Kategori: Mat

Blev en rätt så god pizza med lite skåpplock,skinka,svamp,salami,halloumi och rivost..I glaset rött från Cicilien.

Hade plockat fram två skivor lövbiff i morse,grunnade på hur jag skulle laga till detta.Kollade i skåpet för att se vad det kunde bli,hade champinjoner, paprika och riven ost.Oki så får det bli,saltade och pepprade köttet,fräste på svampen och finstrimlad paprika i lite rapsolja..Lade lite av fräset på köttet toppade med lite riven ost.Vek ihop stängde till i kanten med tandpetare.

Stekte sedan på köttet ca 1 minut per sida,satte in i ugnen tillsammans med lite pommes 225* tog ut köttet efter 15 min,pommesen fick gå 10 min till.På tallriken blev det lite babyspenat,minitomat och beasås.riktigt gott blev det. I glaset den goda Il Conte,Cicilienaren som jag tycker är god till maten.

Det var länge sedan som jag åt något så gott,kanske har det aldrig hänt.Det blev en valbiff modell maxi,en höjdarsås,potatis,halloumiost ,lite grönt och lingonsylt..I glaset en Portugis ”Sigarra” ett riktigt gott rödvin.Tack Joakim detta blev en riktig höjdare..

Dagens middag blev smakmässigt en höjdare,har så varit de tidigare gånger jag lagat till denna rätt..Den äe exakt lika som den jag gjorde förra veckan.Fläskytterfilé i ugn..Denna gång hade jag kycklingfilé i stället.På tallriken hade jag lite grönt och Matvete i stället för ris, som tidigare..

Ur min högtalare denna gång.En klassiker med Traveling Wilburys.. Traveling Wilburys var en amerikansk/brittisk supergrupp bildad 1988 av vännerna Bob Dylan, George Harrison, Jeff Lynne, Roy Orbison och Tom Petty, och verksam fram till 1990. George Harrison, avled 2001, Jeff Lynne, Roy Orbison avled 1988 och Tom Petty, avled 2017

Passade på att fylla på lite i frysen idag,det var bra pris på Lövbiff och Nötfärs..När jag gick in i affären skulle jag bara köpa flytande margarin och bakplåtspapper..Men jag kom ut med 1 kg lövbiff och drygt 1,5 kg nötfärs.Så nu är det laddat för många goda matupplevelser..Dessutom var det,så som det är varje tisdag..Pensionärsdag,vilket ger 5% rabatt på hela köpet,inte att förakta.Planerar nu för en enkel middag,har redan stekt potatis,bara resten som fattas nu,men jag har en plan.Som Sickan sa i Jönssonligan.

Bestämde tidigt i morse vad jag skulle äta när det blev middagsdags..Det ska bli Hebbes Fläskytterfilé i ugn..Inhandlade råvarorna på förmiddagen. Receptet kommer sist i detta inlägg.

Ingredienser som här ovan tillkommer 1/2 dl soya,allt vispas ihop,slås sedan över köttet i formen,den får inte vara för stor såsen bör täcka köttet, salt och peppar ska man vara försiktig med,om det ens behövs..Jag har testat denna rätt med Fläskfilé även med kycklingfilé,blir bra även då. Tillbehören på min tallrik blev kinakål,gul paprika, minitomat,och ris.

Jag hade lite makaroner kvar sedan igår,tänkte att det får bli något av dom..Körde en baconlindad grillkorv i ugnen,lade den sedan i en form och makaronerna över,vispade ihop ett ägg med lite mjölk som jag slog på.Toppade sedan med riven ost och några minitomater.Sedan in i ugnen 200* i ca 20 min..På tallriken lite kinakål och tomat.Smakade bra.

Satt vid datorn sedan,surfade runt lite på Tuben.Hittade där en låt som jag gillar och har hört i många olika tappningar.Melodin heter Just an illusion och framförs av Juanita du Plessis född i Namibia,hon sjunger med sina två barn,sonen Ruan och dottern Franja.Jag tycker nog denna är den bästa.

Det blev en favorit i repris idag,en skiva kassler och en liten fläskfilébit,pepparsås med bett,kinakål och paprika,kraschad potatis lyfte rätten till nya höjder..Smakade riktigt bra.

En skön låt med Josh Turner..Josh Turner, född  20 nov i det lilla samhället Hannah i den amerikanska delstaten South Carolina

Fick en idé i morse,jag har aldrig gjort en hemmapizza,men när jag handlade i morse så såg jag att det fanns färdiga pizzakit.Den innehöll en degplatta och lite tomatsås,oki en sådan hamnade i kassen..När jag kom hem så funderade jag ,vad ska nu detta bli.Kollade i skåpet jag hade Ost&Baconkorv,kokt skivad Skinka,Salami och Mozarellaost..

Blev faktiskt godare än jag hade föreställt mig,kan bli fler gånger. Det blev 6 st stubbar som på bilden här nedan.

Hade en bröstfilé av kyckling som jag tog fram ur frysen i morse,när den tinat skar jag ner den i mindre bitar,mina hjärnceller arbetade nu hela tiden,undrar vad ska detta bli,fräste på bitarna i pannan,pepprade och saltade,kollade i skåpet hade en frp krossade tomater,slog dom i pannan,hade även en skvätt matgrädde ca 1,5 dl,den fick gå i också.Nu sa en av mina hjärnceller att det kanske skulle bli gott med lite majs,oki tänkte jag varför inte så i med en burk majs,slog på lite maizena för att få en krämigare rätt,smakade av,nja lite tamt,så lite chiliflakes fick gå i.Cellen sa koka ris,oki så blev det.Rörde ner det kokta riset i pannan.Rena Cowboymaten tänkte jag.På tallriken blev det lite minitomat och fetaost. Riktigt gott ,bra drag blev det,,ett glas rött satt som en smäck.

