Bestämde att idag blir det fisk.Hade ju en låda med ”Haggis” men den får vänta en dag eller två..Har nu ställt in formen med fisken i ugnen (Torskrygg)..Ska bli väldigt spännande att avsmaka resultatet senare idag..Så här har jag gjort.
Undrar när Trumpen lämnar Vita Huset,Han har chans att hamna här.
Hittade en låt med USA´s svar på Jacke Sjödin,riktigt bra är han.Känd Melodi.
Tidigare idag,eller i morse åkte jag till 76:an´s Bilvård,då fick Juken sina vintersulor monterade,sommarsulorna får bo på deas hotell över vintern.
Visst ja,,det blev ju mat också,jag tog ju fram en liten bit lax ur frysen i morse.. Den fick landa på en planka tillsammans med,romsås,potmos,gurka,tomat. Rackarns gott kan jag lova,fyllde även dagsbehovet av vitamin D..
Ja det blev fläskfilé på nytt sätt i ugnen,hade läst ett recept någonstans minns inte var..Men kom ihåg att det var med ost och bacon..Jag kör ur minnet.Blev riktigt bra.Gissar att detta mättar 4 Pers.
Kollade i skåpet vad som fanns,när jag kom hem från Uppsala,en liten bit kassler 400 gr,den tar vi sa mitt huvud,hade en burk skivade champinjoner,den tar vi sa mitt huvud,en liten frp kikärtor fanns,den tar vi sa mitt huvud,en liten burk krossad ananas,den tar vi sa mitt huvud,en burk 2 dl creme fraice,den tar vi sa mitt huvud,lite riven ost och en halv mozzarellaost,den tar vi sa mitt huvud..Hur jag gjorde har jag noterat nedan.Smakade riktigt bra..
Jag hade lämnat in en beställning till sonen,det gällde ett rött vin från Australien,som någon rekomenderat,minns inte vem.Hur som helst jag kollade på nätet vinet fanns inte på bolaget nära mig,,men i Uppsala fanns det 20 flaskor på hyllan,jag beställde 3 flaskor av sonen..Idag när jag klev in till honom så stog på köksbordet dessa 3 flaskor ”King´s Parrot” vinet är gjort av Chiraz druvan..Blir troligen en test av vinet till dagens mat som än är ett ?.
Jag var lite lat idag,körde med halfabrikat,fryst Wienerschnitzel från Lid´l. Måste säga att den smakade bra,med en citronskiva och lite kapris,stekt potatis och lite grönt fullbordade tallriken,,tror jag tar samma rätt i morgon också..
Oup´s märkte att jag for med osanning,har nu läst på förpackningen,det var inte Wienerschnitzel..Det var Skinksnitzel,,men den smakade utmärkt,men man ska inte fara med osanning,så nu är det korrigerat..
Jag tog fram en av matlådorna jag gjorde i ordning för någon dag sedan,med den fyllda fläskytterfilén..Denna gång hade jag kokat matvete som tillbehör.Den kalla creme fraicesåsen kom mer till sin rätt idag,det gröna hade fått lite gröna ärtor denna gång,,riktigt smarrigt vill jag lova..
Maten idag blev Fläskytterfilé,jag finhackade soltorkade tomater som jag rörde ihop med lite smulad fetaost,skar en ficka i den 4 cm tjocka köttbiten,fyllde den med ost/tomatröran,kryddade på runt om med salt svarpeppar och timjan,, lindade sedan bacon runt om,filén fick gå ca 40 min i ugnen på 175*Rörde under tiden ihop den kalla Creme Fraice såsen med Knorr´s örtdressingmix och lite soya,en liten skvätt vinäger gav rätta stunsen till såsen.Blev pommes och lite grönt på tallriken,smakade bra.
I glaset samma vin som igår,passade utmärkt till dagens rätt.
———————————————–
Musiken det blir ett gäng unga duktiga musiker som samlas under namnet Reina del Cid,Vet inte om Toni Lindgren på elgitarr har någon anknytning till Sverige,är nog troligt.Dom spelar i lite olika uppsättningar Reina och Toni ofta som duo,även grabbarna spelar ofta tillsammans som duo.
Reklamsnutten idag en tidig video med temat ”Oväntat Besök”
Börjar med maten,,det blev den sista lådan av den goda Gratinerad sötpotatis och kycklinginnerfilé,smakade lika bra,nästan bättre än när det var nylagat..På tallriken blev det lite isbergs och minitomat.
