Mat och Radioväckare.

Börjar med klockradion,kommer inte ihåg om jag berättat om fadäsen med klockradion för någon månad sedan,en ny som jag köpt och när jag skulle ställa in den tid o datum,så tappade jag den i golvet,den dog,lät som en skallra när jag ruskade på den..Så jag sa ”Drummel” till mig..Därefter beställde jag en ny,som kom idag,nu är den uppdaterad med tid och datum..Ett + är 2 ladduttag.

Maten idag blev den rökta laxen som jag fixade till igår,rökte 2 mittbitar av den laxsida jag köpte.

På tallriken blev det sallad,tomat,gurka,kokt potatis,hovmästarsås och en bit av laxen,smakade bra,,dagens intag av vitamin D är nu fyllt.

Mätt o belåten.

Idag så bjöd sonen på en jättegod rätt,där köttet var något jag aldrig smakat tidigare.Googlade.Picanha är en smakrik köttbit, oftast nötkött, med ursprung i Brasilien.Det blev en potatisgratäng,smör och vinstekt sparris och beasås..I glaset,vinet jag hade med mig för att testa,en Rioja,funkade hur bra som helst,smakar Teneriffa tyckte sonen..

Blev uteäta på balkongen.

Det blev både lite varmare och ljusare på em,så jag kunde inta dagens middag på balkongen..Idag blev det kassler som jag fyllde med sheddarost och soltorkade tomater,salt,svartpeppar och timjan blev kryddning,kassler och pommes fick gå i ugnen,på tallriken sedan lite sallad,tomat och chilimajo,,i glaset det Italienska Governon..Smakade alldeles utmärkt.

Blev riktigt gott på tallriken.

Jag hade ju planerat denna rätt till nästa vecka,saknade en viktig beståndsdel.. Pankon att panera i,,var in på butiken i morse,,tror ni jag hittade någon panko, nä tomt på hyllan,Skit också..Lite besviken var jag,bestämde när jag kom hem, att jag testar ändå idag med vanligt ströbröd,sagt och gjort.Kokade potatis, hackade persilja,tog fram sheddarosten,skar kassler i stavar. När potatisen var klar så mosade jag den,smakade av med salt och svartpeppar,rörde ner ca 70 gr mozarella,lät sedan moset kallna.När det blev dags för nästa moment,plattade ut lite av moset till en rektangel,lade på en skiva ost och en bit av kasslern, rullade ihop,såg till att det var täppt på ändarna,rullade sedan i vetemjöl, därefter i uppvispat ägg och slutligen i ströbröd,detta upprepas,blev 6 rullar.. Fritterade sedan i majsolja till fin färg.. På tallriken sedan lite grönt, tomat, gurka,sallad och chilimajo,smakade bra.

I glaset blev det den Spanska röda Dominio Alto,som vi testade i Uppsala förra helgen.Den funkade bra även till denna rätt.

Har en beställning inne på Bolaget av två nya viner som ska testas framöver.Ett från Italien och ett från Spanien.Spännande..

Dagens lunch.

Vet inte säkert varifrån tipset kom till dagens lunch,,men nyfiken som man är så måste jag prova..Resultatet blev ju riktig gott,inte var det svårt heller.Vad blev det då???.Jo det blev en fylld fritterad potatisbulle,ost och rökt skinka.

Hur gjorde jag nu denna rätt,jo som följer..

Koka skalad potatis,hacka ner lite persilja lägg i lite riven mozzarella,stampa till mos.Lägg mos i handen lägg på ost och skinka,lite mer mos ovanpå,forma till en bulle.Panera i ägg och ströbröd..Jag hade i ca 2,5 dl solrosolja i stekpannan..Bullarna fick sedan gå i till fin färg på båda sidorna.. Ganska enkel matlagning.

Nu är det goäta på G.

Förbereder dagens mat,råder väl ingen tvekan om vad det ska bli,när man ser bilden..I glaset kommer det att bli samma som igår,Proceccon ”Gloria” som smakade riktigt bra..Men nu ska jag pyssla vidare,återkommer när jag avnjuter dagens rätt,känner att det var länge sedan jag lagade till detta.

Det blev rökt Lax idag.

Precis som jag planerat så blev det en tallrik med en jättegod bit rökt lax.Körde potatisen i ugnen som jag penslat med olivolja saltat och pepprat lite lätt..Lite grönsaker fick plats också,tog det sista av hovmästarsåsen,passade utmärkt.

