den.Den gamla Spinnrocken

Det blev inget avanserat idag på tallriken,en bit Fläskfilé kraschad potatis bea och lite grönt,smakade riktigt bra..

Utanför fönstret,i skymningen fick jag njuta av en sprakande röd/gul himmel..

Nä,,jag hade tänkt mig Spagetti med köttfärssås idag..Så jag startade med såsen,,men när jag skulle ta fram spagettin så fanns där ingen..(drummel)..Men jag hade makaroner,så då kokade jag lite sådana istället..Fick en idé hur jag skulle fixa till en rätt med Mozzarellaost..Så jag blandade ihop köttfärssåsen och makaronerna i en form,toppade med osten,in i ugnen 200* i 15 min..På tallriken sedan lite tomat och isbergs sallad.Blev ju riktigt gott ju.

I glaset hade jag en röd Portugis som smakade riktigt bra,den ska jag köpa igen..

Tyckte det var länge sedan jag fixade till lite Sushi,,kollade tillbaka i bloggen,tro det eller ej,,det var exakt samma datum senast 2/3 2022..Då var det på tiden..Det blev en 7 bitars,,har några bitar kvar i kylen, till kanske redan i morgon..

Jag har ju ätit Isterband många gånger,,men om inte mitt minne sviker så var det första gången jag åt Isterband och dillstuvad potatis,som jag själv lagat till,blev ju riktigt gott med lite rödbetor till,och inte var det svårt heller..