Kändes riktigt skönt ute på em,så det blev till att duka på balkongen,+17 grader räcker för att äta ute..Det blev Fläskfilé,timjansås hasselbackpotatis och lite grönt,,även idag fick det bli Ramos,den röda Portugisen i glaset.Smakade bra.
Varför kanske någon undrar,,jo trots den lite svala eftermiddagen så satt jag ute på balkongen och intog dagens middag.Det såg lite regnsjukt ut och vinden rufsade om i håret,+15 grader krävde tunn jacka på..Men nu,,vad fanns på tallriken..Jo lax tillagade på saltbädd i ugnen,krydda salt, citronpeppar, och chiliflakes.Ugn på 200* i 12 min,perfekt
På tallriken lite grönt sallad,tomat,potatis och en romsås gjord på creme fraice, och dill.Smakade alldeles utmärkt.
Jag har inte en aning om vad jag sk kalla dagens rätt,,kanske Farfars Tapas +. Så här gjorde jag,,kollade i skåpet vad som fanns att tillgå.Där fanns kycklingkorv,paprika,saltgurka,mjuka tortillabröd och smältost.Oki kan kanske bli något,där fanns ju även romansallad,tomat och lite potatissallad..Oki,lade en korv på tortillabrödet med lite paprika och saltgurka,på med Johnnys senap, rullade ihop och ner i en eldfast form,blev 4 rullar,toppade med osten,in i ugnen 200* i ca 15 min,,tillbehör på tallriken roman,tomat och potsallad. Smakade riktigt bra,har kvar till lunch i morgon..
Var för nära kameralinsen blev immig..
I glaset en ny kompis som smakade riktigt bra..En Portugis.
Jag var inte speciellt hungrig idag på em..Det fick bli en bit stekt fläskytterfilé med persiljesmör och inlagd squash,smakade riktigt bra..
Drycken blev en tjeckisk mörk öl,som jag fick med hem från Uppsala..Den smakade alldeles utmärkt..
Söndagens middag hos sonen i Uppsala lovade gott redan när menýn presenterades,Lammkotlett med tillbehör….Och vilken höjdare det blev
Lammkotlett med ugnstekt potatis och små tomater lingonsylt och en sås gjord på creme fraice och vet inte vad..Riktigt smarrigt.I glaset ett rött höjdarvin.
Den röda Italienaren satte verkligen smaklökarna i gungning,liksom kocken själv även lyckades med.Länge sedan jag åt något så gott.Platsar på 10 i topp.
Jag tog fram två skivor av fläskytterfilé,som jag stekte på någon minut per sida,Tog sedan och skar ett kryss i potatisen,inte helt igenom,penslade på lite olivolja och strödde lite havssalt,in i ugnen 225* i ca 30 min,sedan fick köttet gå med i 15 min sänkte värmen till 200*.På tallriken blev det tomat,inlagd squash och ayoli..Smakade riktigt bra..
Ja så fick det bli,,det är ju Köttbullens dag idag,,så därför gjorde jag en egen variant med köttbullar..Makaroner i ugnen med köttbullar och tomat..På tallriken också lite grönt och inlagd squash..Drycken idag fick bli en öl.
Hade ju en låda från igår med Pannbiff,den fick det bli idag..Var ju till Eskön på förmiddagen,fick då en rejäl Squash av systerdotter Lotta,den lade jag in när jag kom hem,1-2-3 lag chilikryddad..Så när det blev dags att äta så kokade jag potatis,värmde pannbiffen o löksåsen i micron,på tallriken blev det lite tomat, isbergs och squashen,smakade alldeles utmärkt,nästan bättre än igår, Gentlemannen i glaset och dagens nubbe blev en Västgötasnaps gott sörru.
Jag har suttit på balkongen nu på eftermiddagen,ser att det kan vara nederbörd på gång,Hoppas..Intog dagens middag på balkongen,det blev Pannbiff med kokt potatis och löksås,lite grönt fick plats på tallriken också,i glaset Gentlemannen.
Och som jag nämnde härovan :är det fredag,så är det: Det blev även en liten rackabajsare,,en 5 cl,”Fäbodsnaps”,den satt som en smäck i kistan.
Idag blev det en snabbfixad fisktallrik,lite Fish &Chips stuk på den.Pommes,remuladsås och lite grönt,smakade bra.
