Kategori: Mat

Det blev en variant på en rätt som jag testat många gånger tidigare,men denna med Philadelphiaost tar täten direkt,bäst hittills…

Spagetti och köttfärssås i all ära,,men jag gjorde en pastarätt utan pasta..Köttfärssåsen den innehöll gul lök,champinjoner,tomatpuré,krossade tomater med chili, salt, svartpeppar,kanel och några droppar soya.Hade en Zucchini i skåpet så den delade jag på längden i 4 delar,skar bort kärnhuset och hyvlade sen tunna strimlor med osthyveln, kokade upp saltat vatten,när det kokade i med zucchinin i ca 1,5 min slog av vattnet.På tallriken sen blev det lite blandade grönsaker tillsammans med Zucchinipastan och såsen.Smakade fantastiskt bra,bra sting blev det i såsen..Rekomenderas.

.Köpte en skinka igår,3,2 kg,,har haft en matdag idag..skar den i skivor,lade sen rökt skinka och ost mellan 2 skivor,panerade och in i ugnen,ligger nu i frysen,blir 6 mål framöver..

Smakade riktigt bra,med lite potklyftor,tomat,jalapeno och beasås..

Det blev Tonys Isterbandslåda,(Tony är sambo med min systerdotter Lotta)..Kokt skivad potatis varvas med stekta isterband och purjolök,,slog på en dl matgrädde och toppade med rejält med riven ost..Blev lite isbergs,rödbeta och tomat på tallriken…Riktigt jäkla gott blev det.

Det blev risplättar även idag,hade 3 st kvar från igår,,denna gång blev det Tinas till 100%..Säger bara,”Ni måste prova”.Köp en färdig risgrynsgröt och gör som Mat Tina..Jag hade inga rårörda lingon,tog vanlig sylt,gick bra.

Så här såg min tallrik ut idag…Mumsigt..

Jo det blev,Ferryplättar,,som Mat Tina bjöd Björn Ferry på när han var gäst i hennes Tv program ”Tina i Fjällen”.

PLÄTTSMET

• 500 g  kall risgrynsgröt
• 2  ägg
• 0,5-1 dl  vetemjöl
• 1 tsk  bakpulver
•  smör, till stekning
• Smakade riktigt bra,vill jag lova..

Hade helt klart för mig vad jag ville äta idag,när jag handlade på coop..Det blev kycklingbröstfilé,utbankad kryddad med salt,svartpeppar och timjan.lade på en rejäl bit fetaost rullade ihop filén och därefter lindade jag bacon om rullen,sen rullade jag in allt i folie,körde den i ugnen till 80*. På tallriken blev det klyftpotatis tomat isbergs och soyamarinerade stekta cjampinjoner..En höjdare minsann,,Fredagsmys..

Har även hittat den glögg som för mig blir nr 1.Den finns på flaska för 69:-kronor och för den större familjen eller sällskapet, i en 2 liters förpackning för 159:- smaken är juligt läcker till pepparkakor med ädelost,ska den värmas stanna då vid max 60 grader……….

 

Det blev Fläskben i ugnen,,köpte lite fläskben på coop igår,billigt..Körde dom i ugnen på låg värme snudd på 3 timmar,,gjorde en lag på grillolja,soya,balsamicovinäger,chili,salt o peppar,lagerblad och en skuren morot.På tallriken sen lite pommes,tomat och isbergs…Smakade bra.

Idag gjorde jag det skitenkelt,,det fick bli Radhusbiff (blodpudding) med rivna morötter och lingonsylt,,Gott sörru..

Ja vad hade jag nu kokat ihop,,det som saknades i förra inlägget var köttfärsen och den rivna osten…

När jag tog ut formen ur ugnen,såg det ut så här som ovan…På tallriken sen med lite färska tomater och isbergs,,säger bara mums,,nästan så det Grekiska köket kan slänga sig i väggen,,en riktig höjdare blev det…

Undrar om det kan bli något av detta??.Tror jag säkert,men det fattas ju en ingrediens..Lugn o fin,,den kommer..

Om man har 3 ingredienser kan det bli något smarrigt…Jo men visst,är nog bara fantasin som behöver fritt spelrum…Detta som jag gjorde idag,har jag sett eller hört om,men för länge sen tror jag..Men det blev,så som följer nedan…

Köpte en liten färdigkokt skinka på Coop häromdagen,,när jag var och handlade idag bestämde jag vad jag skulle laga till..Köpte skivad Prästost (skäms Hebbe,,står Arla på osten) och Rökt skinka..När jag kom hem så skar jag halva skinkan i skivor ca 5-6 mm,,kryddade på med lite salt och svartpeppar,på med den rökta skinkan och en ostskiva..Panerade och sen in i ugnen 200* i ca 20 min,öste ett par gånger..Satte även in lite pommes i ugnen..

När det sedan blev ätdags så lade jag lite isbergs och tomat på tallriken.Detta är en variant på en rätt som skapades på 1940 talet i Schweiz..Denna rätt kräva ädla drycker,därför blev det 2 glas rött ”Apassimento” att det är en helt vanlig torsdag tog jag ingen hänsyn till..Rackarns gott var det hur som helst..

Jo det blev förbaskat gott,även om det inte ser så vackert ut på tallriken,så kan jag garantera att denna rätt är en höjdare.Varva välkryddadespättafiléer med champinjonkräm avsluta med svart eller röd stenbitsrom,låt stå i ugnen 200* till fin färg..På tallriken blev det pressad potatis,isbergs och tomat..En favorit..

Det blev kycklingfile,skuren i mindre bitar stekt,,riskokaren fixade riset,Uncle Ben fick bidra med såsen,lade i lite champinjoner,det gröna blev isbergs..Smakade alldeles utmärkt,sköljde ner med en chilenare..

Glöm inte att ställa om klockorna,,usch o fy,i morgon blir det mörkt före kl 17…

Ja om man det visste,,håller ju på att försöka tömma skåpen på vad som där finns,vill inte ha några hyllvärmare..Vad hade jag nu då..Jo 2 st Lamhults isterband,2 kokta potatisar från igår,en bit slanggurka och några små kvisttomater,,kan det bli något,oups en förpackning små champinjoner kom oxå fram..Oki,jag stekte isterbanden,svampen och potatisen,,sen på tallriken blev det,det grönröda och sista slatten ur en hamburgerdressing…Tänk att denna kombi smakade faktiskt riktigt bra,mumsigt vill jag lova….

Jo det blev stekt rödspätta med kokt potatis,tomat,isbergs och en fiskdressing,,smakade riktigt bra..

Jo det blev Fläskfilé och pommes,tomat,isbergs och min toppengoda creme fraicesås,basilika och där jag rört ner stekta champinjoner..Till detta hade jag i glaset ett vin med ”Tofs” en gyllene sådan..(nä det var inte Montesami).Det är en Chilenare,inte så dum faktiskt.

Kanonfin dag har jag haft,solen var varm o skön,,tror detta var sista uteäta på balkongen dagen för detta året..kl är nu 17:30..När jag käkat klart hade skymningen kommit smygande,,17:50 såg det ut som nedan…

Kollade i frysen i morse,där låg en frp med tjocka spjäll,dom tar vi sa polisen..På em sen så kokade jag spjället i kryddat vatten en dryg timme,tog sen ur benen och skar i skivor,som jag penslade med en egen glace..Solen sken +18 på balkongen perfekt grillväder..Så det blev grillat spjäll med surkål,isberg,tomat och lite hamburgerdressing,smakade hur bra som helst..