Idag var det kanonpris på fläskytterfilé,kom hem med en 1,2 kg bit.På etiketten stod det Gourmetmörad,(är det samma sak som vattensprutad?).Hur som helst jag kryddade på den med salt,svartpeppar,timjan och grillkrydda rejält runt om,brynte på den.Sen in i ugnen 175* körde den till 72* sen fick den vila i alufolie ca 10-15 min..Av stekskyn gjorde jag en sås med lite sambaloelek och en gräddskvätt.Lite pommes i ugnen..sedan på tallriken isbergs,tomat och kapris..

Att jag gillar mat med lite bett är sant,men inte trodde jag att jag gillade mat med så mycket bett,jädrar vad det brände gott på tungan..

Sen att det är tisdag tänkte jag bort,,jag bestämde att det var lilllördag och tog ett glas rött,blev bara ett,en Chilenare,passade utmärkt till denna anrättningen.

Satt på balkongen och njöt,,men fick ganska omgående sällskap av ett gäng hungriga getingar,viftade försiktigt bort dom,men en var riktigt envis,så den stackaren flyger aldrig mer…..

Alla mina följare här i bloggen känner ju till min kärlek till Cypern.När det gäller mat där nere så har jag några favoriter,varav Moussaka är en..Jag har läst många recept hur man ska laga en fantastisk moussaka.Mitt recept är lite annorlunda än de övriga,jag använder ”Moussarellaost” vilket jag tycker är bäst..Annars är det inte så mycket som avviker från de andra recepten jag läst. En ganska viktig detalj som inte står i receptet är::salta de skurna aubergineskivorna och låt dom vila på hushållspapper i 30-40 minuter,för att dra ur vätska….

När min Cypernlängtan blev lite för stor,då jädrar fixar jag lite mat med Cypernkänsla..Det blev en Moussaka med lite sting..Gjorde en rejäl laddning,så nu blir det några lådor att ta fram när Cypernsuget kommer igen.