Kategori: Mat

Det blev lite Thaiwook idag,,började med att skära kycklinginnerfilé i mindre bitar,tyckte det var lite lite,så jag lade till lite strimlad bacon,fräste sedan detta i wookpannan.Kryddade upp med salt,peppar,röd currypasta och lite chiliflakes.Hade en kastrull på sidan med äggnudlar,som kokas i 3,5 min.Tömde ner i wookpannan en burk cocosmjölk,sedan fick det småputtra några minuter,smakade av,,lite mer curry (gul) fick gå i,,rörde ner nudlarna,rörde ner lite maizena för att få lite fastare konsistens.Skar ner lite minitomat och romansallad som jag toppade tallriken med.Gott blev det..Blev en Öl Premium Gold också.

Skidskyttet blev ju ingen höjdare,den glömmer jag….Men maten blev precis så bra/god som jag trodde.Oxe på planka kan nästan inte bli fel..I glaset idag en Stöl,Premium Gold den är inte dum den heller..

Nu har jag laddat för goäta,men först ska jag kolla på Skidskytte från Östersund.

Snart dags för start,Herrarnas Sprint.

Den siste baconlindade fetaostfyllda järpen hamnade på tallriken idag,tillsammans med råstekta potatisrosor (i muffinsformen).Blev mangorajasås minitomat och romansallad,smakade bra.

I glaset hade jag en en svensk lager Premium Gold.

Scrolla ner till Gissa Stjärnan nr 6.

Ja så klart man får,om det inte stör någon annan,,så tänkte jag när jag fixade dagens mat..Denna gång var det jätteenkelt.Jag skar 2 korvstubbar,gröpte ur lite på båda,på med lite chilipulver,fräste på dom i stekpannan en stund,fixade lite potatismos (pulver),lade lite stark senap i groparna,spritsade sedan på moset och toppade med korvsnuttarna..Det blev Korvgubbar på grönbete med tomatkant..Gott blev det också..

Vasaloppet,på herrsidan blev det som så ofta de senaste åren,en norrman kom först över mållinjen i Mora.

Damsegrare blev Britta Johansson Norgren
Från 2015 satsade hon mer på långloppen har haft stora framgångar där. Grattis Britta

Blev dags för lite mat sedan när det var färdigtävlat på skidor både i Dalarna och i Seefeld..Hade en kycklingklubba i frysen som legat på tining..Kryddade på den och körde den i ugnen 175* i ca 45 min,sista 25 fick lite pommes gå med i ugnen.Minitomat,romansallad och lite mangorajasås fick vara med på tallriken..Smakade riktigt bra,hade I´l Conte i glaset.

Hur gick det med den planerade maten som jag skrev om tidigare..Jo det blev riktigt gott..Det blev en ”Kycklinggryta med Sting”.Jag skar kycklingytterfilé i mindre bitar,skar en röd paprika i bitar,klyftade en stor gul lök,soya,curry,chilipulver,matgrädde och creme fraice..På tallriken blev det också lite minitomat och romansallad.I glaset en röd fransos,,ingen höjdare tyckte jag,men grytan blev en höjdare,ska skriva ner hur jag gjorde.

Det ska bli en gryta idag,kyckling är grunden,där finns även lök,, paprika,, curry,,chilipulver,,matgrädde,,creme fraice och salt och peppar efter behov. Utskrivet recept kommer,tror det räcker till 2 pers.

Det blev torskrygg med citronsås i ugnen idag,,såsen var den färdiga från Abba,den är riktigt god..En form med fisken och såsen in i ugnen 175* i ca 25 min,(fisken var tinad) fryst hade det beövts 10 min till..Det gröna fick inte vara med på tallriken utan fick en skål på sidan om..Smakade utmärkt.

Sonen bjöd på söndagsmiddag,lammracks med klyftpotatis majrova och rödvinssås..Det blev ju lite kvar i karotterna,sonen är väl ingen hejare på att äta samma mat en dag till..Så det blev en ”Doggybag”som fick åka med till Skutskär.På min tallrik blev det romansallad och minitomat..Smakade bra även idag.

