Kategori: Mat

Dagens mat blev lite hopplock från igår,,en bit panerad blomkål från igår liksom salladen som jag hade lite matvete i.Rörde ihop min kalla grekinspirerade sås=1 påse Knorrs salladsdressing (grek) 1 burk creme fraice,1 tsk kinesisk soya,svartpeppar,rör ihop..Fräste på en skiva kassler.Detta tillsammans blev en jättegod anrättning.

Jag hade ett blomkålshuvud i skåpet,jag delade det på mitten och fick sedan ut 2 1,5 cm skivor,resten skar jag i mindre bitar som jag lade ner i den sallad jag hade kvar sen tidigare..Skivorna panerade jag och körde dom i ugnen till fin färg,tog ca 20 min.Stekte på en tjock grillkorv,på tallriken lite av salladen och Johnnys svarta senap(den är det bett i).Smakade mycket bra.

Eftersom vädret är så pass bra idag blåser lite men på balkongen är det lugnt,solen står ganska lågt,så det blev uteäta även idag.Jag hade kört en kycklingfilé i ugnen,den fick gå till 80*..Hade fixat till en sallad av tomat,romansallad,pressgurka,saltgurka,majs och halloumiost skuren i små tärningar(goa bloggkamraten Marianne tipsade om den igår)..Stänkte på lite vinäger med honung.På tallriken blev det även lite dressing.I glaset en ganska nyfunnen favorit från Australien.Blev en god kombo.

Att jag blev hungrig betydligt tidigare idag,kan bero på att jag klev upp redan 05:30 i morse.Att det blev så tidigt är nog fullmånens fel,den var fin i morse..Jag hade en karrébit i skåpet som var kvar från tidigare i veckan.Nu började jag fundera på vad det skulle bli.Vill påstå att min kreativa sida tog sats..I skåpet hade jag en frp,Blandade bönor,en frp,Svarta bönor jag skjöljde av dom,slog ner dom i en liten bunke,skar ner lite Romansallad och tomater,som gick ner i bunken.Kryddade på med salt,svartpeppar och chiliflakes,rörde om smakade,nja lite vitvinsvinäger kunde lyfta,vilket det gjorde.Det blev uteäta idag,en lite blek sol gjorde balkongen skön.En kall Breznak blev måltidsdryck,Maten blev en höjdare.

Det var inte igår som jag hade torsk på tallriken.På tiden nu tyckte jag.Jag hade torsk i frysen,en sådan där fyrkantig,,lade den otinad i en form,saltade och svartpepprade,sedan in i ugnen på 175*,blev ca 20 min..Kokade potatis,på tallriken sedan romansallad,tomat,remuladsås och lite räkor.Inte så tokigt tyckte jag,tänkte äta ute på balkongen,men det blåste från fel håll,så det fick bli inneäta,i glaset hade jag en ljus lager,Breznak.

Jag blev tillklippt idag på Fm,Petra tyckte det var länge sedan vi träffades,kan nog vara så..Dagens mat blev ju riktigt bra..Benfri carré,hasselbackspotatis,chiliflakesås och lite grönt,var bra drag i såsen.Intog maten på balkongen.Smakade utmärkt.

Ja det måste väl gå bra tänkte jag.Fixade lite potatismos kryddad med timjan.Fräste på ett par grillkorvar i pannan.Oljade in plankan spritsade på moset,lade på korvarna,och en minitomat,,sedan in i ugnen 225* i ca 15 min.När plankan var klar i ugnen så lade jag på lite pressgurka och saltgurka,,den goda starka Johnnys svarta senap satt som en smäck.

Koka potatis och ägg,var det som tog lite tid,sedan blev det mest burköppning.Hur som helst så smakade det bra med. Potatis,ägghalvor/ stenbitsrom,anjovissill,matjes och pepparlax..Enkel matlagning.Jättegott

Hade en bit halloumiost som behövde räddas,men hur tänkte jag på fm..Lövbiff hade jag i frysen rejäla bitar,en sådan tar jag..Fräste på halloumin i lite olivolja,kryddade på köttet med lite salt och svartpeppar.Lade på två skivor av osten,vek ihop köttet och fäste med en tandpetare,fräste sedan på köttet ett par min på var sida,sedan in i ugnen i ca 35 min 175*,efter ca 15 min så satte jag in lite pommes,lade en folie över köttet,fräste på lite gul paprika i olja.På tallriken blev det minitomat och babyspenat.Hade kvar lite av såsen från den tidigare rätten den med sambal oelek,den fick också vara med.Riktigt gott.I glaset den goda röda Rosemont från Australien.

Det blev ett jädrans åskväder på Em,Tor jobbade bra skapade både blixt och dunder,häftigt regn blev det också,ett mäktigt skådespel.

Maten idag blev en favorit i repris.Kycklingfilé i ugn med en smarrig sås.Receptet hade jag i bloggen för någon vecka sedan,,snudd på Tjänstefel att inte testa..På tallriken hade jag en mix av Matvete-Matkorn-Quinoa, babyspenat och minitomat.Vad hade jag i glaset då måntro,jo en god röd från Australien.Föreslår att du testar både maten och vinet..Jag lagade till 3 st kycklingbröstfiléer,så det blir Goäta två gånger till,lyckost jag.

Blev en rätt så god pizza med lite skåpplock,skinka,svamp,salami,halloumi och rivost..I glaset rött från Cicilien.

