Mat idag,busenkelt.

När jag skulle fixa lite ätbart idag så flög två tankar genom huvudet,tidigare under dagen hade jag druckit en kopp te med mjölk,där kunde jag ana att mjölken sjöng på sista versen.Då hörde jag mammas ord från förr,om mjölken börjar bli ”Gällen” då blir det pannkaka.Så det fick det bli..Hade även en liten burk Soldatens Ärtsoppa i skåpet,så den tog jag också.Då dök det upp ett minne från skolans matsal,torsdag ärtor och pannkaka,,jag och en klasskamrat fick för oss att vi skulle se vem som fick i sig flest pannkakor,jag vann inte,det gjorde ”Stumpen” som han kallades,hur många jag åt minns jag inte,men han åt 2 mer än mig.Om jag minns rätt gick vi i 5:e klass..

Köttfärs,bacon,fetaost.

Det brukar ju smaka bra,dagens variant bestod av blandfärs,som jag plattade ut till en rektangel,kryddade på med salt och svartpeppar.placerade färsrutan på bacon.lade på ett lager med lufttorkad skinka och stavar av fetaost.Rullade sedan ihop allt till en ganska kompakt rulle,som jag lade på ett ark bakplåtspapper i en form.In i ugnen 200* ställde timern på 45 min..Rörde under tiden ihop en sås av,smör,mjöl,vatten,soya och lite rött,smakade av med salt och peppar..Potatisklyftorna in i ugnen när det återstod 25 av färstiden..I glaset samma goda Australiensare som i lördags..Blev inte så tokigt,sa smaklökarna.

Idag blev det Planka.

Jag kände för något på planka idag,så jag tog fram en bit Entrecote ur frysen,som jag kryddade på när den tinat..Kokade potatis som jag mosade tillsammans med ett ägg,lite riven ost och en skvätt mjölk..Oljade in plankan som fick gå i ugnen ca 10 min..Tog ut plankan spritsade på moset,lade på köttet en liten tomat,sedan in i ugnen igen,nu 275* i 15 min..På med Beasås,,Klart..

Världsrekord & Goäta.

Precis så blev det idag..Sveriges nya skridskostjärna slog till igen.

Nils van der Poel slog världsrekord på 10 000 meter med tiden 12.32,94 och kopplade ett starkt grepp om VM-guldet.

Det gick ju inget vidare för de svenska tjejerna i dagens jaktstart i Skidskytte.. Men då när jag står vis spisen,hör jag på radion att vi fått ett nytt världsrekord på 10 000 meter skridsko.

Dagens rätt komponerade jag ihop på förmiddagen,kollade i skåpet vad som fanns..Det blev en rätt som jag kallar ”Farfars Cypernfalu”.En höjdare faktiskt Det blev potatismos och lite grönt på tallriken,i glaset Gentlemannen från australien,,ingen dålig kombo.Receptet nedan.

Kroppkakor&Skidskytte.

Ja i den ordningen blev det,jag har aldrig gjort Kroppkakor tidigare,men bestämte redan tidigt i morse,att idag ska det ske..Körde igång redan vid lunchtid,med potatiskok,lökhackning,tärning av fläsk och krossning av kryddpeppar..Hade ett recept för 4 pers,så jag modifierade lite.Lite kladdigt blev det,stekte på fläsk o lök i med kryddpepparn.Formade den kladdiga potatisröran till bollar med fläsk/lök inuti.Kokade sedan i saltat vatten,när dom flöt upp fick dom småkoka i ca 15 min…När allt var klart så,kom jag på rackarns skidskyttet börjar ju nu.Ut ur köket på med Tv:n,,jäklar så bra skytte av di svenske,Guld till Ponsilouma,härligt vilken kille 10 träff bra löd i skidorna.

Martin Ponsiluoma med guldmedaljen runt halsen. FOTO: Joel Marklund/Bildbyrån.

Sedan blev det ju dags att käka.Kroppkakorna hade kallnat,så jag värmde på dom i stekpannan,på tallriken blev det den överblivna fläsk/lökröran och lite lingonsylt..Det blev ju inte världens vackraste kroppkakor,men jag är ju ingen konstnär,men smaken var helt okey,inte som mammas,men kanske nästa gång.

Det blev mat idag å.

Jag hade bestämt att det skulle bli kycklingfilé redan tidigt i morse,,men inte på vilket sätt jag skulle laga till den..Men på em var jag klar med hur..Jag bankade ut en bröstfilé kryddade på med salt och svartpeppar,lade på lite soltorkad tomat och en skiva ädelost.

Rullade ihop i ett folieark,sedan in i ugnen,175* i ca 40 min.Därefter yog jag bort folien och brynte på rullen i stekpannan,bara för att få lite färg.

På tallriken pommes,chilimajo och lite grönt.Blev inte så tokigt..

Blev mat idag å.

Jag kollade i frysen i morse,där låg en bit högrev på knappt 1 kilo,den hade legat länge,så den måste jag ta hand om på något vis.Hade lite slattar av lite olika grilloljor,med olika kryddning.Jag rörde ihop alla slattar saltade och pepprade, lite chiliflakes fick gå med också,Jag skivade en stor gul lök,allt ner i en ugnsform köttbiten ovanpå,lade på locket och in i ugnen 140* satte timern på 4 tim 40 min..Sista halvtimmen satte jag in lite pommes i ugnen…

På tallriken även lite sallad och tomater.Smakade riktigt bra,faktiskt.