I glaset hade jag den röda Austaliensaren RosemountShiraz Cabernet, 2019 och det blev även en snapps idag,5 cl Västkustsnsps,den landade bra i kaggen.
Musiken idag blir ett Gävlebaserat par Markus & Michaela låten,Am I The Only One (The Chicks)-med gäster ,Erika Jonsson, Leo Kinell, Martin Karlsson and Robin Olsson.Michaela sång framför trappan,Markus akustisk gitarr.
Det blev gratinerad sötpotatis idag tillsammans med kyckling innerfiléer. Snabbt enkelt och gott..Skar potatisen i cm tjocka skivor som jag skalade. Vispade ihop 1,5 dl mjölk och 2 dl matgrädde,kryddade på med timjan, chiliflakes och salt,,smulade ner ca 2/3 delar fetaost,av en förpackning med 100 gr..Slog sedan såsen över potatisen som jag lagt i en form.Bröt ner den fetaost som var kvar på topp.Ugnen sattes på ca 200 grader,formen in i ugnen 40 min. Under tiden saltade och pepprade jag kycklingen och stekte på den.
På tallriken blev det lite Isbergs,minitomat och saltgurka,i glaset vatten,gott.
En artikel skriven av. Malin Toverud
Hur kaffedrickandet uppstod finns det olika teorier om. En myt handlar om att Kaldi, en getherde ska ha upptäckt kaffets uppiggande effekt när hans getter började rusa runt när de ätit frukterna från ett kaffeträd. Troligtvis skedde detta i Etiopien eller på den Arabiska halvön, och det dröjde innan kaffet kom till Sverige. Det var inte förrän på 1680-talet som Sverige började importera kaffe i små mängder för försäljning på apotek. Senare tog kung Karl XII med sig en kaffekokare hem till Sverige från Turkiet, där han bjöds på kaffe under sina resor. I mitten av 1800-talet blev kaffet en svensk folkdryck, först som måltidsdryck och sedan som den traditionella svenska företeelsen fika.
Under flera perioder mellan 1756-1823 förbjöds kaffedrickandet i Sverige. Riksdagen var orolig för den ökande importen av kaffe och för att en stor del av de svenska pengarna skulle hamna utomlands. När det blev fritt fram att dricka kaffe igen steg konsumtionen markant, det var många som inte klarade sig utan sina koppar kaffe. Det sägs till och med att kaffet räddade oss från spriten – istället för att ta en sup på morgonen drack man en kopp kaffe för att komma igång. På den tiden drack man sitt kaffe på fat. Troligtvis gjorde man det för att drycken var så varm och svalnade snabbare på fatet än i koppen. Vissa lyxade till det med att dricka kaffe på bit – det vill säga sörpla i sig kaffet genom en sockerbit som man höll mellan tänderna. Att dricka kaffe på fat och på bit var en trend som höll i sig ända till 1960-talet.
Under senare år har trenderna kommit och gått. Först skulle man koka sitt kaffe, sen blev det populärt med kaffebryggare. Därefter kom alla kaffemaskiner och nymodigheter som espresso, cappuccino och latte. Sen blev det trendigt att brygga sitt kaffe igen. På kvällen är det många som avstår kaffe för att det kan vara svårare att somna om man har druckit kaffe. Kanske var det därför som koffeinfritt kaffe blev populärt. För de som inte ville dricka sitt kaffe varmt, skapades iskaffe i olika smaker. En trendig kaffedryck som kan drickas både varm och kall är “Kaffe Dalgona”, som du faktiskt kan göra själv hemma. Variationen på kaffedrycker är numer stor, och de flesta vet precis vilken sort de önskar till olika tillfällen – morgon, middag, kväll och till vardags och fest.
Till att börja med kan vi slå fast att det vi kallar koffeinfritt kaffe fortfarande innehåller en gnutta koffein. För att få kallas koffeinfritt kaffe inom EU ska 99,9 procent av allt koffein ha avlägsnats – i USA räcker det med 97 procent. Det finns några olika metoder för att dra ur koffeinet ur bönorna. Vanligast är att de tvättas före rostningen, med diklormetan eller etylacetat. På senare år har man också börjat använda superkritisk koldioxid under högt tryck.
Om du dricker kaffe för den uppiggande effektens skull är det definitivt tokigt att välja koffeinfritt. Då är det kanske bättre att du unnar dig en kopp kaffe med koffein på morgonen, och låter bli det helt under eftermiddagen och kvällen. Kanske är det egentligen den här uppiggande effekten många saknar när de säger att koffeinfritt kaffe inte smakar lika gott som “vanligt” kaffe?
