Kategori: Mat

Hade lite grönsaker som lockade.Där fanns paprika,gurka,broccoli,gula,röda småtomater,rädisor och blomkål..Jag delade blomkålen på mitten skar sen ett par skivor ca 1,5 cm tjocka,som jag saltade lätt,även lite svartpeppar,, panerade och satte in i ugnen 225* i ca 25 min,(kollade färgen).På tallriken fick den ugnstekta blomkålen sällskap av de andra skurna grönsakerna,slog på lite Rhode island sås..Jättegott…vill nästan påstå att det är snudd på tjänstefel att inte prova.

Hade en liten nötstek i frysen,legat där ganska länge..Tog fram den i morse,fyllde diskhon med kallvatten sen fick köttet ligga i där för att tina,läste att de var det överlägset bästa sättet att tinna fryst…Köttet skar jag i 1,5cm skivor,kryddade med salt,svartpeppar och kockens grillkrydda.Snittade potatis (hasselback) som fick gå in i ugnen..Rörde även ihop min grekinspirerade kalla sås,denna gång med en twist av lite sambaloelek och kapris,god var den förut,nu blev den nästan onödigt god..Grillade ett par bitar av nötköttet..på tallriken sen lite minitomat,isbergs och röd paprika.Hade en spanjack i glaset.Intog denna kulinariska tallrik på balkongen precis innan tjejerna började matchen mot ryskorna,,gick ju bra.Grattis Tjejer.

Lägger in en låt,en gammal goding med..klicka på bilden

Idag blev det lättlagat,en liten bit falukorv som snittades,fyllde snitten med äpple och purjo,på topp sen lite senap och purjo.

Kokade några potatisar,blev så det räcker till ett mål till,lite isbergs och småtomater fick plats på tallriken,smakhöjare blev ”Slotts” starka senap,smakade bra..

Idag rasslade det till i brevinkastet,ett gäng små försändelser från kina damp ner.. Paracordlinor som jag beställde den 29/5 som landade på Arlanda den 6/6,,Post Nord kan dom.Jag har ju ett speciellt mönster i tankarna till ett planerat armband,,den blå linan har inte den nyans jag trodde,lite för ljus..Jag får vänta på nästa leverans,där ska finnas en lite mörkare blå..

Mat idag blev den carrébit jag hade kvar från häromdagen,och den inte helt lyckade potatisgratängen,på tallriken lite tomat och broccoli,,faktiskt så smakade gratängen bra mycket bättre idag..Men en sak är klar,det blir inte matgrädde nästa gång och inte den fasta potatisen ”Juliana” heller..

Jag hade en bit fläskytterfilé i frysen,tog fram den i morse,så den fick tina i lugn o ro under dagen..Kryddade på den rejält,salt,svartpeppar,grillkrydda och timjan..Penslade lite olivolja på den,innan den hamnade på grillen.I ugnen hade jag hasselbackpären på G.Att köttbiten var rejält sprutad märkte jag ganska snart,den vätskade ur sig riktigt mycket..Satte mig på balkongen och åt,hade lite minitomat,kinakål och beasås som tillbehör,smakade riktigt bra,drycken blev en 2,8% öl.

 Mätt och belåten njuter jag en stund på balkongen,,sen ska jag kolla på fotboll..Gruppspel 3:e omgången. Från Arena Lublin i, Polen.

Blev grillsugen,efter att ha handlat benfri kotlett idag.Ett grillspett fetafyllda champinjoner lite pommes,isberg,tomat och den kalla goa såsen..Drycken idag blev vatten.Smakade riktigt bra.

Fastnade lite i tänderna,,tur man har tandpetare…

När jag funderade på mat idag,så hade jag i skåpet en liten frp Zeta Kidneybönor,kan det vara något,kort datum var det också..Makaroner var det länge sedan jag hade..Oki jag totade ihop ett recept,,försöker laga till 2 portioner..Så här blev det…

När anrättningen hamnade på tallriken så såg det ut som såhär..Inte så pjåkigt..

Mätt o belåten,,blev ju den sista baconlindade kycklingfilén som jag grillade igår,men med lita varierat tillbehör..Den goda såsen hade jag piffat till med lite fetaost, fixade även till ett par ugnsbakade champinjoner fyllda med finhackad soltorkad tomat,fetaost,riven ost, på topp några droppar olivolja och timjan..Riktigt jäkla gott vill jag lova.I glaset även idag den röda Italienaren,Levante..

Det blev en repris från igår,lite annan potatis och lite grillad paprika,sen var det som igår,,men lika gott..

Idag är det ju <nationaldagsafton> då kan man unna sig en liten god drink,tycker jag i alla fall..Rom & Cola..

Ja så blev det,även om dagen är grå,visst kan man grilla ändå..Tog fram ur frysen i morse en köttbit av okänd sort,,som visade sig vara två när det tinat.Marinerade med lite olivolja,grillolja original,citron,soya,svartpeppar,salt och grillkrydda..Fick gona i en påse några timmar.Rörde ihop min berömda kalla creme fraice sås,med stänk av Grekland,denna gång finhackade jag lite soltorkad tomat som fick gå med,en höjdare.Satte även in lite baconlindad sparris i ugnen..På tallriken blev det klyftpotatis,minitomat, isbergs och den goda såsen.I glaset hade jag denna gång en Italienare,en billig en,men inte ett dugg sämre än många betydligt dyrare viner av olika härkomst.

Vill nästan påstå att det är tjänstefel att inte prova denna sås.

