Kategori: Mat

Jag var till Eskön idag på fm,hade lite släktnytt till min systerdotter´s sambo,på hemvägen handlade jag lite på Lid´l,det blev 2 pepparbiffar,dom hamnade i stekpannan när det blev dax för mat.Om jag får skryta lite så har jag nog aldrig stekt en köttbit så perfekt,på tallriken blev det lite grönt,stekt potatis och bea.

I glaset blev det en gammal Fransos från 2012,jag tog en liten smutt när jag stod vid spisen,smaklökarna jublade ju inte direkt..Men rackarn vilken skillnad det blev när det kom mat på tallriken..Vill nog påstå att kombon blev en höjdare..

Det blev korv ”Kabanoss”.Kabanoss är en kryddad polsk korv som ofta är smal,den stektes och även potatisen stekte jag,Johnnys senap och lite grönt fullbordade rätten.I glaset hade jag,Le Sablou Bergerac, 2022 från Frankrike,gott men lite sträv eftersmak.

Ja det blev Pepparbiff,hasselbackspotatis,bea och lite grönt..Körde potatisen i min ”Air fryer” blev inte som jag hade trott,lite bleka,så det blir nog i den vanliga ugnen nästa gång.Men totalt sett så blev det ju riktigt bra.

Inte på lokal,utan det blev på balkongen.Är nog premiär för året..Det blev en planka med två peppriga biffar mos bea och lite grönt..Länge sedan jag fick till köttet så perfekt stekt..

I glaset en Italienare,en höjdare sa min gom..Hade vin från samma odlare i nov 2023,Altero 2013..Idag Altero 2016,nr 56643 ett vin som jag tycker är riktigt gott..Väl värt att prova för den som tycker om rött..

Det blev en Repris på tallriken idag.Stekt Torsk med ris,remuladsås och lite tomat och isbergs..Drycken kom från vattenverket..Smakade utmärkt..

I örat hade jag en låt som jag alltid gillat.Nu kommer en version med ett gäng från Norge.Frontar gör..Anne Veddeng, Rune Larsen, Jon Martin Skauge.Första gången jag hör dom.Riktigt njutbar. ”Blue Eyes Crying in the Rain”   är en låt skriven av låtskrivaren Fred Rose . Låten inspelades först av Elton Britt 1946 och blev sedan mer populär av Roy Acuff 1947.

Vadå laddad,vad kan det vara..Jo min Nya Kryddkvarn är nu fylld med Havssalt och laddad,klar att använda.Finessen med den är att,den sätter igång att mala när jag vänder på den.Jag har ställt in den på finmalet..Ser bra ut..

Nä min plan tidigare i morse var att idag ska det bli fisk på tallriken idag.. Trodde jag,då.Fisken låg i frysen,men i kylskåpet hade jag en bit cassler. Rackarns den hade jag glömt,men jag är inte sämre än att jag kan ändra mig. Cassler fick det bli,skar en puck ca 3 cm,gjorde ett snitt i mitten blev som en börs,där fyllde jag finhackade gröna oliver,sedan ner i stekpannan.Laddade airfryern med pommes strips,på tallriken blev det lite isberg,tomat och hot kebabsås.I glaset en röd från Portugal,en riktig go en..

Nu undrar nog någon,,vadå,vad blev inte så tokigt..Jo dagens tallrik,med lite av varje (slattar).Jag hade lite soyastekta champinjoner tillsammans med lite bacon och kapris kvar i skåpet,så jag stekte lite kokt potatis och gul lök som fick gå med bacon/svampen.På tallriken blev det även lite isbergssallad. Smakade bra,,vattenverket fick stå för drycken..

Idag blev det en favorit i repris..Jag kallar den för Fylld ”Kasslerpuck”.Jag skär en bit kassler ca 3 cm tjock,skär sedan en ficka mitt i blir som en börs,där fyllde jag denna gång med champijoner som jag stekt med lite kapris..På tallriken blev det sedan isbergs beasås och pommesstrips.I glaset samma gamla Italienska rött från häromdagen,som jag tycker är en riktig goding..

Ja så blev det idag,snabbmat,,grillkorv (ost/bacon) pulvermos,johnnys senap och lite grönt.I glaset en röd gammal Italienare Barbera d’AlbaLe Colline, 2001 Nr 75169 min smaknerv gillar detta vin..