Renkörde min nya lilla kaffemaskin,ett par svängar med rent vatten.
Därefter så körde jag med kaffe i filtret,kopparna är ganska små,så om jag brygger 2 koppar så blir det som min morgonmugg,,snabb var den tog bara drygt 2 minuter så var kaffet klart,,smått impad blev jag.
Säger bara rackarns så gott,tänker nästan underdriva hur gott det var..Hämtar info från sonen,vad åt vi?.Det var en himelsk kalvbiff,med ugnstekta hela små potatisar,en fetaostsallad,en sås som smekte gommen,och i glaset en fyllig spansk Baron..Länge sedan jag käkat så gott..
Kollade tillbaka när jag gjorde dagens rätt,första gången var 2008,då en enklare variant..Sedan blev det 2011 och det smakade lika bra idag som då,om jag minns rätt.Om det blev exakt som då vet jag inte,hade lite chiliflakes nu,inte då..
Började med att röra ihop fyllningen,soltorkade tomater i olja, fetaost, chiliflakes,salt/svartpeppar.
Här är det klart för ugnen,smord form,riven ost och lite flytande margarin. Graderna satte jag på 200* ställer tiduret på 15 min.Ökade på+5 min.Som synes kommer jag att äta gott yterligare 3 dagar.Kokade lite ris..På tallriken blev det skivade tomater och lite grönt,en klick creme fraice fick också plats.
Skulle haft doftkamera,att en korvgryta kan dofta så gott.Skuren lunchkorv, purjolök,paprika,tomat,creme fraiche och riven ost på topp.Kraschad potatis lite grönt,första,men inte sista gången…Gott på Balkongen.
Jag tänker mig en slags korvrätt..Så jag har slantat 3 st tjocka grillkorvar,lika med ca 1 dm purjolök skivade upp spetspaprika orange och röd även lite kvartade plommontomater fick gå med..Varvade sedan allt i en liten form,,salt och svartpeppar mellan varven,toppade med 2 dl creme fraice och riven ost..
Strålande sol,parasollet uppe,fläkten snurrar och ger lite svalka..I glaset lite rött på tallriken,pommes entrecote persiljesmör,tomat isberg och lite saltgurka. Smakade alldeles utmärkt..
Ibland blir det bra,ibland blir det bättre,,så blev det idag,,Bättre.Hade en bit Entrecot i frysen som jag flyttade till kylskåpet igår,idag så skar jag upp biten till tre rejäla bitar,kryddade på med salt,svartpeppar och vitlöksalt,stekte sedan 2 min på ena sidan,vände och stekte 1,5 min på andra sidan,drog ner värmen på plattan till 3:an,där fick bitarna småputtra i snudd på 10 min,jag öste bitarna hela tiden.In med potatisklyftor i ugnen,skar ner lite tomat och isbergs,som fick dela tallrik med köttet och potatisen,en rejäl klick med Bea blev det också.Rackarns gott med den röda gentlemannen från Australien i glaset.
Då kan man passa på och göra pannkakor..Oki,jag hade mjölk i kylskåpet som jag tror mamma skulle ha kallat gällen,för den luktade inte surt..Så gjorde som hon sa,jag vispade ihop en smet,inte alltför stabbig utan ganska tunn,hade ca 150 gr finskuren rökt skinka,(tänkt som topping på en pizza).Men den fick gå ner i smeten.Smörade en form,i med smeten,in i ugnen 175* i 30 min.Ut ur ugnen kom en ganska tunn tjockpannkaka,som smakade riktigt bra.
Det blev ju inte världens vackraste rätt,men smakade alldeles utmärkt,i glaset hade jag en tjeck Breznak.Passade väldigt bra.
Jag har plockat fram lite ur skåpet,så jag är klar på hur jag ska börja.
Jag ska bryna på fläskyttern som jag skivar,joddlarkorven ska jag skära ner i små bitar,grädden och fraicen vispar jag ihop,rör nog ner lite små fetaostkuber i såsen.Tror jag kryddar på med lite sambaloelek. Sedan ska allt ner i en form och in i ugnen,troligen 175* i ca 45 min.
Återkommer med omdömme när det har landat på min tallrik + eller -..
Det blev Hasselbackpotatis,chorizo,paprika,senap och räksallad..Riktigt gott vill jag lova,ett glas röd Gentleman frå Australien,det blev faktiskt ett glas till.
