Kategori: Mat

Körde ner på Fm,lite jobbig bilfärd,lågt stående sol,som reflekterade från den våta vägbanan,inte kul,blev jäkligt tröttsamt..Men väl framme så slappade jag framför Tv:n kollade på skidor både med och utan gevär.Gick ju skapligt bra..Brynäs vann mot Färjestad,bra jobbat..Sonen stökade i köket och det jag såg i stekpannan,rostbiff magnum…För att få igång smaklökarna bjöds jag på en jäkligt god öl från Belgien,trots Namnet (Delirium Christmas).

Därefter en köttbit modell stor,småpären bea och lite grönt,verkar som gubben ska bli proppmätt.

I glaset blev det ett rött från Cicilien..Il Vero Siciliano,satt som en smäck,kan bli köpt igen..

Oj,märker nu att jag har för liten tallrik,men oki,det smakade bra ändå..Det blev en Kycklingsnitzel och stekt potatis,tomat och paprika,även lite kebabsås blev det..I glaset sista slatten av vinet från tidigare ..

Ja så blev det,dagens tallrik var nästan exakt som igår,en liten skillnad bara,idag hade jag lite röd paprika också,men i övrigt exakt som igår.

I glaset blev det den goda röda från Italen..Varför ändra på en vinnande rätt.

Jo det blev ”Farfars Hitta på” eller kanske ta reda på slattar..Hur som helst så blev det riktigt gott.Vi tar det från början.Jag skar en medelstor potatis i små tärningar,ner i stekpannan,efter en stund lite bacon som fick gå med,skar ned en röd paprika i tärningar,en gul skuren lök fick göra paprikan sällskap så även lite rödbeta skuren i stavar.Saltade lite lätt,lite svartpeppar också.Blandade allt i en form.Slog över 3 dl matgrädde och toppade med riven gratängost.In i ugnen 200* i ca 20 min.Kokade lite ris..Blev väl inte världens snyggaste tallrik,En tomat fick bli tillbehör.

Men riktigt jädrans gott blev det i glaset en god röd från Italien..

På den blev det idag en Pepparbiff med pommes,tillbehör körsbärs-tomat,romansallad,gröna oliver och kebabsås med lite sting..

I glaset blev det ett Franskt rött som passade alldeles utmärkt..

Jaha hur ska nu det gå till?,tänker kanske någon..Jo så här tänkte jag.Det var jättelänge sedan jag lagade till något åt Sushi hållet.Så idag var det dax.Det blev en lite enklare version än de tidigare jag gjort.Jag kokade lite Sushiris,brynte på en fiskfilé lite lätt,tog fram Wasabi,Soya,Noriark och lite honungsvinäger,blev 2 varianter,som smakade riktigt bra..Kan säga Gott och Enkelt.

Ja sedan var det ju detta med Canada i örat.I min bluetoth högtalare hade jag en välkänd melodi (If you love me let me know.Som Olivia Newton John hade en hit med).Men nu på franska med Guylaine Tanguay från Fransktalande Girardville, Lac St-Jean, Québec Canada.Hon finns med på min 10 i topp lista..

Idag blev det fisk på tallriken Pangasiusmal en fisk från asien.Den finns i Mekong-bassängen såväl som i Chao Phraya-floden..Jag stekte filén någon minut på båda sidor,kryddad med salt,citronpeppar,dill och chiliflakes, tillbehören blev lite grönt,hovmästarsås och potatis.Smakade riktigt bra.

Idag så blev det en rejäl Antricot med pommes,bea och lite grönt,romansallad,minitomat och inlagd zuccini.I glaset en ny favorit Ramos Reserva från Portugal..Blev 2 små nubbar också.<>Oj ljug,blev 3.

Ja när magen kurrar då måste man agera,så jag hade en Snitzel (Halvfabrikat) från Lid´l,den är riktigt bra..Så det blev Pommes strips i air fryern,Snitzeln i stekpannan..Lite grönt och bea på tallriken blev det..I glaset den goda från Portugal Ramos Reserva 2022,blev en 3 cl snaps också av Hallands Fläder som sonen bjuder på..Blev ju en riktigt smarrig middag på näst sista dagen av 2024..

Idag så hamnade den sista biten av årets jullax på tallriken.Pepparlax med hovmästarsås ägghalvor/kaviar,potatis och inlagd zuccini.Smakade bra..