Hade plockat fram två skivor lövbiff i morse,grunnade på hur jag skulle laga till detta.Kollade i skåpet för att se vad det kunde bli,hade champinjoner, paprika och riven ost.Oki så får det bli,saltade och pepprade köttet,fräste på svampen och finstrimlad paprika i lite rapsolja..Lade lite av fräset på köttet toppade med lite riven ost.Vek ihop stängde till i kanten med tandpetare.

Stekte sedan på köttet ca 1 minut per sida,satte in i ugnen tillsammans med lite pommes 225* tog ut köttet efter 15 min,pommesen fick gå 10 min till.På tallriken blev det lite babyspenat,minitomat och beasås.riktigt gott blev det. I glaset den goda Il Conte,Cicilienaren som jag tycker är god till maten.

Det var länge sedan som jag åt något så gott,kanske har det aldrig hänt.Det blev en valbiff modell maxi,en höjdarsås,potatis,halloumiost ,lite grönt och lingonsylt..I glaset en Portugis ”Sigarra” ett riktigt gott rödvin.Tack Joakim detta blev en riktig höjdare..

Dagens middag blev smakmässigt en höjdare,har så varit de tidigare gånger jag lagat till denna rätt..Den äe exakt lika som den jag gjorde förra veckan.Fläskytterfilé i ugn..Denna gång hade jag kycklingfilé i stället.På tallriken hade jag lite grönt och Matvete i stället för ris, som tidigare..

Ur min högtalare denna gång.En klassiker med Traveling Wilburys.. Traveling Wilburys var en amerikansk/brittisk supergrupp bildad 1988 av vännerna Bob Dylan, George Harrison, Jeff Lynne, Roy Orbison och Tom Petty, och verksam fram till 1990. George Harrison, avled 2001, Jeff Lynne, Roy Orbison avled 1988 och Tom Petty, avled 2017

Passade på att fylla på lite i frysen idag,det var bra pris på Lövbiff och Nötfärs..När jag gick in i affären skulle jag bara köpa flytande margarin och bakplåtspapper..Men jag kom ut med 1 kg lövbiff och drygt 1,5 kg nötfärs.Så nu är det laddat för många goda matupplevelser..Dessutom var det,så som det är varje tisdag..Pensionärsdag,vilket ger 5% rabatt på hela köpet,inte att förakta.Planerar nu för en enkel middag,har redan stekt potatis,bara resten som fattas nu,men jag har en plan.Som Sickan sa i Jönssonligan.

Bestämde tidigt i morse vad jag skulle äta när det blev middagsdags..Det ska bli Hebbes Fläskytterfilé i ugn..Inhandlade råvarorna på förmiddagen. Receptet kommer sist i detta inlägg.

Ingredienser som här ovan tillkommer 1/2 dl soya,allt vispas ihop,slås sedan över köttet i formen,den får inte vara för stor såsen bör täcka köttet, salt och peppar ska man vara försiktig med,om det ens behövs..Jag har testat denna rätt med Fläskfilé även med kycklingfilé,blir bra även då. Tillbehören på min tallrik blev kinakål,gul paprika, minitomat,och ris.

Jag hade lite makaroner kvar sedan igår,tänkte att det får bli något av dom..Körde en baconlindad grillkorv i ugnen,lade den sedan i en form och makaronerna över,vispade ihop ett ägg med lite mjölk som jag slog på.Toppade sedan med riven ost och några minitomater.Sedan in i ugnen 200* i ca 20 min..På tallriken lite kinakål och tomat.Smakade bra.

Satt vid datorn sedan,surfade runt lite på Tuben.Hittade där en låt som jag gillar och har hört i många olika tappningar.Melodin heter Just an illusion och framförs av Juanita du Plessis född i Namibia,hon sjunger med sina två barn,sonen Ruan och dottern Franja.Jag tycker nog denna är den bästa.

Det blev en favorit i repris idag,en skiva kassler och en liten fläskfilébit,pepparsås med bett,kinakål och paprika,kraschad potatis lyfte rätten till nya höjder..Smakade riktigt bra.

En skön låt med Josh Turner..Josh Turner, född  20 nov i det lilla samhället Hannah i den amerikanska delstaten South Carolina

Fick en idé i morse,jag har aldrig gjort en hemmapizza,men när jag handlade i morse så såg jag att det fanns färdiga pizzakit.Den innehöll en degplatta och lite tomatsås,oki en sådan hamnade i kassen..När jag kom hem så funderade jag ,vad ska nu detta bli.Kollade i skåpet jag hade Ost&Baconkorv,kokt skivad Skinka,Salami och Mozarellaost..

Blev faktiskt godare än jag hade föreställt mig,kan bli fler gånger. Det blev 6 st stubbar som på bilden här nedan.

Hade en bröstfilé av kyckling som jag tog fram ur frysen i morse,när den tinat skar jag ner den i mindre bitar,mina hjärnceller arbetade nu hela tiden,undrar vad ska detta bli,fräste på bitarna i pannan,pepprade och saltade,kollade i skåpet hade en frp krossade tomater,slog dom i pannan,hade även en skvätt matgrädde ca 1,5 dl,den fick gå i också.Nu sa en av mina hjärnceller att det kanske skulle bli gott med lite majs,oki tänkte jag varför inte så i med en burk majs,slog på lite maizena för att få en krämigare rätt,smakade av,nja lite tamt,så lite chiliflakes fick gå i.Cellen sa koka ris,oki så blev det.Rörde ner det kokta riset i pannan.Rena Cowboymaten tänkte jag.På tallriken blev det lite minitomat och fetaost. Riktigt gott ,bra drag blev det,,ett glas rött satt som en smäck.