Kategori: Mat

Det blev en bit Grillad fläskkarré,som var kvar sen igår,tillbehören var domsamma sånär som på,den smörstekta tunnskivade broccoliroten och romansalladen..Broccoliroten blev en höjdare,med lite salt och peppar och ett par minuter i stekpannan..

Denna dagen som började lite grått övergick snart till en vacker fin dag,blev en stund på balkongen på Em..Kl är nu 18:30 och jag intar min middag på balkongen graderna just nu +16,3 skönt när man sitter i lä..Mat idag blev fläskytterfilé i ugnen,den med cremefraice,grädde och sambaloelek,en rätt som är så jädrans god,denna gång med lite grönt och ris..Blir en gammal goding med Charley Pride som du känner igen.

Jag tog fram en bit Fläskytterfilé i morse,innan jag körde till Eskön..Senare på em så grunnade jag på vad jag skulle göra med den.Jag hade tidigare gjort en rätt med vanlig fläskfilé..Så väl hemma kollade jag i skåpet vad som där fanns.Creme fraice,matgrädde, soya och sambal oelek..Oki det kan bli bra,tror jag.

Det blev en fantastisk rätt,på tallriken även kokt potatis,kinakål och gul paprika.Blev 2 lådor så jag kan äta gott två gånger till..Hur jag gjorde,se nedan.

Tipps om såsen inte täcker köttet,vänd det efter halva tiden.

Trots att det var en hel del sport på Tv så hann jag med att laga lite mat ändå..Hade planerat redan igår vad det skulle bli,,saknade dock några ingredienser.Så efter melodikrysset,iväg till coop för att handla det som saknades..sen blev det Tv sport, igen,mellan varven förberedde jag det som jag skulle laga till,,skära till,måtta upp etc. Mera sport,,gick inget vidare för oss..Tog en kall på balkongen i den sköna solen..På bänken låg nu alla ingredienser väl förberedda för tillagning,,tur man har flera stekpannor.Det skulle bli en kycklinglevergryta med svamp och bacon,,blev en rejäl laddning,blir 3 lådor också..Kokade lite färsk pasta till ,lite grönt och en röd spanjor i glaset,Castillo de Anna , 2015 inte helt fel..Smakade riktigt bra.

Receptet se nedan,,använde lite Maizena redning för att få det lite krämigare..

Oj vad jag har sportat idag,,började med Vasaloppet straxt före kl 8 i morse,,det blev ju ett fint lopp,spåren höll ju riktigt bra,sa många.Samma segrare i år som förra året.John Kristian Dahl..Britta Johansson Norgren,vann äntligen vasaloppet efter fler andra platser..Sedan blev det att sadla om till Lahti och 5 milen,blev en rafflande uppgörelse,bäste svensk Marcus Hellner på 12:e plats vann gjorde kanadensaren Alex Harvey..Sen var det lite alpint också men det hoppade jag..Sadlade om igen till inomhus Em i Belgrad..Där har det gått riktigt skapligt för di svenske,några medaljer är bärgade,

Lovisa Lindh,,Svenskan var väldigt besviken, och menade att hon hade kunnat utmana om medaljer men honsnubblade till och tappade positioner på näst sista varvet. Därefter blev vägen fram till medaljerna för lång.

Det blev ganska ont om matlagningstid,,så det fick bli något snabbt och lätt.Jag satte in lite pommes i ugnen,stekte korv,en groving och en hamburgare..Det blev lite grönt på tallriken också..

Fredagens mat blev en upphottad variant på de ugnsbakade rotsakerna jag hade tidigare i veckan.Jag hade tillfört kycklingfilé och Unclé Bens Sweet & Sour sås..Blev en höjdare vill jag lova,såsen lyfte rätten till snudd på oanade höjder,detta var första gången men absolut inte den sista.Blev lite isbergs och minitomat som tillbehör.I glaset hade jag en Bulgar,en nyhet som lovade mycket,enl systembolaget lista,men inte levde den upp till mina förväntningar,klart drickbar,men ingen höjdare.

Vi tar en gammal countrygoding också..Vernon Oxford född 1941, ”Always True”

Idag blev det ugnsbakade rotsaker,,sötpotatis,morot,palsternacka,potatis och lök sen lade jag på lite helt vanlig varmkov..På tallriken sen blev det lite fetaost och små tomater.Inte så tokigt,riktigt gott faktiskt..

Idag testade jag en variant av en rätt som jag tidigare gjort,lite variation dock denna gång.Det blev en fylld köttfärslimpa.På tallriken blev det isbergs,,små tomater och lite riven morot och kokt potatis,,smakade bra..

Så här gjorde jag,,Recept..