I glaset hade jag en Italiensk Procecco som jag fick av sonen när jag var i Uppsala senast..Den funkade alldeles utmärkt till det jag hade på tallriken idag,glatt överraskad..

En Halloumibiff variant.

Förra veckans Halloumi/Morots biffar blev ju riktigt goda..Idag så blev det en nästan exakt kopia av den rätten,nästan bara,jag bytte ut moroten till kålrot..Jag grovrev kålroten och halloumin,blandade i övriga ingredienser.

På tallriken blev det bara lite grönt och en färdig rhode island sås,smakade bra,men nådde inte lika många poäng som dom med morot..

Är den speciell Lillördagen.

Ja tydligen,läste nyss..Tröttnat på tråkiga vardagar? Anamma onsdagen som lillördag! Den här dagen kan du maxa vardagslyxen genom att unna dig något extra..Gissa om jag tog dessa ord till mitt hjärta…Men lite plankafeeling blev det ändå..

Öppnade en flaska Governo, hade en entrecote på tining..Tänkte först ”Planka” nä det uteslöt jag snabbt..Men lite plankafeeling blev det ändå..

Det blev en tallrik med lite grönt och Potatisrosor,sås Chilimajo den är det lite drag i,entrecoten stekt 1,5 min på varje sida,blev perfekt..

Måste smaka direkt..

När jag tog ut Zukinin ur ugnen doftade det så jädrans gott,så jag kunde inte låta bli.jag lade en halva på en tallrik,med lite sallad och tomat..Säger bra Gott Gotti Gott Gott..Hade inte anat att något så enkelt kunde bli så gott..Resten kommer jag att äta senare idag..Första gången men inte den sista.

Dagens mat på Gång.

Idag ska jag testa något jag aldrig provat tidigare.Jag kollade vad jag hade i skåpet.Där fanns 2 st Zukini,en liten bit fetaost,en burk creme fraice,,i frysen lite finskuren salladslök,lite kantareller och bacon..Kan det bli något av detta måntro.Bara att prova,jag skar ner 2 skivor bacon i små bitar,skrapade ur zukinin,fräste på bacon,svamp,lök och zukiniskrapet i lite smör..Ner med fräset i en bunke,saltade och pepprade,skar fetan i små bitar ner i bunken tillsammans med creme fraicen,rörde om.Fyllde sedan zukinihalvorna med fräset,toppade med lite riven ost..Klart för ugnen nu..

Mina smaklökar är i himlen.

För ett antal veckor sedan när jag var i Uppsala,när jag åkte hem så fick jag med mig en låda,den innehöll en rätt som Joakim lagat till,en höjdare då och den var snudd på ännu godare idag.Jag vet att den innehöll Fläskfilé,Lammkorv,Morot, men sen har jag inte en susning om kryddningen.Men rackarns så gott..Jag kokade lite ris som jag blandade i lite gul och röd paprika,även lite grönt och tomat fick vara med på tallriken.I glaset den goda Governon och en liten nubbe satt som en smäck,det blev en Läckö Slotts Akvavit.Den gjorde inte ont.

Blev en favorit på Tallriken.

Det tror jag inte undgått någon,att jag tycker om Isterbandlådan,den variant jag lärde av lillasyster yster.Finns nästan inget enklare att laga till..Jag tar en färdig potatisgratäng 800 gr och 2 isterband,som jag tar av skinnet och skär ner isterbandet i små bitar.Sedan rör jag ihop korv och potatis i en bunke,saltar och pepprar en aning..Ner i en form därefter toppas med riven ost..In i ugnen 200* i ca 25 min,eller till fin färg.På tallriken blev det även lite tomat,gurka och rödbetor..Verkligen jättegott.Blev 2 lådor också.

I glaset hade jag en röd Italienare,som jag fått av sonen som inte var speciellt impad av vinet,,men faktiskt till denna rätten funkade det riktigt bra.. Enzo BartoliPiemonte, 2019. Kryddig smak med inslag av fat, körsbär, kanel, pomerans, kakao och mogna jordgubbar. Jag hoppar Nubben idag.

Blev mat idag,å snaps.

Maten idag blev en bit rökt lax,som jag rökte i början av veckan,kokt potatis lite grönt och min egna greksås..Blev ett par snapar å.Den första för att göra slut på julen,som ska vara till påsk,den var god..Den andra snapsen,,den Nubben tyckte Gubben inte så mycket om..Men annars så blev min påskmiddag god.