Ja idag hade jag tur vad det gäller maten,hälsade på en kompis på eftermiddagen,blev lite surr och en fika..När jag skulle åka hem så frågade frun i huset om jag ville ha med mig lite grillad kyckling och potatisgratäng..Det ville jag så klart..Så jag laddade en tallrik med detta,in i micron ett par minuter, sedan på med lite grönt och Kebabsås (hot)..Blev riktigt mumsigt..I glaset hade jag en gammal goding från Italien..Säger nu Tack Tommy & Monika,från hjärtat.

Ja så blir det när man inte har koll på vad man har i skafferiet..Jag skulle börja med att skala potatis,men ingen potatis fanns i skåpet,(Drummel).Att det skulle bli Pancopanerad torsk på tallriken hade jag bestämt ..Men,pulvermos,Nää..Så det fick bli ris,så jag kokade riset stekte torsken.På tallriken blev det,tomat, isbergs,riset,torsken och remuladsås..Vattenverket levererade drycken. Smakade alldeles utmärkt.Potatis inhandlas i morgon..

Ja så blev dagens tallrik.Stekt lunchkorv,lite pommes,baconstekta champinjoner,tomat,isbergs och Johnnys senap.Bra så,och i glaset en röd från Italien Amicale som jag haft tidigare och tyckte om då,,nu fanns den som Box och den smakade lika bra som den på flaska..

Börjar med dagens tallrik,som blev en höjdare..Stekte en kalvsnitzel,stekte även ett gäng skivade champinjoner tillsammans med lite bacon.På tallriken blev det även kokt potatis,beasås och lite tomat.Bacon/svampen en höjdare kryddad med vitpeppar och salt.Drycken idag levererades av vattenverket,mätt o belåten är gubben nu.ska ju kolla på Brynäs-Luleå mot kvällningen,TV-4.

Nu kommer musiken..Missioned Souls – family band från Filipinerna en hel familj som lirar kända låtar och som dessutom gör det riktigt bra..Låten vi ska höra på är ”Crazy Little Thing Called Love”Familjen består av Pappa Secan– Bas..Mamma Shena-Sång..Naces 15 – keyboard..Neisha 14- lead guitar..Stacey 12 – sång/rhythm guitar..Isaiah ”Ice” 10-trummor.Riktigt skönt drag i låten.

Tar en till låt,en riktigt bra Cover av ABBA´s ”Take A Chance On Me”.Nu har alla +at på ett år,och är ännu mer samspelta.

Något annat kan jag inte säga,pulvermos salt&svartpeppar,2 st Choritzokorvar,med drag i,lite grönt och Johnnys senap..I glaset en riktigt god röd från USA Kalifornien Lodi McManisMerlot, 2022 99:- Nr 20070.

Glad Påsk

Ja jag överdriver inte.Hade 2 st Pepparbiffar (från Lid´l”som jag fräste på i pannan någon minut på båda sidor.Fixade lite potatismos..Monterade detta på en planka,en liten tomat lite grönt,beasås..Säger bara ”Rackarns så Gott” i glaset samma röda som igår från Italien..

Det blev ganska enkelt på tallriken idag,Fläskytterfilé pommes bea och lite grönt..Smakade riktigt bra..I glaset en röd från Italien,oprovad tidigare,men den funkade riktigt bra till dagens tallrik..Kan bli samma på tallriken i morgon.

Ja det blev snabbmat,pulvermos,Kabanoss,senap och lite grönt..Drycken levererades av Vattenverket..Smakade riktigt bra..

Gjorde det enkelt idag,stekte en snitzel färdig att bara steka på några minuter på var sida.(Från Lid´l).Är riktigt bra,körde pommes i air fryern lite kinakål, tomat och het kebabsås..I glaset blev det ofärgat från vattenverket..

Ja det är nog bara förnamnet,det började i morse med Ski Classic som denna gång kördes i Nordnorge.Ebba Andersson tog sin 2:ra seger på raken,Stina Nilsson kom 2:a slagen med endast 10 sek..Bra Jobbat.

Sedan så blev det VM i bandy..Det blev också guld för både damer och herrar. Damerna mötte Norge och Herrarna mötte Finland,vi vann båda matcherna.

Ja sedan var det ju dags att få något matnyttigt i kroppen.Hade tagit fram en bit Fläskytterfilé,funderade ett tag på vad ska jag göra med den..Jo det ska bli en variant som jag gjort tidigare..Skar en ca 5 cm bit som jag brynte på runt om,lindade sedan bacon runt om,in i ugnen 180* till en 65 grader innertemp.Stekte lite champinjoner och laddade airfryern med pommes.Det blev Fläskytter Tounedos med kinakål,champinjoner,pommes,hot kebabsås.I glaset samma vin som jag hade igår,den röda från Spanien.Riktigt gott..