Är den speciell Lillördagen.

Ja tydligen,läste nyss..Tröttnat på tråkiga vardagar? Anamma onsdagen som lillördag! Den här dagen kan du maxa vardagslyxen genom att unna dig något extra..Gissa om jag tog dessa ord till mitt hjärta…Men lite plankafeeling blev det ändå..

Öppnade en flaska Governo, hade en entrecote på tining..Tänkte först ”Planka” nä det uteslöt jag snabbt..Men lite plankafeeling blev det ändå..

Det blev en tallrik med lite grönt och Potatisrosor,sås Chilimajo den är det lite drag i,entrecoten stekt 1,5 min på varje sida,blev perfekt..

Måste smaka direkt..

När jag tog ut Zukinin ur ugnen doftade det så jädrans gott,så jag kunde inte låta bli.jag lade en halva på en tallrik,med lite sallad och tomat..Säger bra Gott Gotti Gott Gott..Hade inte anat att något så enkelt kunde bli så gott..Resten kommer jag att äta senare idag..Första gången men inte den sista.

Dagens mat på Gång.

Idag ska jag testa något jag aldrig provat tidigare.Jag kollade vad jag hade i skåpet.Där fanns 2 st Zukini,en liten bit fetaost,en burk creme fraice,,i frysen lite finskuren salladslök,lite kantareller och bacon..Kan det bli något av detta måntro.Bara att prova,jag skar ner 2 skivor bacon i små bitar,skrapade ur zukinin,fräste på bacon,svamp,lök och zukiniskrapet i lite smör..Ner med fräset i en bunke,saltade och pepprade,skar fetan i små bitar ner i bunken tillsammans med creme fraicen,rörde om.Fyllde sedan zukinihalvorna med fräset,toppade med lite riven ost..Klart för ugnen nu..

Mina smaklökar är i himlen.

För ett antal veckor sedan när jag var i Uppsala,när jag åkte hem så fick jag med mig en låda,den innehöll en rätt som Joakim lagat till,en höjdare då och den var snudd på ännu godare idag.Jag vet att den innehöll Fläskfilé,Lammkorv,Morot, men sen har jag inte en susning om kryddningen.Men rackarns så gott..Jag kokade lite ris som jag blandade i lite gul och röd paprika,även lite grönt och tomat fick vara med på tallriken.I glaset den goda Governon och en liten nubbe satt som en smäck,det blev en Läckö Slotts Akvavit.Den gjorde inte ont.

Blev en favorit på Tallriken.

Det tror jag inte undgått någon,att jag tycker om Isterbandlådan,den variant jag lärde av lillasyster yster.Finns nästan inget enklare att laga till..Jag tar en färdig potatisgratäng 800 gr och 2 isterband,som jag tar av skinnet och skär ner isterbandet i små bitar.Sedan rör jag ihop korv och potatis i en bunke,saltar och pepprar en aning..Ner i en form därefter toppas med riven ost..In i ugnen 200* i ca 25 min,eller till fin färg.På tallriken blev det även lite tomat,gurka och rödbetor..Verkligen jättegott.Blev 2 lådor också.

I glaset hade jag en röd Italienare,som jag fått av sonen som inte var speciellt impad av vinet,,men faktiskt till denna rätten funkade det riktigt bra.. Enzo BartoliPiemonte, 2019. Kryddig smak med inslag av fat, körsbär, kanel, pomerans, kakao och mogna jordgubbar. Jag hoppar Nubben idag.

Blev mat idag,å snaps.

Maten idag blev en bit rökt lax,som jag rökte i början av veckan,kokt potatis lite grönt och min egna greksås..Blev ett par snapar å.Den första för att göra slut på julen,som ska vara till påsk,den var god..Den andra snapsen,,den Nubben tyckte Gubben inte så mycket om..Men annars så blev min påskmiddag god.

Blev en 8;a idag på en 10 gradig skala..

