Kategori: Mat

Nu är jag nyäten,den grekinspirerade laxen smakade bättre än jag trodde,aningen mindre svartpeppar i röran nästa gång så blir det perfekt.Glaset denna gång innehöll en vit Lindeman Riesling,den var lite sträv på tungan innan maten,men till maten funkade den bra.Blev en låda också.

Jag har en bit lax som ligger på tining,,jag har funderat ut hur jag ska laga till den..Jag verkar vara inne i en Grekisk period,men tror att det ska bli riktigt gott.Det jag har att arbeta med är som nedan + salt/svartpeppar.

Så nu klar för ugnen.

Återkommer med resultat när jag har avsmakat.

Det blev en lite grekinspiread rätt idag,hiitade ett recept som jag modifierade en del..Det blev Farfars Grekiska Pannbiffar med en gräddsås.På tallriken kokt potatis,kinakål,minitomat och paprika.Smakade riktigt bra.

Nu var det ett tag sen som jag käkade på planka,kollade det var 17 nov..Så idag fick det bli planka igen..Denna gång blev det en Entrecote på plankan,potatisen kokade jag mellan skidskytteloppen herrar och damer..Pommes duchesse: kallas ju moset till plankan på köksfranska..Potatis,en skvätt mjölk,ett ägg,lite riven ost,salt/peppar,rör ihop moset inte för fast,inte för lös..Olja in plankan sätt in i ugnen 250* och bränn av,några minuter,ta ut plankan spritsa potatisen runt mot kanten,placera det förstekta köttet och ev tillbehör.In i ugnen igen 12-14 min ta ut, därefter klicka på såsen.Brukar bli riktigt bra..

Denna dagen blev en sportslig höjdardag 1:aJaktstart herrar 1:a Stafett damer. Världens bäste idrottsman Friidrott: 2020 Armand Duplantis.Grattis alla.

Kan det bli bra,,klart det kan,tycker jag i alla fall..Jag skar ner en bit kassler i mindre bitar,som fick landa i stekpannan tillsammans med innehåller i en burk Uncle Bens sweet & soursås.Riskoket är på G,snart klart.Laddar tallriken med lite tomat,kinakål och gurka..Enkelt men det smakade riktigt bra.

Idag fick jag besök av en arbetande vovve,en Australisk Shepherd,en livlig glad liten krabat.Det var Anticimex som för 3;e gången på drygt 1,5 år var på Vägglusjakt..Även denna gången var det lusfritt hos mig..Skönt.

När det senare på eftermiddagen blev matdags så tog jag fram den sista lådan med den goda Bacontorsken.En rätt som är förbaskat god,ryggbit av torsk,kokt potatis romsås ock lite grönt.Mätt o belåten nu.

Börjar med mat,det blev 2 små benfria fläskkotletter,kraschad potatis,mangorajasås och lite grönt,smakade bra.

Helgen i Uppsala var ju en helg som bjöd på mycken Glöggtest lördagen var det Blossas 2020 glögg=Ingen höjdare.Sonen hade inhandlat Glögg av lite olika märken,en Saffransglögg som smakade bättre än Blossas 2020,barnen testade en alkoholfri variant.

Vi testade även en Blossaglögg som var riktigt god,även sonen som inte är någon glöggare tyckte den smakade,Drickbart.Gillade den.Helgens Bäst i Test

Så då har testen av årets Blossaglögg blivit gjord.Den var helt klart drickbar,men min gom kommer ihåg minst tre av de tidigare årsglöggarna som smakade bättre,så denna placerar min gom någonstans i mitten.Sonen däremot rankade den på den nedre halvan av de glöggar han smakat.

Sonen hade inhandlat några olika glögg märken,en Dufvenkrooks Saffransglögg,som vi också testade,den var söt och riktigt god,så av dessa två som vi testade så segrade denna.

Idag tog jag fram en låda ur kylen,den med Torskrygg och bacon..Den smakade precis lika bra idag som den dagen jag lagade till rätten.Idag blev det kokt potatis och det nyttiga gröna fick en egen liten tallrik.

Det blev riktigt gott med Torskrygg med grädd/chilisås och bacon,kommer att bli flera gånger.På tallriken potatis och lite grönt,smarrigt.

Bestämde att idag blir det fisk.Hade ju en låda med ”Haggis” men den får vänta en dag eller två..Har nu ställt in formen med fisken i ugnen (Torskrygg)..Ska bli väldigt spännande att avsmaka resultatet senare idag..Så här har jag gjort.

Undrar när Trumpen lämnar Vita Huset,Han har chans att hamna här.

Hittade en låt med USA´s svar på Jacke Sjödin,riktigt bra är han.Känd Melodi.

Tidigare idag,eller i morse åkte jag till 76:an´s Bilvård,då fick Juken sina vintersulor monterade,sommarsulorna får bo på deas hotell över vintern.