Vad menar jag med det..Jo först Melodikrysset som jag löser tillsammans med Skåningen via telefonen..Gick skitbra även denna gång…Sen blev det skidor från Lahti,grattis Kalla till bronset,strongt gjort efter en hel del strul..Sen blev det planering av dagens middag, koll vad som fanns i skåpet,,jag hade bestämt och tagit fram en fläskfilé ur frysen tidigare. Nu skulle mina hjärnceller bara komma överens ”vad ska det bli”,dom får grunna på det medan herrarna kör sitt lopp,,som blev tungt för våra grabbar,Hellner slutade 7:a. Tillbaka nu till maten..Jag hade nu totat ihop en rätt,,så här såg det ut när den togs ur ugnen.

Recept

På tallriken sedan blev det som vanligt lite Isberg’s och små Tomater..Riktigt smarrigt vill jag lova,,blev en rejäl låda till imorgon också..

Idag blev det favorit i repris..Denna rätt är nog den godaste jag totat ihop på mycket länge. Kanske att ”Birgittas Spätta” är ett strå vassare,men det är hårfint…Vad blev det då,,jo den falska fläskfilén.Denna gång med pommes lite grönt och paradisäppelgele.I glaset nu liksom förra gången,en jättegod portugis ”Cigarra” gjord på chiraz  och touriga nacional.Även detta röda vin är värt att provas.

Det blev 2 st Polarpizzor även till dagens lunch,,smakar bra..

Det blev en förstärkt minipizza idag,kanske den bästa/godaste som jag knåpat ihop till nu..Av en lite underlig anledning kom jag att tänka på Ama deCasa när jag satt där och njöt av den lilla goda pizzan med lättkokt morotstillbehör,mumsigt,Sörru..

Jag kom ner till Sunnersta på Fm,busade lite med Moa,mamman och Loke var i Norrtälje och spelade bandy.Senare på Em blev det handbollsträning för Moa.Sonen fixade lite käk sedan,ryggbiff,potatisgratäng och en fantastisk svampröra på portadellasvamp (tror jag).Grönsaker,nä sa sonen det är grädde i såsen,det är grönt som korna har förädlat..Drickat till blev en god italienare..Mumsigt värre kan jag lova.

Jag planerade redan igår att jag skulle laga fylld kycklingfilé,med bakad potatis,så blev det.Jag skar filerna lite tunnare,kryddade med salt,peppar,chilipulver och timjan,,lade på en bit fetaost.Rullade ihop med folie,som en smällkaramell.Körde rullarna i ugnen till 78*,tog bort  folien och brynte på dom bleka rullarna i stekpannan så dom fick lite färg.Rörde ihop min kalla grekinspirerade sås.Körde potatisen i micron,6 min,vände den körde 5 min till.Det blev lite isbergs,små tomater och spetspaprika som tillbehör.I potatisen en liten klick smör och den kalla såsen..Gissa om det smakade..Jajamensan smaskens.Bjuder på en skön låt med Mark Chestnut..”Brother Jukebox”..

Jag fortsätter på pizzaspåret till lunch,,har ju ett gäng små Polarkakor till bottnar..Denna gång blev det en med Kebab,vitkål och fetaost..Den andra på den blev det lite Tonfisk,ananas och färsk tomat..Båda hade ju tomatsås och riven ost i botten..Riktigt smarrigt vill jag lova,enkelt snabbt väl värt att prova..

Kollade i skåpet vad som fanns,2 bitar fläsksnitzel,4 skivor salami,en bit fetaost,en liten skål med den kalla goda såsen,lite champinjoner…Jaha vad kan det bli av detta..Oki jag gör rullar,,fram med ett paket bacon också..Bankade ut fläsket en aning,salt o svartpeppar 2 skivor salami på varje bit,fetaost och svampen på sen..Lite timjan,sen rullade jag ihop allt och lindade bacon omkring..Brynte på runt om,sen in i ugnen 225* i 15 min.Efter dessa 15 min så täckte jag köttet med folie,satte in lite pommes,satte timern på 20 min.Förberedde tallriken med lite isbergs,spetspaprika och lite olika små tomater,sen slappnade jag av vid datorn…Pling sa klockan,,lade upp på tallriken och klickade på min supergoda kalla sås..Och kan du tänka,,det fanns ett glas kvar av den goda röda, Italienaren,, Castelforte.Parziale Appassimento…Sitter fortfarande och slickar mig om munnen fast det snart är en timme sen jag åt…

Idag gjorde jag för första gången en riktig klassiker..”Raggmunk”,,blev en riktigt god premiär,stekt fläsk och lingonsylt jag tog även lite riven morot,om det ska vara så har jag ingen susning om,,men det passade alldeles utmärkt..