Det är något som jag tror att jag är,slänger sällan något som är ätbart,kan hända att jag kastar något grönt som blivit förstört,men det sker inte ofta.Jag har även börjat handla en del varor från ”Matsmart”

Poster. 7310520007902 Fröknäckebröd Kummin, Anis & Fänkål 190g 15 pkt 7300400116060 Knäckebröd ”Råg-Rut Grov” 235g 14 pkt 7300400126021 Julknäcke 300g 10 pkt…Tot 39 pkt. Detta är mitt senaste köp.

https://www.matsmart.se/

Det är ju bättre att varorna hamnar i mitt skåp, än på tippen.

Idag blev det en lunch med mångårig tradition,blev inspirerad av min systerdotter som hade rätten till lunch häromdagen..Jag använde ett gammalt recept.. Hur gör man då en riktigt god kolbulle? Jo, man tar: 100 gram rökt och tärnat fläsk–3 deciliter vatten –Ungefär 2 deciliter vetemjöl –En tesked salt.. Blir 2 st med min mindre stekpanna. Bryn lite av fläsket i stekpanna. Häll därefter smet i pannan på det stekta fläsket. Kolbullen skall bli ungefär dubbelt så tjock som en pannkaka. Stek båda sidorna.

Jag åt med lingonsylt och en fröknäckemacka med ost.Riktigt gott

Bjuder även på en god Countrylåt från 1989,hon som sjunger är Myrna Lorraine Petrunka ,hon uppträdde som Myrna Lorrie. Född 6 augusti 1940,hon är en kanadensisk sångare / låtskrivare / musiker. Som snart ska fylla 79 år. Hon är känd som ”den första damen i kanadensisk countrymusik”. Det är bra driv i låten.

Jag tar det från början,den 18:e juli var det återvändardag i Avaträsk,jag har besökt denna dag i många år.Köpt hembakebröd ocg hemrökt fläsk,lite fika och surr brukar det bli..Samma rutin blev det även i år..Idag på morgonen tog jag en knäckemacka med det rökta fläsket,så långt var det ok,men när jag satte tänderna i mackan,helt omöjligt att bita av fläsket,segt så förbaskat.Tänkte att detta måste komma från en överårig Galt eller Sugga.

Nu började mina hjärnceller arbeta,vad göra med denna fläskbit..Jag skivade upp biten jag hade,skar sedan skivorna i 1/2 cm bitar..När det blev lunchdags så fräste jag på fläsket i stekpannan,slog över lite krossade tomater och en burk creme fraice,sen fick det småputtra några minuter på slutet lade jag i några delade minitomater.Kokade lite pasta,fräste på lite strimlad paprika..Smakade riktigt bra.

Det blev en tur till Eskön idag blev en gofika hos syster yster,fick äver träffa Vincent en liten gokille,syrrans yngsta barnbarn.Binge jobbade på taket med plåthuven till skorstenen.Kollade även till i grannstugan där min andra systers dotter huserar,där hade en liten stuga flyttats,den ska bli Tonys snickarbod,han hade även fixat till en ny trapp till groventrén.

När jag kom hem blev det matdags,jag hade marinerat en flankstek som jag hade vacumpackat igår.Den grillade jag,hade satt in krossad potatis i ugnen.Blev lite bea och grönt på tallriken.Smakade mycket bra.

Här nedan har jag skrivit ner hur jag gick tillväga med denna goda rätt.

Nu har jag ätit något som blev riktigt gott,vad det blev framgår av mitt inlägg tidigare.Det blev en gratäng på Kassler-Fläskfilé-Spenat-Paprika gul tärnad-Vitvinssås-Riven ost.Lite ris och grönt fick vara med också..Lovar det blev en riktig höjdare,ett glas rött slank med också.

Hade en matidé i morse,en rätt som jag sett i någon tidning för ett tag sedan,blir nog en variant eftersom jag inte minns till 100% hur den var.Jag minns att där skulle vara fläskfilé,kassler,spenat,paprika,grädde och vitt vin tror det skulle vara riven ost också.Jag plockade ihop till rätten.

Jag har nu påbörjat själva tillagningen,brynt på filén och kasslern,lagt spenaten och köttet i en form,strött på den gula paprikan skuren i små tärningar..Ska koka ur stekpannan nu med grädden och vinet,sedan in i ugnen,gissar det behövs 200* i ugnen kanske 20-25 min för gratinering.

Men ugnen får vänta några timmar innan den får börja arbeta

Var inte så hungrig sedan under dagen,så det blev en Baguette med Halloumi,bacon och isberg.Smakade utmärkt.

Världens enklaste rätt.Isterbandlåda en höjdare.Jag köper en färdig potatisgratäng ca 800 gram,småländska isterband 2st,tar av skinnet och skär ner korven i små bitar som jag blandar med gratängen,lägger ner i en eldfast form,ingen extra kryddning behövs tycker jag,toppar med riven ost.Sedan in i ugnen 200* till den får fin färg,20-25 min.

På min tallrik denna gång,rödbetor,,minitomat och stekta champinjoner, snudd på tjänstefel att inte testa.

Börjar med dagens mat,det blev grillad Flankstek,klyftpotatis,svamp,sås och lite grönt,lite klent kryddat kanske,blir bättre nästa gång.

Därefter så blev det dags för symaskinen,jag hade tidigt i morse lagt upp ett par jobbarbyxor åt min bror.Nu var det ett par nyköpta egna byxor som behövde kortas en aning,gick riktigt bra..