I örat hade jag Susy Boggus med en avskalad låt med lite Blueskänsla. ”Det är för sent”

När jag lämnade Uppsala igår så hade jag i ryggan,en flaska Hallands Fläder och en fin bit Valbiff,fick det av sonen..Jag har ju tillagat valbiff en gång tidigare, men det var säkert mer än 30 år sedan,då överstekt med råge..Men sonen har ju lagat valbiff många gånger och då har jag snappat upp lite om hur den ska stekas..(innertemp max 55 grader),så jag hade stekspaden i ena handen termometern i den andra,vid 54,5 tog jag bort stekpannan från plattan.Det var 9 min kvar på pommesen i airfryern,så jag fixade tillbehören, romansallad, tomater och bea..Nu blev det en himmelsvid skillnad mot förra gången.Under rätt ledning så kan ”Gubben” skapa en kanonmiddag.Tack Joakim.

Vad hade jag i glaset då måntro,jo en röd från Portugal som jag gillade skarpt..Satt som en smäck..

Ja den snitzel jag hade planerat igår hamnade på tallriken idag,tillsammans med stekt potatis lite tomat,inlagd zucchin och bea..Smakade utmärkt..I glaset hade jag samma vin som igår  ”Pinot Noir”2023 funkade lika bra idag,kanske lite bättre..Hur som helst,det jag planerat på tallriken igår,blev till idag..

I örat hade jag en melodi som Kenny Rodgers och Dolly Parton hade stor framgång med 1983 ”Islands in the Stream”..Men nu med en text av Jacke Sjödin f-n vet om inte den är bättre än originalet,här kommer Jacke Sjödin och Helen Sjöholm med””Kärlek in the stream”” från 2020 (Corona tider)..

Nä,när inte huvud och händer samarbetar då kan det gå åt Pipan.Min plan var igår att det skulle bli en Snitzel på tallriken idag..När jag förberedde dagens mat,så var var min snitzel,,jo i frysen,f-n också..Kastade om mina tankar,i kylen hade jag två lunchkorvar,en Zucchini och lite tomat,kan det bli något..Klart det kan tyckte mina nyvakna hjärnceller,stek korven och zucchinin..Så fick det bli..När jag sedan såg resultatet på tallriken, inte blev jag så värst imponerad. Men för att göra anrättningen lite festligare så blev det ett glas Franskt rött ”Pinot Noir”2023.Så jädrans tokigt blev det ju inte,och vinet smakade riktigt bra..

När jag hälsade på min mellansyster för någon dag sedan,då blev det prat om strömming,och hur den har minskat på grund av överfiske..Men hon hade stekt ett gäng ”Strömmingsflundror” och frågade om jag ville ha några med hem..Vad tror ni jag svarade? Jo tack gärna,har inte ätit strömming på jag vet inte hur länge..Men dagens lunch då blev det tre falurutmackor med strömming och en kopp te..Kan beskrivas med två ord..”Mums Filibabba” och tack till Syrran.

Ja så blev det,frukostkorv pasta tomat och lite romansallad,i glaset den sista skvätten av den röda ”Berberana DragonGran Reserva, 2014” en Spanjor som jag tyckte var sådär när jag provade senast,,men idag passade det bättre,kanske det är ett korvvin..Men Gubben blev ju mätt,och det var ju meningen..Nu ska jag snart Mysa framför Tv:n och kolla på nyheterna,om det hänt något i världen idag..

Ibland blir det inte som man tänkt,nä det kan gå käpprätt åt H-vete..Jag hade tänkt Sushi,men påsen som jag trodde var ris,var Bulgur,H-vete igen..Jag hade tagit fram lite Torsk och Surimisticks,men som tur är så funkar hjärnkontoret. Stekte torsken,fixade till lite mos,på tallriken blev det lite grönt torsken toppad med sticksen,romsås och potatismosen.Blev ju inte så jädrans dumt ändå..

Ja så sant som det är sagt..Chicken Nuggets med pommes,lite grönt och Mango/Pesikasås..Det jag hade i glaset kom från vattenverket,smakade utmärkt..Om jag inte är ute och cyklar så var det första gången jag köpt Chicken Nuggets,men inte den sista,smakade ju riktigt bra.I frysen till ett mål till.

Dagens tallrik blev en favo i repris.Pepparbiff med tillbehör.Pommes,sallad, tomat och picklad succini,fick plats med lite bea också,smakade riktigt bra..

I glaset även idag,den röda Spanjoren som mina smaklökar verkligen gillar..

Em i Curling spelas nu i Finland,våra damer ”Lag Hasselborg” vann mot Skottland..Nu kollar jag på Herrarna mot Tjeckerna..

Passar på att bli ohungrig också,har ju mitt bord väldigt bra placerat,nästan på banan..Vad har jag på tallriken måntro,,jo det är baconlindad grillkorv, pommes,hamburgersås och lite grönt..I glaset samma som häromdagen,den röda goda Spanjoren..Smakade riktigt bra även idag..