Visst ja,,det blev ju mat också,jag tog ju fram en liten bit lax ur frysen i morse.. Den fick landa på en planka tillsammans med,romsås,potmos,gurka,tomat. Rackarns gott kan jag lova,fyllde även dagsbehovet av vitamin D..

Ja det blev fläskfilé på nytt sätt i ugnen,hade läst ett recept någonstans minns inte var..Men kom ihåg att det var med ost och bacon..Jag kör ur minnet.Blev riktigt bra.Gissar att detta mättar 4 Pers.

Kollade i skåpet vad som fanns,när jag kom hem från Uppsala,en liten bit kassler 400 gr,den tar vi sa mitt huvud,hade en burk skivade champinjoner,den tar vi sa mitt huvud,en liten frp kikärtor fanns,den tar vi sa mitt huvud,en liten burk krossad ananas,den tar vi sa mitt huvud,en burk 2 dl creme fraice,den tar vi sa mitt huvud,lite riven ost och en halv mozzarellaost,den tar vi sa mitt huvud..Hur jag gjorde har jag noterat nedan.Smakade riktigt bra..

Jag hade lämnat in en beställning till sonen,det gällde ett rött vin från Australien,som någon rekomenderat,minns inte vem.Hur som helst jag kollade på nätet vinet fanns inte på bolaget nära mig,,men i Uppsala fanns det 20 flaskor på hyllan,jag beställde 3 flaskor av sonen..Idag när jag klev in till honom så stog på köksbordet dessa 3 flaskor ”King´s Parrot” vinet är gjort av Chiraz druvan..Blir troligen en test av vinet till dagens mat som än är ett ?.

Jag var lite lat idag,körde med halfabrikat,fryst Wienerschnitzel från Lid´l. Måste säga att den smakade bra,med en citronskiva och lite kapris,stekt potatis och lite grönt fullbordade tallriken,,tror jag tar samma rätt i morgon också..

Oup´s märkte att jag for med osanning,har nu läst på förpackningen,det var inte Wienerschnitzel..Det var Skinksnitzel,,men den smakade utmärkt,men man ska inte fara med osanning,så nu är det korrigerat..

Jag tog fram en av matlådorna jag gjorde i ordning för någon dag sedan,med den fyllda fläskytterfilén..Denna gång hade jag kokat matvete som tillbehör.Den kalla creme fraicesåsen kom mer till sin rätt idag,det gröna hade fått lite gröna ärtor denna gång,,riktigt smarrigt vill jag lova..

Maten idag blev Fläskytterfilé,jag finhackade soltorkade tomater som jag rörde ihop med lite smulad fetaost,skar en ficka i den 4 cm tjocka köttbiten,fyllde den med ost/tomatröran,kryddade på runt om med salt svarpeppar och timjan,, lindade sedan bacon runt om,filén fick gå ca 40 min i ugnen på 175*Rörde under tiden ihop den kalla Creme Fraice såsen med Knorr´s örtdressingmix och lite soya,en liten skvätt vinäger gav rätta stunsen till såsen.Blev pommes och lite grönt på tallriken,smakade bra.

———————————————–

Musiken det blir ett gäng unga duktiga musiker som samlas under namnet Reina del Cid,Vet inte om Toni Lindgren på elgitarr har någon anknytning till Sverige,är nog troligt.Dom spelar i lite olika uppsättningar Reina och Toni ofta som duo,även grabbarna spelar ofta tillsammans som duo.

Reklamsnutten idag en tidig video med temat ”Oväntat Besök”

Börjar med maten,,det blev den sista lådan av den goda Gratinerad sötpotatis och kycklinginnerfilé,smakade lika bra,nästan bättre än när det var nylagat..På tallriken blev det lite isbergs och minitomat.

I glaset hade jag den röda Austaliensaren RosemountShiraz Cabernet, 2019 och det blev även en snapps idag,5 cl Västkustsnsps,den landade bra i kaggen.

Musiken idag blir ett Gävlebaserat par Markus & Michaela låten,Am I The Only One (The Chicks)-med gäster ,Erika Jonsson, Leo Kinell, Martin Karlsson and Robin Olsson.Michaela sång framför trappan,Markus akustisk gitarr.

Det blev gratinerad sötpotatis idag tillsammans med kyckling innerfiléer. Snabbt enkelt och gott..Skar potatisen i cm tjocka skivor som jag skalade. Vispade ihop 1,5 dl mjölk och 2 dl matgrädde,kryddade på med timjan, chiliflakes och salt,,smulade ner ca 2/3 delar fetaost,av en förpackning med 100 gr..Slog sedan såsen över potatisen som jag lagt i en form.Bröt ner den fetaost som var kvar på topp.Ugnen sattes på ca 200 grader,formen in i ugnen 40 min. Under tiden saltade och pepprade jag kycklingen och stekte på den.

På tallriken blev det lite Isbergs,minitomat och saltgurka,i glaset vatten,gott.