Det blev ryggfilé av Kolja,var lite osäker på vad Kolja är för fisk.Googlade och såg att den är en i Torskfamiljen,tyckte faktiskt att det smakade som torsk,kanske ren inbillning.Stekte fisken i smör ett par minuter på båda sidor.På tallriken blev det isbergs, minitomat,kokt potatis och rhode island sås..

Funderade vad jag skulle dricka till,,valet stog mellan en Mariestad stöl eller en ny bekantskap,en röd från down under.Här tog nyfikenheten över, det blev den röda Australiensaren,,det blev ingen höjdare till fisken,så den fick vänta till jag ätit klart,då smakade det röda riktigt bra.

• Shiraz Cabernet Sauvignon.

 

Det blev en fin solig eftermiddag,med grillning.Bratwurst,zuccini,paprika på grillen,,sötpotatis i ugnen..Tallriken pyntade jag sedan med minitomat,isbergs och Johnnys starka senap..Riktigt smarrigt vill jag lova..

Hade ju två bitar från igår kvar av ytterfilén,så det blev en lite repris med variation,,sötpotatis i ugn,grillad zuccini,grillad haloumiost,isbergs,tomat och min kalla grekinspirerade sås där grunden är creme fraice..Smakade riktigt bra..

Det blev helstekt fläskfilé i ugn idag..När den hade tinat så putsade jag filén så gott jag kunde.Kryddade på med salt,svartpeppar och timjan..Rörde sedan ihop en burk lätt creme fraice med 1,5 dl grädde,slog på ca 1 dl soya och 1 tsk sambal oelek.Lade filén i en liten form,slog sedan över såsen,tillsatte 1 dl vatten,så att såsen täckte köttet..Ugnen på 175* timern på 110 min.Stekte sedan på lite skivade champinjoner..Satte in en forn med potatisklyftor i ugnen när det var ca 25 min kvar av tiden..När det gått klart i ugnen tog jag upp köttet och skar några skivor,svampen slog jag ner i såsen..På tallriken blev det lite grönt isbergs, tomat och dryck även denna gång en italienare,”Palazzo”,samma som sist,den gjorde sig bra till anrättningen..

Kom hem framemot kl 17:30,hade hälsat på en kompis i Mårtsbo ett par mil bort..Blev en fika och lite surr om lite av varje..Dom var hundpiga till dotterns lilla vovve,en ”Vete 17 sort”,en tuffing i liten kropp,jag åker alltid på en rejäl utskällning,lystrar till namnet Cilla,ibland..

Kom hem lite hungrig,,tog fram sista lådan från tidigare i veckan,som blev dagens höjdarmiddag..Ris,baconkyckling i fraicesås,lite grönt,fräste på några sparrisbitar..Hela anrättningen intogs på balkongen under mitt lilla parasoll,,denna gång blev det en Italienare i glaset..Riktigt gott må jag säga..

Säger bara om ni inte testar denna utsökta rätt,då vet ni inte vad ni går misste om..Jag fick en idé i morse när jag såg att jag hade några skurna skivor kassler i frysen,jag tog fram dom och det följde med en förpackning bacon..Sen åkte jag till Eskön för att kolla vad som var på G hos lillasyster yster..När jag kom hem så grunnade jag på vad det skulle bli av kasslern och baconet..Så här blev det,,jag finhackade en halv rödlök som jag fräste upp i stekpannan,därefter lade jag i baconet som jag skurit i 2 cm bitar,fräste på så det blev lite färg,sen lade jag i kasslern som jag skurit i drygt cm stora bitar.Kryddade med svartpeppar och rejält med timjan (en favo)..Efter någon minut slog jag på 2 dl creme fraice och 1 dl matgrädde och en 1/2 tsk sambaloelek,sen fick allt småputtra någon minut..Tömde sedan allt i en eldfast form och täckte rikligt med riven ost.In i ugnen 225* i ca 15 min..Kokade några potatisar och på tallriken sen isbergs och minitomat..Rackarns så gott det blev,även denna rätt fick sällskap av den goda spanjoren Gosa.. Rekomenderas.Både maten och vinet..

Dagens lunch blev det ingen ordning på,var ute på uppdrag och när jag kom hem var det lite sent att ställa sig vid spisen,blev ett par mackor bara..Hade tagit fram en bit benfri kotlett ur frysen i morse..Skar några 1,5cm skivor som jag marinerade med olivolja,hickorysmoked grillolja,soya,timjan och lite citron..Grillade sedan på min lilla elgrill ute på balkongen,märkte att grillen var lite seg,(kan vara läge att byta ut den) snart.Körde in lite potatisklyftor i ugnen.På tallriken sen blev det lite isbergs,minitomater och beasås,,smakade bra sörru..Kan bli grillat flera dagar i rad nu.

När jag körde hem från Uppsala så fick jag en låda med en asiatisk lövbiffgryta med mig hem..Den blev min middag idag,,bränner lite gott i munnen,vet att det fanns chili i den även curry,minimajs,bambuskott,kastanj,morot,broccoli och ris,,jag fyllde på med lite isbergs ovh minitomater..Smakade riktigt gott även om jag kände stinget från chilin.

Lyssna på den gamla fina Jambalaya,här med två duktiga tjejer..Reina del Cid & Toni Lindgren,njut av Tonis fantastiska gitarrspel..

Blev grillat,,ryggbiff.med egna potatisklyftor kryddade med timjan,,bönor, tomat, soyastekt svamp och beasås..Smakade utmärkt..