Blev rökning idag å.

Jag satte ju in en fläskytterfilé igår i kylskåpet där den legat i saltlag över natten.Tog fram den i morse så den fick ligga och torka ett tag.Den var lite för lång för min lilla röklåda,så jag delade den i två bitar,satte i stektermometern. Lade lite rökspån i botten på röklådan,köttet på gallret och stängde locket. Tände rödspriten i spritkoppen,ställde sedan på lådan,det tog ca 20 min innan köttet kommit upp i tempen 68 grader,då tog jag bort lådan från lågan,tempen steg till 72 innan den vände neråt.Hur ser grejerna ut rök och spån..

Jag blandar ihop lite av dessa båda spån,tycker det funkar bra.Blir gott att ha på mackan..Tror jag.

Författare: farfar hebbe

Pensionär som tycker om att resa,fotografera och lyssna på Country musik..Född i Södra Lappland för en herrans massa år sen. Visa alla inlägg av farfar hebbe