Kategori: Mat

Hade en liten skinstek som jag körde i ugnen,på tallriken blev det pommes lite grönt och persiljesmör,smakade bra..

Ja så fick det bli,en av lådorna från tidigare i veckan.Fläskfilé i en god sås (kanske den godaste jag någonsin fått till).nu blev det lite grönt och kokt potatis.I glaset den röda goda från Cicilien

Jag hade ett recept på Fläskytterfilé i Form,det ser ju förbaskat gott ut,så det provar jag..Kollar i skåpet,ingen fläskytter men en fläskfilé hade jag,,den tar vi. Receptet kommer nedan..På tallriken lite sallad,tomat,potatis,filén och såsen.. Eftersom det är en sprillans ny vecka så fick det bli ett glas av det röda från Italien, Cicilien (Passivento)..Smakade alldeles utmärkt,blev 2 lådor å.

Ja för några år sedan så åt jag en kycklingrätt på resttaurang Passagio i Ayia Napa,(Chicken Mozzarella)smakade alldeles utmärkt..Det var den rätten jag hade i huvudet när jag ställde mig vid spisen..Jag brynte på en kycklingfilé som jag delat på,på med mozzarellaosten sedan in i ugnen,körde pommes i air fryern,fixade tallriken med lite tomat grovt riven morot med lite balsamico..Nådde väl inte till Passagio´s version,bara nästan..I glaset ett gott rött från Cicilien

Man skulle kunna kalla detta för skåprensning också..Jag hade, köttfärs,, lök,,potatis,,bacon,,morot,,majs,,blandade bönor,, matgrädde,, vatten,, köttbuljong,,soya,,lagerblad,,salt,,svartpeppar,,chiliflakes,,vitlökspulver.. Fräste på färs,lök,bacon,sedan allt ner i en gryta som fick småputtra i 30 min,lite maizena på slutet för lite fastare gryta..Smakade bra med en ostmacka.

Ja fyrkantig fisk,men inte från ICA,den kom från COOP men ganska lika.. Jag Panerade två bitar i en blandning av vanligt ströbröd och panko..Potatismoset, salt svartpeppar lite riven ost och ett ägg.Gjorde i ordning plankan spritsade ut moset,på med en tomat och lite citron,,in i ugnen 15 min med grillelementet på.Lade därefter på lite remouladsås. Blev riktigt gott,i glaset en röd Rioja en riktig goding.Många säger att till fisk ska det vara vitt,vet ej vem som bestämt detta.Det bryr jag mig inte om,jag gillar rött..

Ja så sammanfattar jag dagen anrättning..Och tro mig eller ej,,smakade bra.

Ja det blev det på riktigt.Helstekt Fläskytterfilé i ugnen som jag gjorde den 10 Januari,idag blev det dom 3 sista bitarna med Bea och Hasselbackpotatis,lite grönt fick plats på tallriken..Eftersom det är lilllördag så blev det rött i glaset.En Spanjor frå 2018..Funkade mycket bra tillsammans med det so, låg på fatet.

Detta dök upp i Fb flödet idag..Publiserat 15/1 2012

Nu jäklar,Gubbar och Gummor,,(kanske mest gummor),,nu ska ni få höra hur det gick till när farfarn blev lyrisk..Jag hade en bit fläskytterfilé som jag skar upp till en lite tunnare platt bit,,saltade och pepprade,lade på 4 skivor rökt skinka och fetaost som jag skurit i stavar.Därefter rullade jag ihop köttet,som jag lade i en form..Jag rörde sen ihop 2,5 dl matlagningsgrädde och 3 dl chilisås och en dryg tsk sambal oelek,slog sen såsen över köttet som gick in i ugnen 175* i en dryg timme. Rackarns så gott det blev.

Det blev en ryggbiff,tror jag med potatishalvor ur ugnen,en svampsås och några smörstekta gröna som jag inte vet namnet på..I glaset en Rioja som vi avnjutit tidigare och är en höjdare i min och sonens gom.En Gran Reserva 2013..

