Kategori: Mat

Svaret blir,,ingenting>> Det blev en planka i stället..Jag hade en låda kvar av den helstekta fläskytterfilén,så den fick det bli,en planka med mos några minitomater och bea sås,smakade alldeles utmärkt..I glaset hade jag ett rött från Kalifonien,druvan Pinot noir även vanlig i Oregon, Chile och på Nya Zealand. Det var inte så tokigt det heller,,kan nog hamna i glaset igen..

Det var på min tallrik idag,lite grönt fick också plats. I glaset samma röda som häromdagen den röda Spago från Italien.Ett rött som jag tycker om..

När jag kollade i kylen vad som fanns,så hade jag en låda med fläskytterfilé och en bit Carré som jag kört i ugnen,så detta får bli min Trettondagstallrik..Två små bitar ytterfilé och en bit carré lite pommes bea och lite grönt,blir bra..I glaset hade jag en ny Italienare,,Ecoltura Spago 2022. Passade riktigt bra till dagens rätt,,kommer säkert att hamna i glaset flera gånger,framöver..

Körde en Fläskytterfilé i ugnen,i en avlång sockerkaksform,,kryddad med salt,svartpeppar,chilipulver.Blev riktigt bra.På tallriken blev det pommes lite isbergssallad och minitomater,på topp lite beasås..

Det var Stillahavsflundra på tallriken idag,kryddad med salt,svartpeppar och citronpeppar,kokt potatis romsås och lite grönt,i glaset vanligt vatten..Smakade riktigt bra..Blev en låda till morgondagen,så det blir Goäta även i morgon..

Det blev Fläskfilén från tidigae i veckan,men i lite ny omgivning.Jag körde Hasselbackpotatis i airfryern(överraskande bra) för första gången..Samma sås som då,lite minitomater och små paprikor..I glaset även denna gång den röda godingen från Australien..Avslutade detta Goäta med en liten Irländare i glaset.

Fläskfile´n i kylen har kort datum,så den får det bli,skar ner den i stubbar som jag stekte några minuter på var sida..Hade en annan panna på G,med hackad lök,strimlad paprika och skivade champinjoner,när detta fräst ett tag slog jag på 2 dl matgrädde,lät det småputtra en stund.Satte på ett riskok 2o min..Slog över lök fräset till pannan med filén,allt fick gå på låg värme till riset blev klart.I glaset hade jag samma vin som häromdagen.Smakade riktigt bra,räcker till ett mål i morgon också..Alltså Goäta 2 dagar på raken..

Det är det nämaste jag kan komma när jag ska beskriva dagens,plocka ihop tallrik.Startade tidigare med en Belgare en öl med en god lite bitter eftersmak…I glaset (det stora) hade jag en röd från Italien,Piemone..På tallriken lite av varje,hade även ett litet glas med en riktig goding.Hallands Fläder,den du,,satt som en smäck.Gissar att där gick den siste julmaten ner i kistan..

Kollade i skåpet vad som fanns..En påse med 1 dl Jasminris och 1 påse med en knapp dl Basmatiris..Hade även en burk med Uncle Bens sweet ans sauer sås,kan det bli något måntro,klart det kan,hade ju lite Lövbiff i kylen.. Oki.Strimlade lövbiffen som jag fräste på,blandade riset i en kastrull,koktid 10 min..Kryddade på köttet med salt svartpeppar och lite paprika,slog över Uncle Bens sås i stekpannan,när riset var klart hamnade det också i stekpannan..På tallriken blev det lite Isbergs och små tomater.Smakade riktigt bra..

Ja jag lovar rubriken ljuger inte.Goäta+Godricka vilken kombo….Vad hade jag på tallriken då..Jo det ska jag nu berätta,övriga i familjen åt lite olika kött,nöt och fläsk..Men på min tallrik så landade en perfekt stekt Valbiff (årets sista),lite ugnsbakad potatis morot paprika och Joakims svamp/bacon/vet inte vad sås. Glaset innehöll en god röd från Italien,den kan jag rekomendera,från hjärtat.

Bättre än så kan jag inte beskriva det som landade på bordet idag…………. Silltallrik med två olika sillsorter,prinskorv,potatis och lite dillsås..Glasen innehöll en riktigt god mörk öl från England och en iskall Hallands Fläder..

Jag är lite osäker på vad som landade på min tallrik idag.En maffig köttbit med väldigt grova fibrer,gällde att skära den på rätt ledd,,där kom även en bit fläskkött,ingefärakryddad tror jag,och himmelskt goda rostade potatiskulor,bea och en paprikabit..Rackarns gott var det..I glaset en Italienare Altero Rossi från 2013,satt som en smäck till maten..

