Ja precis så var det för en stund sedan,jag åt en god makaronröra med lite drag i..En köttfärssås och 8 minuters makaroner,lite tomat och inlagd gurka på topp. Smakade riktigt bra..I glaset denna gång,mjölk,jo faktiskt det var mjölk..
Mina tankar hade jag uppe i Luleå,detta beroende på att sonen,efter en jobbdag uppe i Luleå,,kl 17:15 lyfte från Luleå flygplats med kurs mot Arlanda.Kul att följa resan på Flightradar.Ska landa på Arlanda kl 18:20..
Det blev riktigt snabblagat och lättätet idag,,huvudet sa,ta något enkelt,så då gjorde gubben det..Stekt potatis,falukorv,senap,lite grönt..Egeninlagd gurka.
Funkade riktigt bra,blev ju mätt och belåten..Tyckte faktiskt att eftersom jag är lite ”Hurvet” så kanske jag skulle ta och förgylla anrättningen lite granna.
Sagt,tänkt och gjort..Det blev ett rött från södra Italien,regionen Apulien. ”Selvarossa” ett riktigt gott rött,passar det till Falukorv så passar det till allt.
Ja så fick det bli,Torsk,Citronsås,Tomat och Potatismos,i ugnen ca 17 min på 200 grader,,utan glasögon på så blev det 225,därav lite välgräddat.
Klicka på Bilden och Njut av fint gitarrspel..
Medan jag käkade hade jag You tube i luren,fann en jättefin version av Lapplisas Barnatro..Framförd av Gunnar Fredriksen gitarist i Åge Aleksandersens band.
Länge sedan jag gjorde pannkaka,så idag blev det en Baconpannkaka i ugnen.. 1pkt bacon skuret i mindre bitar frästa jag på lite..Rörde ihop 4 dl mjölk 2 dl vetemjöl 2 ägg lite salt.Bredde ut bakonet i en form,slog över smeten,ugnen på 200 grader in med formen i 25 minuter,,Blev lingonsylt till,smakade bra.
Det blev en dag gråare än gråast idag.Inte många knop blev det gjort idag..Men lite till magen fixade jag till..Det blev Kyckling en klubba som jag rensade bort det som inte var ätligt,,kokade lite ris,på tallriken sedan blev det tomat,lite grönt,kyckling och citronris,smakade bättre än jag hade trott innan..
I glaset blev det vinet vi testade i Uppsala förra veckan,det funkade även bra till dagens rätt.Måste faktiskt rekomendera detta vin,min gom säger ”GOTT”
Har aldrig hört detta uttalas tidigare,men sonen hade namnet med sig hem från Israel..Skordalia är en röra med Grekiskt ursprung,deras svar på den Franska Aiolin..Den passar bra till det mesta fisk eller kött.Den kan även serveras till en bit bröd..Den är godast nylagad och ljummen.
Ska jag vara helt riktigt uppriktig så hade sonen lyckats till 100% idag..Hn bjöd på en utmärkt 300 gr Entrecote med en grönsaksmix,tomat,paprika fetaost och något jag inte vet,tillbehör blev Bea.
Och det Sydafrikanska röda.AllesverlorenTinta Barocca, 2018 Sydafrika, Western Cape, Coastal Region, Swartland.Ett vin som passade utmärkt till maten..
Kycklingbröstfilé kryddad med salt,svartpeppar,paprikapulver och ingefära,,ris bea och lite grönt.Blev förbaskat gott.Brynte filén sedan in i ugnen till 75 grader. Glaset innehöll en riktigt god,röd från Sydafrika..
Kycklingklubba i ugn med pommes och lite grönt,smakade bra,i glaset helt vanligt vatten med lite citron i..Även det funkade bra..
Ja kan man tänka,det blev 16 grader och lite sol på balkongen på eftermiddagen.Tänkte att f-n det kanske går att äta ute idag,kanske sista gången detta år.Oki så får det bli.
Det blev Cordon Bleu pommes bea och lite grönt,i glaset en röd Spanjor.
Att ett riktigt hopkok kan bli så Jädrans gott,,,lite av en skåprensning blev det.. 2 skivor lövbiff grovt strimlade potatis,morot, palsternacka,sötpotatis, champinjoner,kikärtor,bönor,linser,vatten cocosmjölk,creme fraice, svampbuljong,chiliflakes,vitlökspulver,salt,peppar,majsstärkelse.
