Vad blev det för mat.

Den fyllda filén fick sällskap i ugnen av  en sås som bestod av 2dl matgrädde ,2dl creme fraice ,1/2dl soya och en tsk sambal oelek..det fick gotta sig i ugnen 175* i ca 1,5 timme..Jag hade en kastrull med ris som fick sina 10 min koktid lagom till att filén blev klar..Sallad,tomater och små gurkbåtar blev tillbehör..2.27

Undrar om inte detta blev en av mina bäst lyckade rätter,,platsar tvärsäkert på min 10 i topp lista,,,Rackarns så gott det blev..Räckte till några lådor oxå,,så jag får njuta flera gånger.

Vad blev det för mat.

Ja det blev en lyckad anrättning,,jag hade några stora champinjoner,tog bort foten,som jag hackade i mindre bitar,fräste sen tillsammans med lök,oliver,soltorkade tomater och kronärtskocka..Fyllde sedan hattarna med Bonjour kantarellost,sedan fräset,toppade sedan med riven ost..In i ugnen 200* i ca 10 min..På tallriken sedan minitomat,gurka och det som var kvar av fräset..Lovar,det blev ordentligt gott2.25

Vad blev det för mat.

Jag hade ett par skivor lövbiff som jag saltade på och pepprade,sen lade jag på en rejäl klick av creme bonjour mögelost och en klick Tapernade på svarta oliver,rullade ihop till fina rullar som fick gå in i ugnen 175* i ca 40 min..Under tiden skar jag ner en gul och en orange paprika samt några champinjoner i lite mindre bitar cm stora,som jag fräste i stekpannan,rörde sen ner en burk creme fraice och lite av mögelosten..På tallriken sen klyftpotatis lite mixgrönt,sen ruladerna som fick ligga på den frästa såsen,som nu fick några soltorkade tomater oxå..Riktigt gott blev det..2.23

Vad blev det för mat.

Det blev Kassler fylld med smaksatt creme fraice,smak av fetaost och soltorkade tomater (en höjdare).Jag körde några skivor potatis smörade och svartpepprade,tillbehör som vanligt lite gott grönt..

Jag bjuder även på en lugn fin låt med ”Mr Country” George Jones::The Right Left Hand. 2.12

Vad blev det för mat.

I dag blev det en rätt som inte gick an,,sa den jag pratade med,,jag sa att jag ska steka ett isterband,sen har jag kvar av en jättegod svampsås från tidigare i veckan,kan bli potatismos till..Men du,fick jag till svar,isterband och svamsås,detgår inte ihop..jag frågade om han hade ätit det någon gång,,svaret blev nej…Då bestämde jag mig för att prova,,det funkade alldeles utmärkt,smakade faktiskt riktigt bra…2.9

Vad blev det för mat.

Jo eftersom jag blev inspirerad av en rätt som Gillas gube Sibbe bjöd på för ett tag sen så tänkte jag laga något liknande..”Kolla här”2.6

Men jag hade en bit fläskfilé,och kantareller som grund..Först skalade jag 2 bakpotatisar som jag skar i cm tjocka skivor,lade dom sen i en form,penslade över smör strödde på lite ströbröd och avslutade med riven ost,sen fick det gå in i ugnen.Medan potatisen gonade sig där så stekte jag några skivor av fläskfilén,lyfte dom sedan ur pannan och fräste på kantarellerna,därefter slog jag på lite matlagningsgrädde,lade även dit en tärning köttbuljong,och en liten skvätt soya,sedan fick det småputtra till en krämig  liksom en stuvning (är ju ingen såsfantast).Små tomater och plocksallad fick bli tillbehör..Jättegott,tack för tipset Gilla & Sibbe.

Vad blev det för mat.

Jag hade några kycklingfiléer som jag delade så dom blev ganska tunna,kryddade med  salt och svartpeppar,sen lade jag på en rejäl bit fetaost på varje filé..Lindade sen in dom i Alufolie,ganska hårt,blev som smällkaramell.Sedan in i ugnen på 175*,till en innertemp på 78*..Därefter så brynte jag på dom utan folie i stekpannan till en fin gyllene yta.detta gjorde jag på Fm,sedan när jag kom hem så lade jag några potatisklyftor och morot i en form lade även på filérullarna,sedan in i ugnen igen,200* i 10 min..2.2,1

Som tillbehör blev det sallad,tomat,gurka och lite persiljesmör,,,,Rackarns så gott det blev…2.2,2

Vad blev det för mat.