Hittade ett recept som jag tyckte såg gott ut,så jag inhandlade det som behövdes idag på fm..Receptet kommer sist i inlägget.Så här gjorde jag.
Kokt ris + tärnad kassler/purjolök + sås grädde/majo/chilisås + 30 min i ugn. På tallriken blev det tomat och romansallad.Riktigt gott.
Utanför fönstret så var solen på väg till nattvila.
Nedan receptet,,väl värt att prova.
Hade en bit fläskytter i frysen som jag tog fram i morse,när den tinat så kryddade jag på rejält med salt,svartpeppar och timjan,brynte sen på den runt om i het panna.Hade en färdig gratäng som fick gå in i ugnen samtidigt som köttet,körde köttet till 67 grader,tog ut köttet som fick vila därför att gratängen behövde ca 10 min extra..På tallriken blev det som vanligt sallad,tomat,gurka och lite plommonkompott.Smakade utmärkt.
I glaset en italiensk röd som jag inte minns om jag provat tidigare,men den smakade riktigt bra,en fin kombo.
Inte 100 lika,men laxen igår blev ju en höjdare,hade en bit kvar från igår,även lite av dillmoset fanns.Så det blev en variant idag med lite grönt,smakade lika bra idag,solen kikade fram så det blev uteäta på balkongen.
Laxen fick sällskap av en Zeunerts Premium Beer.
Ganska svårt att misslyckas med rätten Lax på planka.Jag körde laxen i ugnen på saltbädd till 50 grader,sen fick den vila ett tag..Kokade potatis till moset,som även fick ett ägg lite riven ost och dill..Plankan oljades in fick stå i ugnen 200* i ca 10 min,tog ut den spritsade på moset och på med laxen,några gurkstavar,in i ugnen igen nu med grillelementet bara ca 15 min..Ut med plankan på med remuladsås..Klart,skönt ute så det blev balkongäta..Gott.
Hade en bit Nötbog i frysen som jag flyttade till kylskåpet igår.Tog fram den i morse så den skulle få rumstemp..Kryddade på den runt om med salt svartpeppar och timjan.Sedan in i ugnen som jag satt på ca 125 grader,där fick den vara till innertempen var 62 grader,lät den sedan vila i folie..Kokade några små potatisar,fräste även upp lite skivade champinjoner.På tallriken blev det en sås creme fraice paprika/chili och lite grönt.Smakade bra.Blev 2 lådor också.
I Glaset.
Maltig smak med inslag av honung, halm och apelsinskal. Serveras vid 6-8°C som sällskapsdryck, till buffé eller till rätter av fisk eller ljust kött.
Idag blev det korv från Lid´l,dom hade tema Östeuropa..Korven smakade bra liknade Bratwurst.jag körde korven i ugnen,tillsammans med potatismos och tomater.Smakade riktigt bra..
Surfade runt på You Tube,hittade en melodi med det Norska dansbandet Scandinavia,,melodin har en text som passar in väldigt väl i detta med Världens Barn,ingen har väl undgått detta,insamling för världens barn pågår ju.
Hemma igen från Uppsala,tog fram en låda med Isterbandlåda,hade bestämt mig för att äta ute,så det blev jacka på,hade fått en spännande öl med mig hem från sonen,han brukar överraska med lite olika smakprov.Denna gång en fransk öl, Ölen bryggs med källvatten från l’enchapleuse, en glaciär 2074 meter över havet.Isterbandlådan,behöver väl ingen närmare presentation,den är ju känd.
Men ölen La Rousse den var en höjdare,hade önskat att det hade varit minst 1 meter till botten,en ganska mörk öl,som bara smakade mera..
Blev bjuden på en förträfflig middag idag,ankbröst,klyftpotatis,chilibea och små tomater..Riktigt smarrigt,andra gången i mitt 77 äriga liv som jag åt anka.Första gången var på Restaurant China vid södermalmstorg i Gävle.Vill med bestämdhet säga att det smakade bättre idag..
I glaset en röd god Italienare.
Jo men visst det går alldeles utmärkt,jag testade idag förstekte 2 st korvar,en Chorizo och en Bratwurst,fixade till moset med lite riven ost och ett ägg,moset blev aningen löst,men fick duga ändå.På plankan fick korvarna sällskap av några små tomater och Johnnys starka senap.I glaset idag Il Conte Rosso Italien , Sicilien , Terre Siciliane,funkade riktigt bra.
När jag kikar ut genom fönstret så ser jag ett jädrans busväder,ett solregn som heter duga..
