Ja vad hade jag nu kokat ihop,,det som saknades i förra inlägget var köttfärsen och den rivna osten…

När jag tog ut formen ur ugnen,såg det ut så här som ovan…På tallriken sen med lite färska tomater och isbergs,,säger bara mums,,nästan så det Grekiska köket kan slänga sig i väggen,,en riktig höjdare blev det…

Undrar om det kan bli något av detta??.Tror jag säkert,men det fattas ju en ingrediens..Lugn o fin,,den kommer..

Om man har 3 ingredienser kan det bli något smarrigt…Jo men visst,är nog bara fantasin som behöver fritt spelrum…Detta som jag gjorde idag,har jag sett eller hört om,men för länge sen tror jag..Men det blev,så som följer nedan…

Köpte en liten färdigkokt skinka på Coop häromdagen,,när jag var och handlade idag bestämde jag vad jag skulle laga till..Köpte skivad Prästost (skäms Hebbe,,står Arla på osten) och Rökt skinka..När jag kom hem så skar jag halva skinkan i skivor ca 5-6 mm,,kryddade på med lite salt och svartpeppar,på med den rökta skinkan och en ostskiva..Panerade och sen in i ugnen 200* i ca 20 min,öste ett par gånger..Satte även in lite pommes i ugnen..

När det sedan blev ätdags så lade jag lite isbergs och tomat på tallriken.Detta är en variant på en rätt som skapades på 1940 talet i Schweiz..Denna rätt kräva ädla drycker,därför blev det 2 glas rött ”Apassimento” att det är en helt vanlig torsdag tog jag ingen hänsyn till..Rackarns gott var det hur som helst..

Jo det blev förbaskat gott,även om det inte ser så vackert ut på tallriken,så kan jag garantera att denna rätt är en höjdare.Varva välkryddadespättafiléer med champinjonkräm avsluta med svart eller röd stenbitsrom,låt stå i ugnen 200* till fin färg..På tallriken blev det pressad potatis,isbergs och tomat..En favorit..

Det blev kycklingfile,skuren i mindre bitar stekt,,riskokaren fixade riset,Uncle Ben fick bidra med såsen,lade i lite champinjoner,det gröna blev isbergs..Smakade alldeles utmärkt,sköljde ner med en chilenare..

Glöm inte att ställa om klockorna,,usch o fy,i morgon blir det mörkt före kl 17…

Ja om man det visste,,håller ju på att försöka tömma skåpen på vad som där finns,vill inte ha några hyllvärmare..Vad hade jag nu då..Jo 2 st Lamhults isterband,2 kokta potatisar från igår,en bit slanggurka och några små kvisttomater,,kan det bli något,oups en förpackning små champinjoner kom oxå fram..Oki,jag stekte isterbanden,svampen och potatisen,,sen på tallriken blev det,det grönröda och sista slatten ur en hamburgerdressing…Tänk att denna kombi smakade faktiskt riktigt bra,mumsigt vill jag lova….

Jo det blev stekt rödspätta med kokt potatis,tomat,isbergs och en fiskdressing,,smakade riktigt bra..

Jo det blev Fläskfilé och pommes,tomat,isbergs och min toppengoda creme fraicesås,basilika och där jag rört ner stekta champinjoner..Till detta hade jag i glaset ett vin med ”Tofs” en gyllene sådan..(nä det var inte Montesami).Det är en Chilenare,inte så dum faktiskt.

Kanonfin dag har jag haft,solen var varm o skön,,tror detta var sista uteäta på balkongen dagen för detta året..kl är nu 17:30..När jag käkat klart hade skymningen kommit smygande,,17:50 såg det ut som nedan…

Kollade i frysen i morse,där låg en frp med tjocka spjäll,dom tar vi sa polisen..På em sen så kokade jag spjället i kryddat vatten en dryg timme,tog sen ur benen och skar i skivor,som jag penslade med en egen glace..Solen sken +18 på balkongen perfekt grillväder..Så det blev grillat spjäll med surkål,isberg,tomat och lite hamburgerdressing,smakade hur bra som helst..

När jag kollade i frysen i morse så såg jag 2 st kycklingbröstfiléer,när dom tinat,så…skar jag ett snitt mitt i filén,lade i feteost pasta av tomat och svarta oliver,lindade sedan bacon runt filéerna.kryddade med salt,svartpeppar och timjan.In i ugnen,satte samtidigt in en klyftad rödlök som hade fått lite salt,soya,och balsamicovinäger i snitten.

På tallriken sen blev det lite pommes,isbergs,minitomat och en sås creme fraice smaksatt med tomat och basilika (finns färdig).Gissa om det smakade bra..Jättegott blir nog lika i morgon fixade ju 2 filéer  idag..

Jo idag blev det en fantastiskt god köttfärslimpa,bestående av rikligt med bacon,riktig hemmald nötfärs och västerbottenost.

Började med ett lager bacon sen ett lager nötfärs kryddad med salt och svartpeppar,därefter ett rejält ostlager och ett nytt varv med bacon..Rullade med lite besvär ihop till en rulle som jag lade i en form,strök på lite flytande smör&rapsolja..In i ugnen 200* tror det blev ca 25-30 min..På tallriken sen tomat,vit sparris,oliver och persiljesmör,,lite pommes oxå…En riktig höjdare vill jag lova,,,Blir några lådor till sen också…

Jo det blev en liten anrättning som slagit sig ner i mitt huvud,,värd att testa..

Idag fick det bli grillad bratwurst med pommes gula o röda småtomater lite crispsallad och johnnys senap..Inte helt fel,smakade bra..

Jag hade 2 små carrébitar kvar som jag stekte på,som tillbehör blev det kidneybönor,vitabönor,kikärtor gula och röda tomater,oliver blev lite beasås också,smakade alldeles utmärkt..

Jag grillade en skiva carré,som tillbehör fick det bli grillat äpple,grillad champinjon,pressgurka,beasås och pommes,,riktigt bra blev det..

Grillat så klart,jag satt ute på min balkong tidigt i morse och grillade köttet som legat i marinad i kylskåpet över natten,Jag lät inte bitarna gå helt färdiga då,utan det blev lite av förgrillning..Det var både Carre och Fläskytter,nu mot kvällningen blev dom färdiggrillade.Satte en liten potatisgratäng i ugnen,tillbehör blev Tomat och riven Morot.Drycken blev en Mexikanare som jag fick av sonen,en mörk lager,en riktig goding..Sen velade jag lite vad jag skulle avsluta min middag med,Jordgubbar eller Bigarråer…

Vad blev det då………….Jo det blev Bigarråerna,,Gott.

I helgen nere i Uppsala blev jag bjuden på grillat,jättegott,köttet var fläskcarré ursprung Finland,fantastiskt fint kött mört som bara den..I dag på Fm när jag kliver in på coop i Skutskär,vad tror ni jag får se!!.Jo finsk fläskcarré till bra pris dessutom,den gick rakt ner i korgen..Skar den i skivor,några in i frysen,ett par skivor ner i en påse med marinad..(Där har jag en del att lära av sonen)..Grillade sedan köttet och lite Halloumiost…Tillbehör lite bea,tomat och isbergs..

Oj det såg lite torftigt ut på tallriken,fotografen hade visst lite bråttom…

Så här ska det se ut,grillningen blev i det närmaste perfekt..och pricken över i:et jag satt ute på balkongen och käkade..