Kategori: Mat

Gjorde enkel mat idag i halvtid i matchen.Det blev baconlindag frukostkorv med pommes och lite grönt..

Kanonbra match,som slutade perfekt 2-1 till våra tjejer,skitbra jobbat.

Idag blev det enkel mat,men det smakade alldeles utmärkt.Potmos, frukostkorv,lite sallad med fetaost och en senap med drag i,riktigt smarrigt med en senap med bett i.

Till lunch blev det en liten silltallrik,ägghalvor,matjes,egen creme fraicesill och nypären.Riktigt smarrigt..

Sedan blev jag hungrig igen så kl 18 blev det en entrecote med pommes,bea och lite grönt,,lillördag,då fick det bli ett glas rött,inte så tokigt..

Kikade ut,det såg lovande ut,,men inte har det kommit många droppar.

Jag lovar,jag minns inte när jag åt något som konkurerar med denna till synes enkla anrättning som jag åt igår..Det är Lammfilé,klyftpotatis 2 olika geléer och en otroligt god sås..Det gjorde du jättebra Joakim +++++ på skalan.

Den goda likören ”Vana Tallinn” satt som en smäck,liksom efterrätten som var körsbärsgelé.Till maten drack vi ett gott rött från Portugal ”Cigarra”.Den passade alldeles utmärkt till lammfilén..

När jag lagade till gårdagens korvgratäng,så räckte det även till 2 lådor,varav jag tog den ena idag,skillnaden mot igår blev att jag utelämnade potatisen,det blev lite romansallad och minitomat i stället.Tyckte faktiskt att det smakade bättre idag.Den sista lådan kommer inte att få stå länge i kylskåpet.

Ja visst blev det en liten mysstund på balkongen idag,riktigt smarrigt med den goda salamin som jag fick av sonen,en tjecköl Breznak och en nubbe av den goda örtsnapsen Becherovka.Njuter än.

Den goda smaken sitter kvar på tungan än.

Lite vitsig rubrik kanske men den stämmer,sonen hade inhandlat salami när han besökte Tjeckien,jag är normalt ingen stor salamivän,men denna går utanpå allt jag tidigare testat,den var gjord på Hjort och Nötkött.Sen kanske att ölen också bidrog till att det blev en Tjeck afton på balkongen.

Nationaldagens goäta blev Sushi,barnens favoritmat,jag beställde från en sushirestaurang i Gottsunda,riktigt bra enligt sonen.,det blev 30 bitar lax,15 bitar blandat,tillbehör soya,wasabi (stark) ingefära.Gissa om det smakade.

Idag tog jag fram en liten torskbit ur frysen,när den tinat så panerade jag den,körde den sedan i ugnen.Blev lite pommes,romansallad,tomat och färdig remouladsås..Drycken idag blev en Breznak.Smakade bra.

Har även pluppat lite på tavlan,så här ser den ut just nu,ca 1<10:ondel klar,vilket bör vara ca 5400 pluppar på plats.

Hade kvar lite av medskicket från Uppsala,tunnskuret nötkött.Nu gjorde jag små rullader på köttet,började med bacon ovanpå det en skiva av köttet, även en sparrisknopp fick vara med,rullade ihop,fäste med tandpetare.ställe bitarna i en ugnsform,med en klick av sonens sås på topp.In i ugnen 20 min 200*,på spisen puttrade potatis..På tallriken lite romansallad,tomat och lite mer av den goda såsen med sting.Blev Breznak i glaset.

När jag var nere i Uppsala förra helgen,så åt jag gott kock var sonen,,när jag åkte hem så fick jag med hem det som vi inte orkade äta upp då,vet ej vilken styckdetalj det var,bara att det var gott.Idag tog jag fram lite av medskicket, kokade lite potatis.På tallriken lite grönt och sonens sås,som det var drag i.Smakade alldeles utmärkt.

I glaset hade jag,nästan som vanligt vill jag påstå, Il Conte Rosso från Italien , Sicilien , Terre Siciliane .Fruktig, något kryddig smak med inslag av mörka körsbär, örter, björnbär, slånbär och lakrits. Serveras vid 16-18°C 

Ni bloggläsare kanske minns en rätt som jag åt på Cypern ”Chicken Mozarella”.Idag försökte jag laga till något liknande.

