Kategori: Mat

Ja det kan man fundera på..inte så värst kan jag tycka….

Jag var väl inte sådär jättesugen på att stå vid spisen idag..Så ur frysen tog jag fram lite köttbullar,vispade ihop lite pulvermos,tog fram en planka,spritsade på moset,på med köttbullarna och några minitomater,in i ugnen 180* i 15 min. Sedan på med några klickar chilibea..I glaset en öl Bryggmästaren,blev ju bra.

Graderna låg på drygt 35 när jag satte upp mitt lilla parasoll,för jag hade ju bestämt att det skulle bli uteäta idag,det blev nästan drägligt när solen hamnade bakom husknuten..På tallriken hade jag grillad fläskfilé kraschad potatis chilibea och lite grönt,i glaset,röda Leva från Bulgarien,smakade bra.

Det blev lite hastmat idag,snabbmakaroner och kasslertärningar,creme fraice oxfond salt peppar och lite grönt.I glaset en röd,Leva Reserve Cabernet Sauvignon Merlot, 2020..Bulgarien, Trakien.Inte så tokig..Nästan riktigt god.

Jag hade en liten fläskytterfilé i frysen,den fick det bli.skar den på längden så det blev en rektangel ca 15×15 cm,bankade ut den,kryddade på med salt o peppar,lade på ett par stavar av saltgurka och halloumiost,rullade ihop lindade lite bacon runt och band upp den med ett snöre..In i ugnen 200* i ca 35 min.Körde sedan lite pommes i airfryern.På tallriken sedan pepparsås och lite tomat och sallad.I glaset en faktiskt överraskande god röd Italienare.

Det blev uteäta i finvädret på balkongen,tar ett till glas av det röda,tror jag.Nu.

Om jag ska beskriva dagens rätt så kan det bli som såhär,,en riktigt god ”PenneTrio”.Tror det beskriver snabbt vad det var..Men hur blev den till..Jo,jag kokade pastan (penne),fräste på tärnad falukorv,tärnat sidfläsk och tärnad halloumiost.rörde ihop allt i en bunke,saltade och pepprade,slog i 2 dl lättmatgrädde och 1 ägg,,allt sedan ner i en form,lite riven ost på topp.In i ugnen till fin färg,tog 20 min på 180 grader,ökade till 200 sista 5 minuterna.Lingon och tomat fick vara med.Måste säga överraskande gott,inte sista gången den kommer igen.

Blev inspirerad av kombiplankan jag tog in på Restaurang Asador i Ayia Napa förra veckan..Jag hade en bit Karré och en kycklinglårfilé, champinjoner, pepparsås på köttet och bea på kycklingen, spritsad mos och en liten bit tomat.Nådde väl inte Asador´s nivå,men det smakade alldeles utmärkt..I glaset Gentlemannen från Australien..

Fläskytter och hasselbackpotatis är ju en enkel anrättning,brynte på köttet snittade potatisen,den fick gå 15 min i ugnen.Tog ut formen penslade potatisen med lite olja strödde på lite ströbröd..Lade köttet i formen och in i ugnen igen i drygt 15 min.Förberedde tallriken med lite grönt,blev lite baconnaice sås till,, fixade ett glas rött,idag en röd från Australien..Rosemount Shiraz Cabernet, 2021.Smakade bra.

Goäta idag. Blev ädelostfylld fil’e med hasselback potatis och lite grönt med fetaost,,i glaset en fransos Mont-Redon.Dukade på balkongen.

Ja ibland blir det mycket bättre/godare än man kunnat tro..Hände idag..Jag hade en snutt färdigkokt skinka och ett par wienerkorvar i skåpet,det får det bli.Skar korven i cm slantar och tärnade skinkan som jag fräste på i stekpannan,skar även en bit purjolök (10 cm) som fick gå med i pannan.Salt-peppar-chiliflakes-kanel, blev kryddningen.(Satte igång ett kok med snabbmakaroner)..I stekpannan puttrade det på,slog i 2 dl creme fraice,lite soya och 1 dl riven ost.När makaronerna var klara så slog jag ner dom i pannan,och blandade om ordentligt.Nu fick det småputtra någon minut på låg värme..Lite grönt fick vara med på tallriken och i glaset en Breznak..Smakade alldeles utmärkt.

