Blev lite sen mat idag.

Men det var Ingemar Stenmarks fel,kollade på legendernas pararellslalom..Men den som väntar på något gott,han väntar gärna..Det blev en Fläskfilégryta med ris,lite tomat och isbergs fick vara med på tallriken..Riktigt jädrans gott blev det.Absolut värt att prova.

Har skrivit ner receptet,precis som jag gjorde.

Filégryta

Jag använde.
ca 650 gram Fläskfilé 4 msk Tomatpuré 3 dl Vatten 3 msk Kalvfond
2 msk Kinesisk soya 1 dl Vispgrädde 2 dl Créme fraice 1/2 tsk Sambal oelek
Flingsalt Svartpeppar

Så här gjorde jag

  1. Putsa filén skär den i cm tjocka skivor
  2. Bryn köttet i smör,rör i tomatpurén och låt fräsa en stund
  3. Lägg köttet i en gryta med lock,slå på vattnet,låt det sjuda under lock i1,5-2 timmar,det mesta vattnet ska ha ångat bort
  4. Tillsätt kalvfonden,soyan,vispgrädden,créme fraicen och sambal oeleken
  5. Rör ihop låt det småputtra några minuter,,smaka av med salt och peppar.Servera med ris eller kokt potatis

Dagens rätt,blev riktigt bra.

Det funkar ju bra att köpa färdig potatisgratäng,sedan så piffar man till den så som man vill.Jag har ju testat med isterband som är en höjdare..Idag blev det lite annorlunda,,Jag hade ju strimlad rökt skinka som jag tänkt ha till pizza av något slag…Men tanken växte fram idag,det blev ju bra med isterband,kan kanske bli bra med skinka också.Så jag rörde ihop gratäng och skinkan,salt och svartpeppar,strödde även lite timjan mellan varven i den eldfasta formen,toppade med mosarellaost..Tog en bild som jag sände till sonen,han svarade,,,lite chiliflakes på topp kanske..Oki fixar det.

Efter ca 25 min i ugnen på knappt 200* så kom den ut såhär,fick vila några minuter så den satte sig..Öppnade en flaska vin som fick lufta ett tag..På tallriken blev det lite romansallad,spetspaprika och minitomat..Första men absolut inte sista gången denna rätt hamnar på mitt bord.

Blev ju gott idag å.

Hade väl inga särslilda planer på dagens mat,hade en sötpotatis i skåpet,kollade i frysen,där hade jag två bitar Carré,oki det är ju en bra början..När det blev dags att laga till något av detta,så skar jag cm tjocka skivor av sötpotatisen,penslade på lite olivolja,sedan in i ugnen..Kryddade på carréskivorna med salt,peppar och timjan,fräste sedan på dom i het panna,hade en liten skvätt matgrädde som jag slog ner i pannan,även lite chiliflakes fick gå med,sedan fick allt småputtra på låg värme till potatisen var klar.På tallriken blev det lite romansallad,minitomat och spetspaprika.

Det blev en nubbe också,den sista av 10 packen Svenska Nubbar.Att den blev den sista beror nog på det föga inspirerande namnet,Beska Droppar, Hu,den förtjänade sin sista plats när jag betygsätter dom.10 snapsarna.
1)Herrgårds, 2)Gammal Norrlands, 3)O.P. Anderson, 4)Skåne, 5)Hallands Fläder, 6)Rånäs, 7)Läckö, 8)Örtagårdsbrännvin, 9)Östgötasädes och 10)Bäska Droppar . 

Enkelt och Gott.

Ja det blev det idag..Jag hade lite kvar av rotsaksstripsen i frysen,ingen höjdare faktiskt,men jag vägrar att slänga sådant man kan äta,även om det inte är så förbaskat gott,så det fick bli dagens tillbehör,två mindre frukostkorvar hamnade också på tallriken,med lite rivost och grönt.

Fick en liten hint av en kompis som hade kikat in på bloggen,han sa f-n vad du häver i dig,mycket mat på din tallrik sa han.Men det han inte fattat var det, att mina nya tallrikar är små jämfört med mina gamla.Håller kanske med honom att det ser mycket ut,men så är det med en mindre tallrik..Tyckte jag var smart som bytte storlek på tallriken..

Bandy och mat.

Kollar på Bandyfinalen på Tv Sverige -Ryssland 3-1 efter första halvlek.Nu är andra halvlek igång och ryssland gjorde nyss mål,,nu 3-2 till de våra.

Dagens mat hade jag förberett tidigare,det blir fläskfilé med pommes,som nu står i ugnen..Oups,nu gjorde Sverige mål igen,4-2 nu,bra jobbat.Matchen kommer att sluta ungefär samtidigt som pommesen är klar i ugnen.Tanken är att det ska bli min variant av ”Filé Black & White”,hoppas det blir bra. Bandyn 18 min kvar,Ryssarna gjorde nyss mål nu 4-3,spännande.

Öppnar en flaska rött,Santa Tresa Capoccia Nr 79836 Red , 2014 Italien , Sicilien.Är spännande i bandyn,5-4 nu till Sverige,tar ett glas innan maten,smakar väl Ok,men inte supergott.Aj som f-n,ryssarna kvitterade i 88:e minuten.Förlängning,då käkar jag.På tallriken blir det minitomat och romansallad som tillbehör.Smakade bra,,även vinet lyfte med maten.

En 10 Poängare idag.

Dagens mat blev ett hopkok av passerade tomater,lök,halloumiost, tomatpuré,paprika och creme fraice..Började med löken som jag skivade skar sedan halloumiosten i stavar 5-6 mm,fräste på löken och osten,sedan slog jag ner de passerade tomaterna,lite vitlökspulver, saltade och pepprade,rörde sedan ner en burk creme fraice..Lät det sedan amåputtra ca 10 min,var lite tunn så jag strödde över lite majsstärkelse för att få en fastare koncistens.Kokade lite ris,på tallriken blev det lite romansallad och minitomat..Undrar om det ska heta ”Cypernröra”

Blev ett glas av mitt favoritvin från Cicilien,Il Conte Rosso ekologiskt..

Utanför fönstret har busvädret kommit igång,snöar och blåser som f-n.

Så,Mätt och Belåten.

Ja nu har jag käkat min isterbandslåda,smakade alldeles utmärkt.Hade lite rödbetor och finskuren romansallad..Använde en lite högre form denna gång,blev lite svart på ena kanten,körde med grillelement de sista 5 min,av de tot 25 min som formen var i ugnen.Får flytta ner gallret ett par knäpp nästa gång..Jag vill faktiskt påstå att det är ”Tjänstefel” att inte testa denna rätt..Jag tog faktiskt ett glas rött till,det var rätten värd.

Scrolla ner och var med i tävlingen ”Gissa Stjärnan/Kändisen.