Det gick ju någorlunda bra,smakade också riktigt bra.På tallriken sallad,minitomat,smörstekt spetspaprika och sparris,inte så tokigt,men inte nådde jag upp till den rätt jag åt på Cypern,,undrar om det var miljön som var den stora skillnaden,tror jag i alla fall.

Det blev ett glas rött från Italien en god Campolieti från 2015.

Idag blev det en rätt som ligger högt på min favoritlista.”Isterbandlåda” denna variant hag jag lärt av min lillasyster Yster.Köpte en liten frp potatisgratäng och 2 Småländska Isterband,jag tog av skinnet och skar ner korvarna i små bitar.Sedan varvade jag i en ugnsform, gratäng och isterband,,toppade med lite riven Västerbottenost,in i ugnen som jag satt på 200* formen fick stå inne till den fått lite fin färg på ytan,ut ut ugnen, sen fick formen vila några minuter innan jag lade upp på tallrik,lite romansallad,minitomat och rödbetor blev tillbehör,,fantastiskt gott sa min mun.Räckte till två lådor också..Nästan tjänstefel att inte prova,om man gillar Isterband.

Tog fram två kycklingbröstfiléer i morse,planen vad det skulle bli var klar i mitt huvud.Jag skar ner filéerna i mindre bitar,kryddade på med salt, svartpeppar och en kycklingkrydda.Fräste på bitarna i stekpannan,slog på ca 1 dl vatten,en frp krossade tomater chilikryddade,2 dl creme fraice och ca 1/2 dl tomatpuré,allt fick putta ihop några minuter,redde av med lite maizena för att få en krämigare konsistens..Kokade lite ris,på tallriken sedan lite romansallad och minitomat,,Lovar blev en anrättning med lite sting,men rackarns så god.Väl värd att prova..Blev en låda till sedan också.

Det blev riktigt gott på tallriken igår,sonen bjöd på ett kött som marinerats och sedan stektes i ugnen,tror det var lite åt rostbiffshållet.På tallriken tunnskuret av köttet,potatissallad,stekt halloumiost,en jättegod sås och lite gurka..I glaset den goda Portugisiska röda Cigarran..Mumsigt värre.

Tog fram en liten fläskfilé ur frysen i morse,visste precis vad det skulle bli på tallriken idag.Skar upp den i lagoma bitar som jag kryddade på med salt,svartpeppar och timjan,sen fick bitarna ligga och gona till sig tills det blev dags för spisen,tog fram min grillpanna,(balkongen är inte klar till 100 än,grillen står på vänt inne än).Fräste köttet någon minut på var sida,stekte även lite halloumiost.Därefter fick köttet och pommesen gå in i ugnen i ca 20 min..Under tiden rörde jag ihop en sås på creme fraice, salladsdressing, soya,balamicovinäger,svartpeppar och lite honung.Blev lite romansallad och minitomat på tallriken också,ett/två glas rött satt som en smäck.

Idag så blev det Flaounes är ett cypriotiskt bröd fyllt med ost, som traditionellt bakas med stor glädje i varje hem på påsken. Mitt sista av de bröd jag fick av Marina,brödet har hennes mamma bakat,jättematigt och gott.Fyllningen brukar vara,ägg,halloumiost och russin.

Klart man kan bli inspirerad av hur andra lagar sin mat,jag åt ju Souvlaki på Cypern.Tänkte jag kan väl försöka lite själv,den kan kanske bli något Souvlaki liknande,jag fräste på kycklingbitar i stekpannan kryddade med salt,svartpeppar och en kycklingkrydda.Trädde upp bitarna på träspett som fick gå färdiga i ugnen tillsammans med lite pommes.På tallriken blev det smörstekta herrkuvert och en sweetchilisås,med lite drag i.

Idag blev det till att rensa i rummet,hela väggpartiet mot balkongen kommer att rivas och byggas upp på nytt med nya fönster och dörr.Jobbarna behöver ha rent på balkongen och ca 1 meter innanför väggen.Så nu har jag flyttat undan så nu kan dom gå lös på väggen,jag kommer att vara på Cypern under tiden dom jobbar hos mig.Blir nog bra.

Efter denna plockrunda blev det dags för lite mat,sista lådan med fläskytterfilé tog jag fram,som tillbehör blev det kikärtpuré med chiliflakes,minitomat,stekta soyamarinerade champinjoner och min kalla greksås..Riktigt gott

Det blev fläskytterfilé med pommes,picklade rotsaker,minitomat och min kalla grekinspirerade sås.Riktigt smarrigt..