Det blev lite Pepparlax med romsås kokt potatis och lite grönt idag.I glaset hade jag en riktigt god Portugis..Det blev en bildskål med syster yster på Eskön..

Ja precis så tänkte jag när jag tog första tuggan av dagens pastarätt.Har nog aldrig gjort en godare köttfärssås..Ska försöka komma ihåg hur jag gjorde..Fräste på köttfärsen i lite olja och smör,kryddade på med salt,svartpeppar och chiliflakes.Hackade två lökar som fick gå med.Slog på en lätt creme fraice 2 dl och 1 dl matgrädde,en dl tomatpuré,lite soya och kalvfond,lite riven mozarellaost,,fick puttra på spisen en stund,strödde på lite maizena för att få den lite fastare.Ställde åt sidan i en dryg timme..När det blev matdags så kokade jag pastan (spagetti) 9 min..Satt igång plattan med köttfärssåsen igen..På tallriken blev det även lite kinakål och små tomater..Säger bara Rackarns gott..

Jag hade 3 bitar Lövbiff i frysen som jag tog fram i morse,hade ingen idé vad det skulle bli av dom då..Gjorde en tur till Eskön och sedan till Bomhus för att hämta lite kakor som jag beställt av Leo,pengarna går till Leos klass..När jag kom hem så kollade jag i skåpet om där skulle finnas något gångbart till dagens rätt..Lite Västerbottenost och Hickorysmoked grillolja..Får duga..Kryddade på köttet,bredde på lite senap och strödde på den rivna Västerbottningen,rullade ihop och penslade med grilloljan.In i ugnen 180* i ca 35 min..Körde även in lite potatisklyftor..På tallriken sedan blev det även lite grönt.Blev väl inte världens höjdare men smakade rätt bra..I glaset samma vin som igår,det var gott..

En planka med Panerad Torsk,,mos med Västerbottenost,Remuladsås och små tomater,,smakade riktigt bra..I glaset hade jag en röd från Spanien,inte dum den heller..(Jag har 2 plankor,en för kött och en för fisk).Funkar bra..

Ja det vill jag skriva under på,sonen bjöd på valbiff,potatisgratäng och en baconsås,den anrättningen får full pott,vinet som jag hade med blev en besvikelse,eftersmaken där kunde vi ana en liten dragning åt Vinäger,inte så kul.Tror det var första gången som ett av mina vinköp hamnade i slasken..

Jaha tänker vän av ordning,utmärkt till 50% hur går det ihop..Jo det ska jag tala om nu..Köpte 2 små bitar Pepparstek låg i en förpackning,hade inget planerat hur jag skulle hantera dessa bitar,hade bestämt att jag skulle ha pommes till.I min grönsakslåda fanns morot,rotselleri,palsternacka och grön paprika.Hm tänkte gubben,det gröna klarar inte många dagar till i kylen,så jag skar ner allt i små bitar..Stekte köttet till ca 50-52 grader,lade köttet åt sidan,fräste på det gröna i samma panna,slog på en dryg dl matgrädde och lite soya,,lade tillbaka köttet i pannan och lät allt småputtra på låg värme i ca 10 min..Körde pommesen i airfryern och på tallriken blev det lite tomat och kinakål.Smakade riktigt bra..Men>>Nu till rubriken,hur i helsike kan en av köttbitarna vara seg och den andra hur mör och fin som helst.därav rubriken..Men i glaset hade jag en röd goding från Australien,den satt som en smäck i min mun..

Tre Kronor möter Finland,efter 2 perioder står det 4-1 till Kronorna..

Idag så hamnade den sista biten av den helstekta kotletten på tallriken,nu med potatisklyftor,tomat,paprika och beasås.Smakade bra..

I glasetidag,en röd från Australien,inte så dum,smakade riktigt bra..

Jag menar att få till en planka, på mitt vis..Går ju att variera hur mycket som helst,denna gång blev det helstekt benfri kotlett,potatismos med ägg,rivost, matgrädde och lite kryddor.Baconlindad paprika 3 varianter..Laddade plankan som fick gå i ugnen 225 (grill) i ca 17 min..Ut ur ugnen och lite bea på topp.

I glaset en Argentinare som överraskade,riktigt god passade utmärkt till plankan,vill nog ge den en **** utav 5 möjliga.Den kommer att återkomma.