Kategori: Mat

Det blev inget avanserat idag på tallriken,en bit Fläskfilé kraschad potatis bea och lite grönt,smakade riktigt bra..

Utanför fönstret,i skymningen fick jag njuta av en sprakande röd/gul himmel..

Nä,,jag hade tänkt mig Spagetti med köttfärssås idag..Så jag startade med såsen,,men när jag skulle ta fram spagettin så fanns där ingen..(drummel)..Men jag hade makaroner,så då kokade jag lite sådana istället..Fick en idé hur jag skulle fixa till en rätt med Mozzarellaost..Så jag blandade ihop köttfärssåsen och makaronerna i en form,toppade med osten,in i ugnen 200* i 15 min..På tallriken sedan lite tomat och isbergs sallad.Blev ju riktigt gott ju.

I glaset hade jag en röd Portugis som smakade riktigt bra,den ska jag köpa igen..

Tyckte det var länge sedan jag fixade till lite Sushi,,kollade tillbaka i bloggen,tro det eller ej,,det var exakt samma datum senast 2/3 2022..Då var det på tiden..Det blev en 7 bitars,,har några bitar kvar i kylen, till kanske redan i morgon..

Jag har ju ätit Isterband många gånger,,men om inte mitt minne sviker så var det första gången jag åt Isterband och dillstuvad potatis,som jag själv lagat till,blev ju riktigt gott med lite rödbetor till,och inte var det svårt heller..

Om så är så har jag fått det nu..Det blev en Entrecot som sonen bjöd på idag jag döpte den till ”Maffig” den vägde över 600 gram när den tog plats i stekpannan. Undrade faktiskt om den skulle få plats på tallriken,vilket den gjorde,men för tillbehör fanns inte mycket plats kvar,så lite grönt var det plats för och bea..I glaset hade vi den mycket goda..Pablo Claro,,Tempranillo & Petit Verdot.Den har jag nämnt tidigare,idag så passade den utmärkt.Måste nog inta ryggläge nu.Puh sa gubben innan han sträckte ut sig i hela sin längd..

Det blev som igår fläskfilé med mozzarella täcke,men tillbehöret idag blev en bakad potatis med persiljesmör..I glaset samma röda från Italien som igår..

Ja det kan jag tycka,bankade ut ett par bitar fläskfilé som jag kryddade på med salt och svartpeppar,stekte på dom,körde lite pommes i airfryern,toppade filéerna med lite mozzarellaost och persiljesmör,på tallriken blev det även lite tomat och riven kålrot,blev tametusan riktigt gott..I glaset hade jag en röd från Italien en Appassimento,inte så tokig..

Ja så blev det..Jag skivade ett par potatisar med mandolinen,tog fram muffinsformen,där fyllde jag upp med den skivade potatisen som jag saltat och pepprat,toppade med lite riven Mozzarella ost,den fick gå i ugnen ca 30 min.På tallriken blev det lite grönt och äppelmos..I glaset samma vin som igår ”Pablo Claro”.Smakade nästan bättre idag…

Det blev en snitzel idag med BBQ sås potatisrosor och lite grönt.

I glaset ett Spanskt rött som smakade riktigt bra,kan jag rekomendera..

Det blev skinkstek i ny omgivning idag,,små hasselback potatis,rostad morot och kålrot,romansallad,tomater och bea,smakade riktigt bra.

I hörluren hade jag en fartig låt med Robert Plant och Alison Kraus.Robert Anthony Plant, född 20 augusti 1948,känd som sångare i välkända  Led Zeppelin..Alison Krauss, född 23 juli 1971 är en amerikansk bluegrassångerska och violinist. Hon har tilldelats fler Grammy-priser än någon annan kvinnlig artist i historien.

Hade en liten skinstek som jag körde i ugnen,på tallriken blev det pommes lite grönt och persiljesmör,smakade bra..

Ja så fick det bli,en av lådorna från tidigare i veckan.Fläskfilé i en god sås (kanske den godaste jag någonsin fått till).nu blev det lite grönt och kokt potatis.I glaset den röda goda från Cicilien

Jag hade ett recept på Fläskytterfilé i Form,det ser ju förbaskat gott ut,så det provar jag..Kollar i skåpet,ingen fläskytter men en fläskfilé hade jag,,den tar vi. Receptet kommer nedan..På tallriken lite sallad,tomat,potatis,filén och såsen.. Eftersom det är en sprillans ny vecka så fick det bli ett glas av det röda från Italien, Cicilien (Passivento)..Smakade alldeles utmärkt,blev 2 lådor å.

Ja för några år sedan så åt jag en kycklingrätt på resttaurang Passagio i Ayia Napa,(Chicken Mozzarella)smakade alldeles utmärkt..Det var den rätten jag hade i huvudet när jag ställde mig vid spisen..Jag brynte på en kycklingfilé som jag delat på,på med mozzarellaosten sedan in i ugnen,körde pommes i air fryern,fixade tallriken med lite tomat grovt riven morot med lite balsamico..Nådde väl inte till Passagio´s version,bara nästan..I glaset ett gott rött från Cicilien

Man skulle kunna kalla detta för skåprensning också..Jag hade, köttfärs,, lök,,potatis,,bacon,,morot,,majs,,blandade bönor,, matgrädde,, vatten,, köttbuljong,,soya,,lagerblad,,salt,,svartpeppar,,chiliflakes,,vitlökspulver.. Fräste på färs,lök,bacon,sedan allt ner i en gryta som fick småputtra i 30 min,lite maizena på slutet för lite fastare gryta..Smakade bra med en ostmacka.

Ja fyrkantig fisk,men inte från ICA,den kom från COOP men ganska lika.. Jag Panerade två bitar i en blandning av vanligt ströbröd och panko..Potatismoset, salt svartpeppar lite riven ost och ett ägg.Gjorde i ordning plankan spritsade ut moset,på med en tomat och lite citron,,in i ugnen 15 min med grillelementet på.Lade därefter på lite remouladsås. Blev riktigt gott,i glaset en röd Rioja en riktig goding.Många säger att till fisk ska det vara vitt,vet ej vem som bestämt detta.Det bryr jag mig inte om,jag gillar rött..

Ja så sammanfattar jag dagen anrättning..Och tro mig eller ej,,smakade bra.

Ja det blev det på riktigt.Helstekt Fläskytterfilé i ugnen som jag gjorde den 10 Januari,idag blev det dom 3 sista bitarna med Bea och Hasselbackpotatis,lite grönt fick plats på tallriken..Eftersom det är lilllördag så blev det rött i glaset.En Spanjor frå 2018..Funkade mycket bra tillsammans med det so, låg på fatet.

Detta dök upp i Fb flödet idag..Publiserat 15/1 2012

Nu jäklar,Gubbar och Gummor,,(kanske mest gummor),,nu ska ni få höra hur det gick till när farfarn blev lyrisk..Jag hade en bit fläskytterfilé som jag skar upp till en lite tunnare platt bit,,saltade och pepprade,lade på 4 skivor rökt skinka och fetaost som jag skurit i stavar.Därefter rullade jag ihop köttet,som jag lade i en form..Jag rörde sen ihop 2,5 dl matlagningsgrädde och 3 dl chilisås och en dryg tsk sambal oelek,slog sen såsen över köttet som gick in i ugnen 175* i en dryg timme. Rackarns så gott det blev.

Det blev en ryggbiff,tror jag med potatishalvor ur ugnen,en svampsås och några smörstekta gröna som jag inte vet namnet på..I glaset en Rioja som vi avnjutit tidigare och är en höjdare i min och sonens gom.En Gran Reserva 2013..