Ett datum som vi Naturälskare ska hålla reda på är 22 April

Jag köpte en färdigkokt liten skinka förra veckan.Den kan det bli något av,så jag skar 2 skivor på 1/2 cm tjocklek,lade lite Danablue ädelost mellan skivorna. Panerade i en blandning av vanligt ströbröd och panco.Sedan in i ugnen tillsammans med lite pommes..På tallriken blev det lite grönt och Chilibea.I glaset den goda Breznak ölen från Tjeckien..Smakade bra..

Ja det blev en riktigt god Makaronpudding idag,,den innehöll tärnad falukorv, lite bacon,en liten hackad lök,ägg,philadelphiaost och lättmatgrädde..Jag började med att koka 2 port makaroner,fräste på lök,korv och bacon i stekpannan,salt och svartpeppar efter behov..Blandade ihop makaronerna och fräset i en form.Vispade ihop 2 dl lättmatgrädde 3 msk av osten och 2 ägg..Slog vispet över makaronerna i formen,toppade med lite riven gratängost..Ugnen på 200 grader täckte formen med en folie in i ugnen i 15 min.Tog av folien,in i ugnen igen till fin färg,blev ca 15 min..På tallriken lite grönt och lingonsylt.

I glaset en Portugis Mágico 1921 inte så dum den heller.

När jag kollade i skåpet idag på förmiddagen,för att se vad som skulle hamna på tallriken idag..Där fanns ett par kycklinglårfiléer,men även en frp Philadephiaost med utgånget datum,då gick mina hjärnceller igång..Jag bankade ut filéerna,kryddade på dom och lade på lite av osten,rullade ihop och fräste på dom i stekpannan.Rörde ihop min Grekinspirerade kalla sås.Medan pommesstripsen gick i airfryern så fick kycklingen mysa i ugnen.På tallriken lite grönt.Och i glaset en Grandiosa från Argentina,,det är ju lillördag.

Hade en liten bit falukorv i kylen,som skulle hamna på tallriken,men planerna ändrades,blev sugen på planka,kan det gå med korv..Oki jag testar,skär två puckar av korven,bryner på dom i pannan,lindar på lite bacon.Fixar moset med 1 ägg och lite riven ost.tomat, lite grönt och Baconnaice,smakade riktigt bra..I glaset en Tjeck Breznak,inte dum den heller..

Jag startade med ett par kycklinglårfiléer,som jag bankade ut,kryddade på med salt o peppar,lade en skiva kokt skinka och ost i mellan filéerna,panerade och lät dom gå i stekpannan till fin färg på båda sidor.Körde lite strips i airfryern,på tallriken blev det Baconaice och lite grönt.Det smakade så förbaskat bra så jag spräckte en flaska rött..Blev en riktig höjdare.

En Italiensk goding,tycker min gom..

Ja det lovar jag,det är inget överord.Jag startade med en bit fläskytterfilé som jag bankade ut till 7-8 mm tjocklek,panerade i mjöl,ägg,ströbröd,stekte sedan i smör/olivolja.Fixade en sås på lök,bacon,svamp +lite fond och en 1/2 dl matgrädde,potatisen hade jag kokat tidigare så den fick gå i ugnen..Det bliv lite sallad,tomat och små,små gurkor vet inte vad dom heter.Men gott blev det. Jägarsnitzel kanske rätten kan heta.

I glaset hade jag en riktigt god röd Italienare,satt som en smäck..

Det var jättelänge sedan jag gjorde Sushi,men idag blev det av,fram med riskokaren och alla de andra tillbehören.Nu ska det bli Goäta på hög nivå.

Det blev en Tjeckisk öl Breznak som gjorde sällskap med Sushin.Gott.

Börjar med en gubbe som idag startar ett nytt år..

Sonen bjöd på Goäta,Rostas ugnsrostade småpären,portabellosvamp och chilibea och lite grönt som jag inte visste vad det var..Riktigt smarrigt..