Ja det var inte igår som jag käkade blodpudding,så nog var det väl på tiden nu.Det var extrapris på Coop så jag köpte ett par stycken..När jag öppnade förpackningen så läste jag,Sockerfri,,hade aldrig sett eller hört tidigare att det fanns deb varianten..Jag stekte den även lite bacon,åt den sedan med lite rårivna morötter och lingonsylt.Hade nästan glömt så gott det kunde smaka.

Tog fram en bit Fläskytterfilé i morse,när det blev dags att göra något med den,så gned jag in den runt om,med salt,svartpeppar,franska örter och ingefära.Nu ska jag prova med Airfryern,körde igång den på 200 grader,lade i köttet och satte timern på 15 min,när tiden gått ut vände jag på köttet och körde 15 min till.Kollade tempen när det gått klart,,58 grader,in med köttet igen 200 grader 15 min..Satte igång potatiskoket..När tiden gått ut kollade jag tempen igen,nu var den 70 grader.Halverade potatisen saltade och lite chilipulver på snittytan,in med potatisen i fryern 15 min..Förberedde tallriken med lite grönt,toppade med lite Jägarsås..Riktigt nöjd med resultatet..

Bilden från nätet,men så ser min Airfryer ut..

Det blev fläskfilé idag,hade en liten filé i frysen som jag tog fram i morse,hade även lite bacon i kylen..Jag putsade filén,skar den sedan i 3 cm puckar,som jag hastigt brynte på i het panna,,lindade sedan bacon runt bitarna,som jag sedan körde i ugnen 180 grader i 30 minuter,laddade airfryern med lite strips..På tallriken sedan blev det lite grönt och beasås,i glaset Italienskt.Smakade bra.

Stekt potatis,,stekt ägg,,stekt (bräckt) skinka och lite grönt,så enkelt och gott.Så fick det bli idag.Men det är ju också 13:ondagsafton,så då blev det lite rött i glaset,från Södra Italien..

Hade en kycklingbröstfilé som jag kryddade på och fräste på i stekpannan,in med lite potatisgratäng i ugnen,kycklingen fick gå klar i airfryern..Lite grönt på tallriken och testade med lite äppelmos,smakade f-n i mig riktigt bra.Rött i glaset,sista skvätten av Casalforte Ripasson.

Idag så tuggade jag i mig den sista biten Ryggbiff jag hade i kylen.Det blev pommes lite grönt och Beasås..I glaset en röd Italienare,jag gillar nog dom röda från Italien,när jag kollar tillbaka så är det mycket rött därifrån..

Idag fick det bli Kycklingfilé med pommes och lite grönt.Delade filén till två tunnare skivor,bankade ut dom salt och svartpeppar blev kryddan,stekte på dom,under tiden hade jag pommesen i Airfryern..På tallriken blev det lite tomat sallad och majs.Lite balsamico på tallriken..Smakade riktigt bra..I glaset en liten mörk Mexikansk öl,min mun sa,en höjdare..

Kände för en planka idag,hade en bit ryggbiff i kylen,fixade lite mos,,laddade plankan sedan in i ugnen, 250 grader övervärme i ca 15 minuter,på med Bea…… I Glaset Vinistella en riktigt god Appassimento från Italien..Smakade utmärkt.

Sedan är julen över för detta året,,julafton firades med familjen i Sunnersta,juldagen blev en slappardag hos sonen på Gustaf Kjellgrens väg i Uppsala..Annandagen en lugn förmiddag,sedan en lite slaskig resa hem till Skutskär mitt på dan..Hemma sedan blev det en lugn o fin eftermiddag mestadels framför datorn..Sedemera så sa magen till,”hörru bliré nåt idag”. Kollade i skåpet,där fanns: inlagd sill,,skärgårdssill,,senapssill,,pepparlax,och lite småpären..Oki det får det bli,,i glasen denna gång en stor och två små..

Ja det var premiär för mig,på tallriken blev det Kängurufilé,potatishalvor i ugnen och en fetaost,creme fraice,tomat+en jädrans massa kryddor..I glaset en gammal röd Spanjor från 2011 ”Faustino 1”,ensam ingen höjdare men det blev han tillsammans med kängerun.Så framför datorn nu en proppmätt Farfar.