Kategori: Mat

Jo det blev en rktigt god kycklingrätt,med Bulgur,grönsaker Baconnea,och ett Franskt rött som passade förbaskat bra..

Tog fram en liten bit oxfilé ur frysen i morse,hade bestämt att det skulle bli en planka idag..Kokade potatis som jag mosade med en skvätt mjölk ett ägg och lite riven mozarellaost..Körde filén till 58 grader,Medium Well.Monterade plankan,tomat sprisade potatismoset,lade på filén och baconlindad sparris.En klassisk planka.Efter 15 min i ugnen på grill,på med lite bea,,Klart,i glaset en riktigt god röd Spanjor..Riktigt gott.

Jag vill minnas att jag haft denna egengjorda sak tidigare i bloggen,är dock inte helt 100 på det..Kanske några av er,mina bloggvänner minns..Det är för mig en kär ägodel som om jag inte är på topp gör mig glad.Jag avslöjar inte direkt vad det är,utan det kanske finns någon eller några som kan lista ut vad det är..

Det blev även Goäta på riktigt idag,,Raggmunk med rimmat fläsk/Bacon,lingon och riven morot..En riktigt klassisk Husmanskost..Förbaskat gott..

Dagens glädjeämne förutom Frida blev dagens middag,en planka med en perfekt Entrecote,med tillbehören baconlindad sparris tomat och bea.I glaset samma röda Italienare som igår..

Börjar med dagens käk.Det blev kokt skinka,skivad med rökt skinka och mozzarella ost i mellan,pankopanerad,med stora pommes bbqsås och lite grönt.I glaset en röd från Italien.Zensa Nero dÁvola.Smakade utmärkt.

Det blev en fantastisk himmel,staxt efter det att solen gått till vila.

Lyssnade på Tuben,även denna gång en fin cover med pappa och döttrar från Filipinerna..Denna gång en fin akustisk version av Graham Nash fina melodi Teach your children,från 1970.

Sonens långkokta Lammlägg och mitt medhavda röda vin Zensa Nero Dávola blev en underbar upplevelse,även om det inte var så mycket kött på lammläggen så blev det en jättegod måltid.Det Cicilianska vinet och lammet med okänt ursprung passade fantastiskt bra ihop.Bra jobbat far & son.

Det blev en repris av gårdagens goäta..Kokt skinka penslad med hickorysmooked grillolja,timjan och sheddarost på topp.Tillbehör hasselbackpotatis,pepparbea och lite grönt.Smakade utmärkt..

Det kom ett SMS i morse från Systembolaget att min beställning fanns att hämta..Jag hade beställt ett rött Spanskt vin,en Rioja..Den ska vi prova nu till helgen i Uppsala,sonen fixar det som ska ligga på tallriken,jag fixar det som ska vara i glaset.Ska bli riktigt spännande båda,vinet har jag kollat upp lite..

Har nästan blivit en liten Hobby,att testa lite olika viner,det blir ofta viner som inte ingår i Systembolagets ordinarie sortiment.Faktiskt riktigt roligt.

Hade en bit lax i frysen som jag flyttade till kylskåpet i går kväll,den lade jag på en bädd av havssalt.kryddade på med salt och två sorter peppar,svart och citron.Den fick gå i ugnen till 56 grader,hade lite sötpotatis som gick med i ugnen 200* i ca 30 min,,på tallriken lite grönt och remuladsås,i glaset det goda Portugisiska DAO..Smakade utmärkt.

Här kommer en av mina absoluta favoriter Charley Pride som avled i Corona förra året,,det är kanske hans sista inspelning från 2017 han var då 82 år.

Det blev en tur till Eskön på förmiddagen,det börjar arta sig nu med ombyggningen,är inne i slutfasen,lite listning kvarstår.Blir jäkligt fint.

På hemvägen stannade jag till vid ”Glasbanken” jag hade fått tips i Expressen som jag läste i morse,man hade testat lite Budgetviner och bäst i test blev det Portugisiska DAO 2019..Så det tänkte jag prova till min Höstgryta idag.

Ja precis som det står där,,Gott till en gräddig gryta med ris,,det skriver jag under på..Vill absolut påstå att detta vin smakade bra till min gryta,Prisvärt.