Idag blev det Nötbog på planka med champinjon och Jägarsås,riktigt mumsigt.I glaset en röd Spanjor,den passade riktigt bra..
I örat hade jag en gammal goding med The Campbell Brothers
Om jag tar lite Nötbog brynt,Rotselleri,Palsternacka,Morot ,Champinjoner, Purjolök,Sötpotatis och skär ner allt i tärningar,tar en kastrull med 4 dl vatten,som får koka upp,tillsätter det tärnade i vad jag tror är lagom koktid för de olika ingredienserna.Lägger i 2 svampbulongtärningar några lagerblad saltar pepprar och även lite chiliflakes får gå med,,efter ca 10 min slår jag på 2 dl creme fraice och 2 dl matgrädde,,låter det småputtra i ca 20 min.Då blir det ännu en ”Höstgryta”.Brer en skiva Husman,med ost och tomater..Säger bara Förbaskat enkelt och gott.
Det blev fläskfilé med pommes och lite grönt..
Hade fått lite Jägarsås av sonen som han köpte i Dorotea..Jag kollade ett recept på den såsen,f-n där var 19 ingredienser,,så jag säger tur att den finns att köpa färdig,god var den också.
I glaset blev det Maze från Australien,,kan bli en liten favorit,,inte så dum,får en 4:a av 5 möjliga..
En sanning som är säker..Idag så hade jag planerat att laga till en Höstgryta,vilket jag också gjorde..Jag hade planerat och skurit ner det som skulle ingå i grytan..Det var Fläskcarré,,Potatis,,Sötpotatis,,Champinjoner,, Morot,,Lök,,Paprika,,Creme fraice,,Matgrädde,,Svampbuljong,,salt/peppar. Brynte på köttet och svampen,,allt sedan ner i en gryta,som fick småputtra på spisen i ca 20 min,smakade av ett par gånger,behövdes lite mer salt o peppar. Smakade riktigt bra,första gången jag använde svampbuljongtärninar 2 st,en riktig smakhöjare..Lärde även att sötpotatis kräver kortare koktid än vanlig potatis,den blev lite för lös..Men smaken på grytan får 5,5 på 5 gradsskalan. Lärdom,tillsätt ingredienserna i rätt tid och ordning..Nästa gång säkert (;>).
Körde en fläskstek i ugnen till 70 grader..När det blev dags för mat så skar jag två skivor,fixade lite mos,så det blev Fläskstek på planka med bea och tomat.Smakade riktigt bra..
Medan jag satt och käkade så hade jag en bra låt i lurarna..Ernie Bates från Sydafrika som gjorde en cover på Bruce Springsteens- Tougher than the rest.
Började med en god tysk öl..Sedan blev det Rostas på tallriken med lite goda tillbehör..Mot kvällningen blev det balkonghäng även då med lite gott i glasen..
Dagens mat blev en mix av de rotsaker jag hade i skåpet,blev lite andra ingredienser å..Gul lök,Sötpotatis,Morot,Kålrot,Champinjoner,Rökt skinka,Creme fraice,Ägg,Salt,Peppar,Chiliflakes,Riven ost,Tomat.
Skivade alla rotsaker och svampen,strimlade skinkan,rörde ihop 2 ägg med Creme fraicen.Varvade allt i en form kryddade på,in i ugnen 180 grader i 35 min,strödde sedan på rivosten och in i ugnen igen 10 min,blev riktigt gott.
Startade med en öl och en liten Vana Tallinn,,sedan blev det Njurtapp med lite tillbehör..Finalen blev kaffe,Smultronlikör och en Ouzo Vitamina. Startade på balkongen och avslutade där också.
Jag kokade lite ris,stekte lite bacon och halloumiost,bottnade en form med riset strödde på bacon och halloumin,lite salt och svartpeppar,toppade med majs och röd paprika,vispade ihop 2 ägg som jag slog över i formen.Lite mozarella ost på topp..Vad kunde det bli av detta..”Kanske Fafars Hitta På Låda”..Överraskande gott blev det faktiskt.I glaset hade jag en röd italienare Villa Puccino 2018.Gott.
