Kategori: Mat

Efter ca 1:40 min i ugnen så tog jag ut spjället ur ugnen,jag hade skurit ner lite olika grönt.På tallriken blev det spjäll och den rödgröna röran,riktigt smarrigt blev det,det är väl tur att man får äta spjäll med händerna,bästa besticken.I glaset hade jag en röd italienare,passade utmärkt..

Jag bestämde ganska tidigt i morse att jag skulle åka till Eskön,men tankarna var redan då,på vad ska jag käka mot kvällningen,grillat kanske,Tog ut en bit Carré ur frysen,sen drog jag iväg mot Eskön.När jag sedan kom hem vid lunchtid så tänkte jag krydda på carrén,,men f-n inte var det carré, utan lövbiff 2 skivor.Jaha vad lärde jag av detta,,jo skriv på påsen vad som är däri..Kryddade på köttet,salt peppar chilflakes,på med en ostskiva,lite purjolök,och lite philadelphiaost,rullade ihop,fräste på rulladerna i het panna,någon minut..Fixade lite potmos,oljade in plankan,monterade ihop allt med lite tomat paprika,in i ugnen,grilläge 225* i ca 15 min,på med lite bea,rött i glaset,blev riktigt gott,blev uteäta på balkongen.

Hade bestämt tidigt vad det skulle bli på tallriken idag.Det blev fläskfilé i ugn.På tallriken blev det ris och tomat,isberg och paprika.Smakade utmärkt.Blir några matlådor också,goäta fler gånger..

I glaset blev det en för mig ny Portugis,passade utmärkt till dagens rätt.

Det är ett antal år sedan som jag gjorde denna rätt första gången.4/4 2013.

Tack o Bock Carita

Sedan blev det matdax,hade tagit fram en bit falukorv ur frysen,i huvudet jobbade cellerna med,vad ska det bli.Tur att dom inte var osams.Resultatet blev ju riktigt gott.Räcker till ett par lådor också,hur jag gjorde kommer nedan.

Finväder hela dagen,det blev en kort vända till Eskön på Fm,hade med några ”Glöhyppen” för att få ett utlåtande av syster yster,dom fick godkänt..Stannade till hos en kompis som jag inte häldsat på de senaste 5-6 veckorna,men idag kunde vi sitta ute och surra..När jag kom hem så planerade jag för dagens mat. Det skulle bli lövbiff på planka,och ett eller två glas rött till.Så blev det njöt av mat och väder på balkongen..

Idag blev det en snitzel med potatisklyftor champinjoner lite grönt och Bea.Smakade riktigt bra..

Idag gjorde jag tredje försöket att baka mammas Hastbullar (Glöhypper,,Plyppen) verkar som det finns hur många varianter som helst.Så här gjorde jag..Ugnen 250* 3 msk (41gr) smält smör,,1,5 dl socker,,3tsk bakpulver eller (1,5 tsk hjorthornssalt),,360 gr vetemjöl,,3,5 dl mjölk.

Rör ihop smöret och sockret,tillsätt mjölet och bakpulvret och till sist mjölken.Degen blir ganska seg,klicka ut på en plåt med bakpapper,in i ugnens mitt i ca 8 min,kolla så bullarna får lite färg,ugnar kan variera en hel del,i min blev 8 min bra..Lycka till.

Idag provsde jag igen,mammas ”Hastbullar” som vi alla tyckte om när vi var barn..Ingen av oss i familjen var kloka nog att skriva ner hur hon gjorde,jag har gjort ett försök tidigare,men icke blev dom som jag minns mammas..Dagens försök tycker jag kom lite närmare,men icke ändå,jag lovar,doften och smaken har jag bevarat någonstans i medvetandet,en dag ska jag nå dit…

Blev rullander idag lövbiff som jag kryddade på med salt o svartpeppar,strök på senap,skar 1×2 cm stavar av påskskinkan som jag rullade in i köttet.Stekte på dom runt om.Gjorde sedan,en röra av gårdagens greksås,cornichorns, broccoli,paprika,champinjoner,som jag fräste ihop,sista 2-3 minuter fick rulladerna gå med i pannan.Blev lite grönt på tallriken också..I glaset rött,(gentlemannen).Jättegott.

På skärmen kollade jag Örnen i bo-4 där mamma örn matade sina 3 små ungar.

Idag blev det rullader,fyllda med toastost och cornichorns (tror det heter så).Fräste på rullarna runt om någon minut.Pommes i ugnen,fräste på lite champinjoner och broccoli.Efter ca 10-12 min fick pommisen samsas med rulladerna de sista minuterna,tillbehör blev lite rött o grönt.Smakade bra.

Nu klart att sättas in i ugnen,200* i ca 25 min..En pastagratäng med slantad frukostkorv,spagetti,paprika,toppad med feta och mozzarella ost..

Hade lite smått och gott kvar sen påsken.Rökt och Gravad Lax.Inlagd och löksill,kokade ett ägg och en pära,så det blev ägghalor med kaviar,inte så tokigt smakade precis som det skulle..

Ja så blev det,Falukorv och baconrätten från tidigare i veckan,blev dagens mat,nytt tillbehör dock,,matvete.Smakade nästan bättre nu när det legat till sig i kylskåpet,tomat och isbergs fick vara med på tallriken.Riktigt gott.

Det blev rester från igår,utom plankan sparrisen och bean..Det blev paprika och mangorajasås,idag,smakade som igår,nästan,märkte att plankan gör skillnad.

Så då är man mätt o belåten,det smakade som det brukar,jättegott.I glaset hade jag ett rött från Australien.

https://videopress.com/v/QQTxyvat?preloadContent=metadata

Jo det smakade utmärkt med grillad karré,blev pommes,bea och lite grönt..I glaset en röd från Australien..

Dagens mat blev mycket godare än jag föreställt mig.Rätten var enkel att laga till.Recetet kommer här nedan (det är för 4 port) jag gjorde för 2,en låda blev det.Vad blev nu då,jo Kycklingfilé med en baconsås,tillbehör isbergs och tomat.

Oki,den och blomkål,nä blomkålen får vänta till i morgon,,jag körde igång med en rätt jag hade planerat till i morgon,rullader med dijongsenap och bacon,lade till lite skuren gul paprika,recept kommer nedan..Det blev pommes och såsen från rulladsteket,minitomat och paprika på tallriken,riktigt gott vill jag lova.

Lillasyster yster lagade till en fiskrätt för någon vecka sedan,,hon tyckte det var världens godaste rätt..Det blev prat om rätten igår när jag var på besök på Eskön.Så idag när jag planerade dagens mat så kollade jag,Torskrygg hade jag hemma,kollade det hastigt nerskrivna receptet,saknade en del ingredienser, som jag inhandlade på hemväg från slätten.Kryddade på torskbitarna med salt och vitpeppar,lade bitarna i en form,vispade ihop creme fraice och matgrädde skar ädelosten i skivor som jag lade på fisken,slog sedan såsen över fisken,in i ugnen 200* 20 min.Kokade ris,på tallriken blev det lite grönt.Riktigt gott.

Receptet här nedan..