Min senaste tavla (diamond painting) närmar sig till att bli färdig,,inte så många hundra pluppar kvar att sätta dit.På bilderna här nedan.Överst är originalbilden som jag sände till leverantören,,den undre bilden ser vi den snart färdiga tavlan..Inte så tokigt tycker jag..

Sedan var det mat också,tog fram en låda med en skiva carré med chili/lök/tomatsås,kokade lite pasta,blev lite finskuren romansallad och minitomater på tallriken,på topp lite ost,tror det var Formaggio (etiketten var borta..Rätten hamnar inte på min tio i topplista,men smakade bra.

Mat idag,,hade 2 st isterband i kylen,dom får det bli,,men denna gång ingen låda utan jag ska prova att fixa till stuvad potatis,vilket jag aldrig tidigare gjort..Googlade för att få lite hum om hur man gör…Oki,en gör så gott en kan.Det blev ju inte så tokigt,det var länge sedan som jag åt stuvad potatis,nästa gång kommer det att bli bättre,rödbetor var tillbehöret.

Dagens mat blev ett plock av sådant jag sparat och sådant som sjunger på versen..Mos kvar sedan plankan tidigare i veckan,champinjoner som snart går ut..Kan det bli något,,så klart det kan..Tog bort foten på svampen,tryckte i utav moset,lite salt,lite mosarellaost på topp,,lindade bacon runt svamparna,toppade med lite mer mos..Sedan in i ugnen 15 min 200* + 10 min med grillelementet på..

På tallriken sedan minitomat,gul och röd snackpaprika och lite mangorajasås smakade mycket bättre än vad jag hade trott.

Men det var Ingemar Stenmarks fel,kollade på legendernas pararellslalom..Men den som väntar på något gott,han väntar gärna..Det blev en Fläskfilégryta med ris,lite tomat och isbergs fick vara med på tallriken..Riktigt jädrans gott blev det.Absolut värt att prova.

Har skrivit ner receptet,precis som jag gjorde.

Filégryta

Jag använde.
ca 650 gram Fläskfilé 4 msk Tomatpuré 3 dl Vatten 3 msk Kalvfond
2 msk Kinesisk soya 1 dl Vispgrädde 2 dl Créme fraice 1/2 tsk Sambal oelek
Flingsalt Svartpeppar

Så här gjorde jag

1. Putsa filén skär den i cm tjocka skivor
2. Bryn köttet i smör,rör i tomatpurén och låt fräsa en stund
3. Lägg köttet i en gryta med lock,slå på vattnet,låt det sjuda under lock i1,5-2 timmar,det mesta vattnet ska ha ångat bort
4. Tillsätt kalvfonden,soyan,vispgrädden,créme fraicen och sambal oeleken
5. Rör ihop låt det småputtra några minuter,,smaka av med salt och peppar.Servera med ris eller kokt potatis

Det funkar ju bra att köpa färdig potatisgratäng,sedan så piffar man till den så som man vill.Jag har ju testat med isterband som är en höjdare..Idag blev det lite annorlunda,,Jag hade ju strimlad rökt skinka som jag tänkt ha till pizza av något slag…Men tanken växte fram idag,det blev ju bra med isterband,kan kanske bli bra med skinka också.Så jag rörde ihop gratäng och skinkan,salt och svartpeppar,strödde även lite timjan mellan varven i den eldfasta formen,toppade med mosarellaost..Tog en bild som jag sände till sonen,han svarade,,,lite chiliflakes på topp kanske..Oki fixar det.

Efter ca 25 min i ugnen på knappt 200* så kom den ut såhär,fick vila några minuter så den satte sig..Öppnade en flaska vin som fick lufta ett tag..På tallriken blev det lite romansallad,spetspaprika och minitomat..Första men absolut inte sista gången denna rätt hamnar på mitt bord.

