Kategori: Mat

Som jag nämnt tidigare så gjorde jag för ett antal dagar sedan,min variant av ”Gordon Bleu” av den färdiga skinkan jag köpt den var på 2,2 kg,så jag har ett gäng lådor som ligger på vänt.Tallriken ser väl i stort sett ut som vanligt,pommes,lite grönt,denna gång även lite surkål.I glaset en röd Australienare,det smakade utmärkt..

Äntligen blev det tid för en favorätt som jag brukar laga i jul och påsktid då det finns färdigkokt skinka i affären.Det är min version av Gordon bleu..Jag skivar skinkan i knappt cm tjocka skivor,,lägger på lite skivad rökt skinka och ost,på en skiva lägger sedan på en till av skinkskivorna.Panerar,denna gång porovade jag panko i stället för ströbröd,blev faktiskt bättre.<in i ugnen 200* till fin färg,i min ugn ca 25 min.Jag hade kraschad potatis denna gång.(potatis kokt med skal,sedan tilltryckt med handen i en form,lite olivolja droppad på och lite salt) in i ugnen 200* 15-20 min.På tallriken lite grönt och min kalla greksås.Läckert.

Idag blev det fläskytter,pommes,min kalla greksås och lite grönt,chilikryddade oliver är kanon.

Nyss så satte sonen in något i ugnen som jag aldrig varit i närheten av tidigare.Jag har sett på Tv hur man fångar dessa läckerheter i programmet (Deadliest Catch) men när jag ser vad kilopriset är så fattar jag varför jag aldrig har provat tidigare. Pris per kg 799,00 kr.Inte otänkbart att detta blir både första och sista gången.

Snacka om att det smakade hav,lite pillande att få ut gobitarna,men rackarns så gott det var.Måste hålla med sonen som sade..Kungskrabba o rökt lax från Kjell Anders Berg i Norge,,med en skvätt cava… mumsigt

Krabban fick simma ner tillsammans med en Cava,även den smakade bra.

Ja enklare än så kan det knappast bli,jag hade en bit Nötbog,som jag gned in med en blandning av salt,paprikapulver och svartpeppar.Lade köttet i en form,slog på grillolja,soya lite Pepsikola.Körde in i ugnen 125* i ca 6 timmar.Därefter drog jag isär köttet (Pulled Beef).Det blev 4 lådor,detta gjorde jag igår..Idag när det blev matdags så blev det mjuk tortilla,lite grönt.lite tacosås och riven ost,som jag vek ihop till en hanterbar mumsbit..Blev 2 st,sedan var jag riktigt mätt.I glaset en Australiensare,inte så dum,blev 2 glas.

Idag blev det panerad lövbiff med västerbottenost,stekt potatis och lite grönt.Blev inte så tokigt..

Ja det är sant,isterebandslåda,men det känner ni till redan att det är en favorätt,jag kör med en litem frp färdig potatisgratäng,hackar ner två isterband,denna gång skar jag ner en gul paprika i små bitar,rörde ihop med lite salt och peppar och fyllde en eldfast form,toppade med riven ost,in i ugnen 175* till den får fin färg.Blev lite grönt och rött på tallriken också. Fredag idag,blev ett glas rött.Gott sörru.

I Uppsala när det gäller mat då är himlen nära.Idag bjöd sonen på en himmelsk rätt,valbiff med ugnsbakad potatis en sås med vin lingon och champinjoner,lite grön/rött gorde tallriken än mer njutbar,i glaset en god röd italienare”Raccolto”,njuter än tog sista tuggan för en timme sen.

Dagens mat började jag planera tidigt i morse,tog fram köttfärs ur frysen,lite längre fram på dagen tog jag fram ett pkt bacon..Sen på em så plattade jag ut och kryddade köttfärsen,lade ett par skivor bacon och mozarella ost,rullade sedan ihop till en rulle,lindade bacon runt,sedan in i ugnen,175* till det blev genomstekt och fin yta ,ca 25 min..På tallriken potatis,sallad och det sista av min hemgjorda goda kalla sås.