I går..Fläskytterfilé,potatis,morot,porter,lök  och lite kryddor,,kan det bli något…Jo men visst,riktigt gott blev det.Jag skar köttet på fel ledd i cm tjocka skivor,som jag brynte,även löken skivades och fick gå med i stekpannan,,sen varvade jag ,,kött,skivad potatis,morot och lök i en kastrull,hade salt,peppar och timjan mellan varven,sen slog jag på lite vatten,kalvfond och ölen,,sen fick det puttra i ca 45 min..1.29Blev över till 3 lådor,så det blir till att äta gott några dagar framöver..

Vad blev det för mat..

Jag hade planerat Torskrygg med citronsås,men ,man är ju inte sämre än att man kan ändra sig..När jag var på affären i dag så hittade jag en jättefin bit av Ryggbiff,så det fick det bli..Skar rejäla skivor som hamnade i frysen men en bit hamnade i stekpannan,,stekte på ganska svag värme..skivade lite gul lök som jag lade ner i stekpannan slog på 1 dl rödvin och lite kalvfond,,lät det småputtra några minuter,,åt sedan med potatisklyftor och lite grönt,,rikigt gott blev det..Tog ett glas rött till,,Läckert..DSCN9701

Vad blev det för mat..

Hjärncellerna slog sig ihop i dag och bestämde att det skulle bli ”Bacontorsk”,,men va nu tänkte jag,det går väl inte ihop,,eller gör det det,kanske..Oki,jag testar,,2 bitar Torskrygg med bacontärningar in i ugnen..DSCN9631på tallriken sen Ris remuladsås sallad och lite blandat frukt,grönt..Smakade tametusan riktigt bra..

Vad blev det för mat..

Oj Oj vilken läcker anrättning jag fick till i dag ”Farfars Carbonara Special” Jag använde Bacon,Trattisar,Lök,Morot,Creme Fraice..Jag hackade en liten gullök grovt,skar en 1/2 morot i smala stavar,som jag fräste upp i stekpannan tillsatte svampen,Baconet hade jag skurit i mindre bitar som jag stekt lite innan,ligger nu på hushållspapper..saltade och pepprade i pannan tillsatte en burk fraice och baconet,även en gnutta maizena hade jai i..DSCN9622Hade en kastrull där spagettin kokade för fullt,när pastan kokat färdigt silade jag bort vattnet slog sen pastan ner i stekpannan och och på med lite riven Goudaost,rörde om…Serverade sen med en Frukt o Gröntsallad..Rackarns vad det smakade bra..

Vad blev det för mat.

Jo det blev samma som i går,,eftersom jag gjorde 2 st lunchkorvar i ugnen,,tog den andra nu,med lite annat till,,undrar om det går med ett glas rött,Hmmm oki,jag testar,,,okidoki det gick alldeles utmärkt..Men det där Blåa,vad pysslar jag med..Den som väntar får se..page

Vad blev det för mat.

Jo det blev Pulled Pork igen..Det är ju så förbaskat gott.page

Gör så här..Tycker Mat Tina.  Lägg köttet i en gryta, häll över barbecuesåsen,(olivolja, paprikapulver och cayennepeppar). Sätt ugnen på 110 grader. Sätt in grytan i ugnen när tänderna är borstade och gå och lägg dig. Efter ca 8 timmar tar du ut den,och pillar isär köttet med två gafflar,(Lättpillat)

Vi tar en låt också. ”This Time”. Av och med en av mina favoriter,,Waylon Jennings, född 15 juni 1937 i Littlefield, Texas, död 13 februari 2002  

Vad blev det för mat.

I dag blev det en höjdare,,tack vare en färdig sås från abba,DSCN0207väl värd att prova..mycket enkelt tillsätt bara Lax..,DSCN0206fanken också, inte hade jag någon lax,,men en bit Torskrygg måste väl gå lika bra,tycker jag,,lite salt och citronpeppar blev kryddan,sen slog jag över såsen (räcker till en omgång till),sen in i ugnen ca 15 min,kokade lite potatis,på tallriken sen lite tomat och skurna bönor,,snacka om gott…