Idag hade jag planerat en höstgryta,och det blev en jädransmassa ingredienser.Jag fräste på lite grytbitar och champinjoner,ner i gryta,,tärnade lite kålrot,,palsternacka,morot,ner i grytan,kartade en lök,tärnade en paprika,ner i grytan,2,5 dl vatten ner i grytan,lät det koka upp,slog i 2 dl matgrädd, en köttbuljongtärning lite soya,några korn kryddpeppar, lagerblad,salt och svartpeppar.Tog ner värmen så grytan småputtrade under lite omröring lite då o då..

Höstgrytan fick småputtra i ca 2 timmar,redde av med lite maizena.På tallriken blev det lite kokt potatis och tomat.Smakade riktigt bra.Blev några lådor också.

När jag kollade i skåpet i morse så fanns inte så mycket att laga till något av.En liten påse med makaroner,ett par tjocka grillkorvar(frukostkorvar) creme fraice,några ägg.Lite grönsaker hade jag också isbergs och tomater.Senare på förmiddagen så handlade jag så nu finns det lite mer i skåpet..Hur som helst.Jag kokade makaronerna,skar korven i slantar..Har skrivit ner hur jag gjorde.Jag hade lite isberg och tomat på tallriken,provade även med lingonsylt,blev gott. Räckte till en matlåda så jag får goäta en gång till.

Resultatet,mindre röksmak än jag hade förväntat,lite mer rökspån och längre röktid kommer det att bli nästa gång..

Jag gjorde en liten egen variant av ett recept jag sett på nätet,,det blev en Höstgryta med kassler,bacon,purjo och äpple+ lite annat smått o gott.

Utan att ha klart för mig vad det skulle bli på tallriken idag,jag tog fram lite köttfärs ur frysen i morse,innan jag körde till Eskön.När jag kom hem så kollade jag i skåpet,där hade jag en bit Fetaost,oki den får vara med,tänkte pannbiff,men det blev köttfärsrullar med fetaost brynte på dom i stekpannan runt om,sedan fick dom gå i ugnen 180* i ca 15 min.På tallriken sedan.Kokt potatis gräddsås och tomat,blev riktigt bra.I glaset hade jag en röd från Cicilien som inte var dum den heller..

Nä det blev en rätt med Öländskt ursprung,jag hittade ett recept för 4 pers,,som jag halverade till 2 pers..Lufsa,en rätt som påminner om raggmunk men liknar ugnspannkaka….Smakade alldeles utmärkt med lingonsylt..Glömde skriva in i receptet att,krama ur vätskan ur den rivna potatisen innan den läggs i smeten..

Kollade på matchen mellan Brynäs och Skellefteå,Brynäs ledde med 1-0 inför 3:e perioden.Jag slog upp lite likör i två små glas,Vana Tallinn och Lapponia. Tänkte som så att jag tar ett glas om Brynäs gör fler mål,tror ni inte att jag fick dricka båda,jojomensan det blev två mål till seger med 3-1.

Sedan blev det matdax,idag blev det en Pepparbiff med pommes bea och lite grönt,i glaset hade jag en röd Portugis Segredos,passade utmärkt.

Jag pysslade med släktbilder idag,,det blev ett kollage med mig själv som utgångsperson och mina 6 generationer,Se tidigare inlägg..Det var så kul att se så jag gjorde ett lika med syster yster som utgångsperson..Det blev som så här.

Det blev lite lax även idag,hade en liten bit kvar sedan lördagen,det blev med pommes yougurtsås ,med fetaost,lite grönt fick också vara med på tallriken.. Gjorde en liten tabbe när jag satte in pommesen i ugnen,,lärdom därefter,när man ska ställa in tiden på timern,,använd glasögon,då kan tiden bli okay. Smakade riktigt bra.

Lax på planka kan inte bli fel,tror jag i alla fall,sist hade jag remuladsås,,denna gång blev det en sås på grekisk yougurt & fetaost,lite salt o peppar,lite chiliflakes och några droppar soya..Riktigt smarrigt må ni tro,tomat och spetspaprika fick också plats..I glaset samma som igår den röda Italienaren.

Jag bjuder på en låt också,nu med Robert Plant, Alison Krauss.Låten den svängiga  Gone Gone Gone .