Kollar på ett pussel som jag beställt från Tyskland,hämtade det i lördags på Willys.Snabb leverans,beställde förra måndagen..

En favorit på Tallriken.

Ja absolut,det är så förbaskat enkelt att laga till och blir så förbaskat gott,jag brukar slå på lite svartpeppar när jag rör ihop det skurna isterbanden och potatisgratängen.Färdig gratäng 800 gr+ 2 Isterband,riven ost på topp när formen sätts in mitt i ugnen,200* ca 25-30 min (till fin färg,kolla)

Räcker till minst 3 portioner..Gillar man Isterband så är det värt att prova.

Halvfabrikat idag.

Så kan man väl kalla dagens middagsmat..Det blev en fläsksnitzel från Lid´l som jag tycker är riktigt bra,utöver snitzeln så körde jag en potatis i ugnen ..Halverade potatisen snittade ett rutmönster på snittytan på med lite salt, svartpeppar och en smörklick,in i ugnen i 225* i ca 35 min.På tallriken även lite grönt,minitomat och Mangorajasås.Smakade riktigt bra.

Idag blev det Makaroner.

Jag satte ihop ett recept på en Makaronlåda idag,blev väl inte så tokigt.Den hade nog blivit perfekt om jag haft annan riven ost än mozarella,nästa gång ska jag använda gratängost,då blir den säkert bättre.Jag äter ju gärna makaronpudding eller låda med lingonsylt..Sonen säger att det funkar inte,men han har aldrig provat,så jag bryr mig inte om vad han säger..Hade lite grönt å.

Kassler i ugnen,blev bra.

Det blev en låda idag..Igår så gjorde jag en rätt med kassler,blev så det räckte till idag å..Två tjocka skivor kassler i en form,svartpeppar strödde jag på,rörde sedan ihop en sås av creme fraice och lite sambal oelek,en liten burk skivade champinjoner,slog jag ner över kasslern i formen,sedan såsen påtopp.In i ugnen 200* i 25 min..På tallriken ris lite minitomat och romansallad.Riktigt gott bränner lite gott i gommen,tack vare sambal oeleken.I glaset hade jag min favorit,den Australiske röda gentlemannen..

Mat idag,blev,Gott

Fick en matidé i morse när jag kollade i skåpen,där fann jag Falukorv,Bacon, Mozzarellaost riven..Oki.Det kan nog bli en godkänd rätt..Skar ca 2 cm stubbar av korven,lindade bacon runt om,kryddade på med lite chilipulver och lade osten på topp.In i ugnen ca 25 min i 175*.Kokade under tiden lite makaroner..På tallriken sedan ketchup och lite grönt,satte lite färg på rätten,som smakade riktigt gott.

Mat idag å.

Eftersom jag har ganska gott om lax i frysen,och den kan ju inte ligga där hur länge som helst.Tog fram 2 bitar i morse,när dom tinat så strödde jag över rikligt med salt,svartpeppar och citronpeppar,sedan fick bitarna vila i drygt 5 timmar,sedan satte jag fart på röklådan..Efter ca 25 min var det klart.

Ser väldigt bra ut..När sedan magen kallade på uppmärksamhet så kokade jag lite potatis och rörde ihop en sås på creme fraice/kaviar/dill salt och peppar.Det blev en tallrik med en liten rulle gravad lax,den rökta laxen,potatis, såsen och lite grönt,,lovar det smakade förbaskat bra.Tror tametusan det får bli samma i morgon,så jädrans gott blev det..

Blev rökning idag å.

Jag satte ju in en fläskytterfilé igår i kylskåpet där den legat i saltlag över natten.Tog fram den i morse så den fick ligga och torka ett tag.Den var lite för lång för min lilla röklåda,så jag delade den i två bitar,satte i stektermometern. Lade lite rökspån i botten på röklådan,köttet på gallret och stängde locket. Tände rödspriten i spritkoppen,ställde sedan på lådan,det tog ca 20 min innan köttet kommit upp i tempen 68 grader,då tog jag bort lådan från lågan,tempen steg till 72 innan den vände neråt.Hur ser grejerna ut rök och spån..

Jag blandar ihop lite av dessa båda spån,tycker det funkar bra.Blir gott att ha på mackan..Tror jag.

En riktig Rökare idag.

Idag så ska jag skriva in i mitt CV.”Rökare” men inte en tobaksrökare.Nej för böveln,,så här är det,med mig hem från Uppsala hade jag en liten Aburök,fick den av sonen,aldrig använd..Men idag blev det premiär.Jag tog fram två laxbitar ur frysen i morse.Kryddade på bitarna när dom tinat,salt,svartpeppar och citronpeppar.Förbredde sedan rölådan med rökspån,lade i laxen.Min grill ute på balkongen blev underlag.Tände på rödspriten i brännkoppen,efter ca 17 min hade det brunnit ut,lät lådan vila till den svalnat av.Öppnade och läckert värre,såg det ut..Bra jobbat sa jag och gav mig en klapp på axeln.

När det blev dags att äta så kokade jag lite potatis,den grekiska såsen från igår spetsade jag med lite citronsaft,på tallriken även lite grönt..Blev en höjdare.