Hade väl inga särslilda planer på dagens mat,hade en sötpotatis i skåpet,kollade i frysen,där hade jag två bitar Carré,oki det är ju en bra början..När det blev dags att laga till något av detta,så skar jag cm tjocka skivor av sötpotatisen,penslade på lite olivolja,sedan in i ugnen..Kryddade på carréskivorna med salt,peppar och timjan,fräste sedan på dom i het panna,hade en liten skvätt matgrädde som jag slog ner i pannan,även lite chiliflakes fick gå med,sedan fick allt småputtra på låg värme till potatisen var klar.På tallriken blev det lite romansallad,minitomat och spetspaprika.

Det blev en nubbe också,den sista av 10 packen Svenska Nubbar.Att den blev den sista beror nog på det föga inspirerande namnet,Beska Droppar, Hu,den förtjänade sin sista plats när jag betygsätter dom.10 snapsarna.
1)Herrgårds, 2)Gammal Norrlands, 3)O.P. Anderson, 4)Skåne, 5)Hallands Fläder, 6)Rånäs, 7)Läckö, 8)Örtagårdsbrännvin, 9)Östgötasädes och 10)Bäska Droppar . 

Ja det blev det idag..Jag hade lite kvar av rotsaksstripsen i frysen,ingen höjdare faktiskt,men jag vägrar att slänga sådant man kan äta,även om det inte är så förbaskat gott,så det fick bli dagens tillbehör,två mindre frukostkorvar hamnade också på tallriken,med lite rivost och grönt.

Fick en liten hint av en kompis som hade kikat in på bloggen,han sa f-n vad du häver i dig,mycket mat på din tallrik sa han.Men det han inte fattat var det, att mina nya tallrikar är små jämfört med mina gamla.Håller kanske med honom att det ser mycket ut,men så är det med en mindre tallrik..Tyckte jag var smart som bytte storlek på tallriken..

Kollar på Bandyfinalen på Tv Sverige -Ryssland 3-1 efter första halvlek.Nu är andra halvlek igång och ryssland gjorde nyss mål,,nu 3-2 till de våra.

Dagens mat hade jag förberett tidigare,det blir fläskfilé med pommes,som nu står i ugnen..Oups,nu gjorde Sverige mål igen,4-2 nu,bra jobbat.Matchen kommer att sluta ungefär samtidigt som pommesen är klar i ugnen.Tanken är att det ska bli min variant av ”Filé Black & White”,hoppas det blir bra. Bandyn 18 min kvar,Ryssarna gjorde nyss mål nu 4-3,spännande.

Öppnar en flaska rött,Santa Tresa Capoccia Nr 79836 Red , 2014 Italien , Sicilien.Är spännande i bandyn,5-4 nu till Sverige,tar ett glas innan maten,smakar väl Ok,men inte supergott.Aj som f-n,ryssarna kvitterade i 88:e minuten.Förlängning,då käkar jag.På tallriken blir det minitomat och romansallad som tillbehör.Smakade bra,,även vinet lyfte med maten.

Dagens mat blev ett hopkok av passerade tomater,lök,halloumiost, tomatpuré,paprika och creme fraice..Började med löken som jag skivade skar sedan halloumiosten i stavar 5-6 mm,fräste på löken och osten,sedan slog jag ner de passerade tomaterna,lite vitlökspulver, saltade och pepprade,rörde sedan ner en burk creme fraice..Lät det sedan amåputtra ca 10 min,var lite tunn så jag strödde över lite majsstärkelse för att få en fastare koncistens.Kokade lite ris,på tallriken blev det lite romansallad och minitomat..Undrar om det ska heta ”Cypernröra”

Blev ett glas av mitt favoritvin från Cicilien,Il Conte Rosso ekologiskt..

Utanför fönstret har busvädret kommit igång,snöar och blåser som f-n.

Ja nu har jag käkat min isterbandslåda,smakade alldeles utmärkt.Hade lite rödbetor och finskuren romansallad..Använde en lite högre form denna gång,blev lite svart på ena kanten,körde med grillelement de sista 5 min,av de tot 25 min som formen var i ugnen.Får flytta ner gallret ett par knäpp nästa gång..Jag vill faktiskt påstå att det är ”Tjänstefel” att inte testa denna rätt..Jag tog faktiskt ett glas rött till,det var rätten värd.

Scrolla ner och var med i tävlingen ”Gissa Stjärnan/Kändisen.