Kategori: Mat

Nu verkar jag ha fått ”Pippi” på grytor..Det blev ett grytkok idag,mycket grejer var det.

Men rackarns så gott det blev,o mycket,,blir ett gäng matlådor till senare..Tallriken såg ut som nedan..

Här hade jag ett inlägg om Afelia en Cypernrätt..Men nu har inlägget flugit sin kos..Undrar vart??..Så här såg det ut på tallriken…

Det blev Pasta (spagetti) med köttbullar och krossade tomater/chilikryddade (bra bett).Rev över lite Parmigiano.Smakade riktigt bra….

Idag så stekte jag ett par ryggbitar av Hokífilé,jag kryddade med salt,svartpeppar och citronpeppar,stänktepå lite citron i stekpannan,lät bitarna gå färdiga på låg värme..           Ca 2 timmar tidigare hade jag rört ihop min egen Remuladsås,den är en mix av ett par olika recept,därav kallar jag den min egna sås..Jag åt sedan med kokt potatis,lite isberg och minitomater och den goda remuladsåsen,,Gissa om det smakade..Jo det är ett som är säkert..

Tittade i skåpet om det fanns någon delikatess att ta fram..Nä inte då,ett par små korvar,ett paket bacon,några stumpar sparris..Oki så får det bli,lindade in sparrisstumparna i bacon,,in med lite klyftpotatis i ugnen,ut på balkongen,grillade baconrullarna och korvarna..På tallriken sen blev det som tillbehör,bostongurka,chilikryddade oliver (jädrar dom var det drag i),,lite senap och ett glas rött,,,blev ett till senare..Blev inte så tokigt..

Jo, med risk att kallas enkelspårig,det blev Stifado även idag,,dock inte exakt som igår..Denna gång blev det rött vin,,Vitvinsvinäger,Sharlottenlök och köttet Fransyska,i övrigt ungefär som igår..Grytan småputtrade på spisen i ca 2,5 timmar..Jag åt denna gång med kokt potatis och lite grönt..Tror att denna var ett strå vassare än igår..

Tänk så bra det blir med kärlek och omtanke i köket,,klart råvarorna spelar också stor roll. Efter en timmes förberedelse,som förra inlägget visade.Blev det spisjobb,brynte köttet,sen i med resten av ingredienserna,koka upp,därefter in i ugnen med grytan 175* i 50 min.Efter dessa minuter lade jag i steklöken,grytan in i ugnen igen i ytterligare 50 min.På tallriken sen lite potatisklyftor,morot,majs och minitomat…Gissa om det smakade Cypern.Jajamensan fattas bara..Det gjorde du bra Gubbe..

Vad kan man pyssla med då???? Ja man kan ju kanske sätta på sig vita hatten,och öppna upp ”Hebbes Kök”..Sagt och öppnat..Detta är vad jag åstadkommit till nu..Ugnen jobbar just nu,,Jag pysslar under tiden med detta lilla inlägg,,Resultat kommer framöver..

Det blev ett pitabröd med lite olika plockbitar,,finskuren fläskkarré,champinjoner,gul lök,röd o gul paprika,jalapenos,tomat och lite dressing…Smakade riktigt bra..

Det blev baconlindad frukostkorv ,med klyftad potatis,i ugnen..

På tallriken samsades babyspenat,tomat,stekta soyamarinerade champinjoner och slotts starka senap..En höjdare…

 

Jag var inte så värst hungrig,bara lite sugen..Det fick bli varm Husman..Tog 3 bitar husman knäcke,bredde smör på sedan tomatsås,lite skivad tomat och skivad jalapeno,lite salt och vitpeppar,en ostskiva på topp,rev lite parmesan ovanpå..Sedan in i ugnen 200* ca 10 min..Lätt o gott,blev en mugg te till…

Jag fantiserade ihop en god kasslerrätt..Kasslern skar jag i stavar,skivade en gul lök,stekte löken först sedan kasslern,salt och svartpeppar,1 dl vatten 2 msk tomatpuré sen fick det småputtra i stekpannan några minuter,därefter slog jag på 2,5 dl krossade tomater med chilismak..Kokade ris,på tallriken sen isbergs och plommontomat,,det blev en kasslerstroganoff med sting.Rackarns gott..Blev 2 lådor till sen,mums..

Det blev helstekt fläskfilé,pommes,soyamarinerade stekta champinjoner,tomater,isbergs och beasås..Riktigt rackarns gott blev det…

Jag startade med lite lövbiff,champinjoner och bacon…

Kryddade med salt och svartpeppar,rullade sedan till rullader,brynte dom runt om,sedan in i ugnen..Vispade ihop en grönpepparsås.Även lite pommes fick gå i ugnen..På tallriken sen romansallad,tomat och oliver…Smakade alldeles utmärkt.

Idag lyckades jag igen..Jag dubbelpanerade en talipiafilé,stekte den i smör och lite konc,citron..Mixade ihop lite kikärtor,inlagd röd/gul paprika,salt och svartpeppar, samt ett par msk olivolja..På tallriken sen romansallad och tomat..Riktigt gott blev det..

Efter besöket på Eskön,senare på Em,började magen knorra lite,Hungrig,Ok fixar lite ätbart..Blev lite pasta,köttfärssås med chilikryddade krossade tomater,en höjdare..Blev lite grönt oxå,sallad,tomat och gul paprika,gott,är ohungrig nu..

Jag tänkte köra ner till Skärplingeslätten för att kolla om det kommit några fler tranor,sen jag sist var där..Men jag var lite småhungrig så jag fixade en liten enkel lunch först.Stekt potatis,ägg,bacon och lite småtomater,gjorde mig snabbt ”Ohungrig”..Nu åker jag.>>>>>

Idag fick det bli en kycklingbröstfilé,,den fylldes med en jättegod svartoliv pasta,kryddade med en aning salt,svartpeppar,timjan och lite curry.Lindade sedan in filén i bacon..In i ugnen körde den till 77 grader,på eftervärmen gick den sedan upp till 80 grader..Det blev pommes,romansallad,pressgurka och lite gröna oliver..I glaset hade jag Gato Negro,, en god Chilenare.

Jag startade med att koka lite pastaskruvar och spagetti..Tog sedan muffinsformen fyllde med pastan,stekta champinjone,scans köttbullar,tomatpuré och riven ost.Sen in i ugnen ca 20 min.Blev lite grönsaker också som vanligt.Smakade riktigt bra..

Det blev en liten men ändå god liten lunchrätt..2 champinjoner fyllda med soltorkad tomatcreme riven ost på topp.och ett par lite tjockare falukorvskivor som jag toppat med riven ost och olivcreme på den ena och paprikacreme på den andra,,fick gå i ugnen ca 15 min..Smaka riktigt bra…