Jag menar dagens mat,köttet detsamma som igår,men idag tillsammans med Kraschad potatis,greksåsen och lite grönt..I glaset Il Conte även idag,,blev två snapsar även idag.En riktigt god Blekinge Besk och en Tällbergs Festbrännvin, nyponkryddad,sominte platsar på min tio i topp snapslista.

Blev Goäta på Riktigt.

Ja det måste jag säga,tog fram en bit skinkstek ur frysen i morse.När den tinat skar jag ca 2cm skivor,som jag kryddade på och fräste på i stekpannan.Sedan på em skalade några potatisar som kokades,skulle bli mos,salt,peppar,ägg och riven ost,rördes ihop till ett fluffigt mos.Rörde även ihop min kalla grekinspirerade creme fraicesås,med grekisk salladskrydda,kapris och soya.Oljade in plankan,in i ugnen en stund,tog ut plankan och monterade rätten,spritsade potatisen på med köttet,in i ugnen 225* i 15 min.På med den kalla såsen.Lite saltgurka fick gå med.Såg riktigt smarrigt ut..

I glaset Il Conte,den röda från Cicilien,det är inte så dum.

Kände för en snaps,eller två..Ja två blev det,Vinga Akvavit och Fläder,satt bra.

Idag så Rökte jag,igen.

Tog fram en bit lax ur frysen i morse,,som jag skulle röka på Em..När den var tinad ordentligt så saltade jag på biten rejält,på med citronpeppar och senapsfrön.Därefter ner i röklådan som var laddad med alspån..Fyllde brännarkoppen med rödsprit,tände på och placerade röklådan ovanpå..På tallriken sedan blev det kokt potatis,laxen,romsås och lite grönt.Smarrigt.

Kan man blanda Makaroner och Ris..

Får man inte svar på den frågan,,då må man prova..När jag kollade i skafferiet tidigare idag,så hade jag där en dryg 1,5 dl makaroner,liksom 1 dl ris, småslattar,då dök tanken upp i mitt huvud,kan man ta båda,inget svar fann jag,så då måste jag testa.Kokade makaronerna,därefter kokade jag riset.Jag hade en bit falukorvliknande kycklingkorv som jag skivade upp skar skivorna i kvartar och stekte på dom.Ner med allt korv,ris och makaroner i en bunke,blandade om ordentligt.Kokade upp 1 dl grädde+1 dl chilisås och en 1/2 msk soya.Ner med korv-ris-makaronblandningen i en form,slog sedan över såsen,toppade med riven ost och lite skurna minitomater.In i ugnen 200* i ca 15-20 min.På tallriken lite grönt.Smakade faktiskt riktigt bra..Så svaret på rubrikfrågan är ”Jo men visst kan man det”..

Tar en till låt med DaCapo,,Larre sjunger..”Du läser mellan raderna Carina”

Blev ju Goäta idag å.

Jag tog ju fram en bit lax ur frysen i morse,,hade väl inte klart för mig hur jag skulle laga till den..Började med att salta och citronpeppra biten,så den fick gona till sig medan den tinade..Fram på eftermiddagen bestämde jag att den ska rökas,,då strödde jag på lite senapsfrön,,fixade till röken med spån,fyllde eldkoppen och tände på,efter ca 20 min hade det brunnit ut fyllde koppen igen till hälften,blev ca 10 min till..På tallriken fick laxen sällskap av lite grönt, tomat,sallad,paprika,saltgurka och romsås.Rackarns gott.Blev en 5 cl snaps också en ”Gammal Norrlands Akvavit”..Tack o bock,Det var gott.

Blev mat idag å.

En bit entrecote hamnade i stekpannan idag,i ugnen har jag potatisklyftor på G..Laddar tallriken med lite isbergs,minitomat och saltgurka..Steker ca 1,5 min på varje sida,brukar bli medium+,perfekt för min smak.Med lite beasås så är det fullkomnat..Laddar med en 5 cl snaps också en Rånäs,som ingår i boxen Svenska Nubbar,kommer bli bra.