Dagens mat blev lite hopplock från igår,,en bit panerad blomkål från igår liksom salladen som jag hade lite matvete i.Rörde ihop min kalla grekinspirerade sås=1 påse Knorrs salladsdressing (grek) 1 burk creme fraice,1 tsk kinesisk soya,svartpeppar,rör ihop..Fräste på en skiva kassler.Detta tillsammans blev en jättegod anrättning.

Jag hade ett blomkålshuvud i skåpet,jag delade det på mitten och fick sedan ut 2 1,5 cm skivor,resten skar jag i mindre bitar som jag lade ner i den sallad jag hade kvar sen tidigare..Skivorna panerade jag och körde dom i ugnen till fin färg,tog ca 20 min.Stekte på en tjock grillkorv,på tallriken lite av salladen och Johnnys svarta senap(den är det bett i).Smakade mycket bra.

Eftersom vädret är så pass bra idag blåser lite men på balkongen är det lugnt,solen står ganska lågt,så det blev uteäta även idag.Jag hade kört en kycklingfilé i ugnen,den fick gå till 80*..Hade fixat till en sallad av tomat,romansallad,pressgurka,saltgurka,majs och halloumiost skuren i små tärningar(goa bloggkamraten Marianne tipsade om den igår)..Stänkte på lite vinäger med honung.På tallriken blev det även lite dressing.I glaset en ganska nyfunnen favorit från Australien.Blev en god kombo.

Att jag blev hungrig betydligt tidigare idag,kan bero på att jag klev upp redan 05:30 i morse.Att det blev så tidigt är nog fullmånens fel,den var fin i morse..Jag hade en karrébit i skåpet som var kvar från tidigare i veckan.Nu började jag fundera på vad det skulle bli.Vill påstå att min kreativa sida tog sats..I skåpet hade jag en frp,Blandade bönor,en frp,Svarta bönor jag skjöljde av dom,slog ner dom i en liten bunke,skar ner lite Romansallad och tomater,som gick ner i bunken.Kryddade på med salt,svartpeppar och chiliflakes,rörde om smakade,nja lite vitvinsvinäger kunde lyfta,vilket det gjorde.Det blev uteäta idag,en lite blek sol gjorde balkongen skön.En kall Breznak blev måltidsdryck,Maten blev en höjdare.

Det var inte igår som jag hade torsk på tallriken.På tiden nu tyckte jag.Jag hade torsk i frysen,en sådan där fyrkantig,,lade den otinad i en form,saltade och svartpepprade,sedan in i ugnen på 175*,blev ca 20 min..Kokade potatis,på tallriken sedan romansallad,tomat,remuladsås och lite räkor.Inte så tokigt tyckte jag,tänkte äta ute på balkongen,men det blåste från fel håll,så det fick bli inneäta,i glaset hade jag en ljus lager,Breznak.

Jag blev tillklippt idag på Fm,Petra tyckte det var länge sedan vi träffades,kan nog vara så..Dagens mat blev ju riktigt bra..Benfri carré,hasselbackspotatis,chiliflakesås och lite grönt,var bra drag i såsen.Intog maten på balkongen.Smakade utmärkt.

Ja det måste väl gå bra tänkte jag.Fixade lite potatismos kryddad med timjan.Fräste på ett par grillkorvar i pannan.Oljade in plankan spritsade på moset,lade på korvarna,och en minitomat,,sedan in i ugnen 225* i ca 15 min.När plankan var klar i ugnen så lade jag på lite pressgurka och saltgurka,,den goda starka Johnnys svarta senap satt som en smäck.

Koka potatis och ägg,var det som tog lite tid,sedan blev det mest burköppning.Hur som helst så smakade det bra med. Potatis,ägghalvor/ stenbitsrom,anjovissill,matjes och pepparlax..Enkel matlagning.Jättegott

Hade en bit halloumiost som behövde räddas,men hur tänkte jag på fm..Lövbiff hade jag i frysen rejäla bitar,en sådan tar jag..Fräste på halloumin i lite olivolja,kryddade på köttet med lite salt och svartpeppar.Lade på två skivor av osten,vek ihop köttet och fäste med en tandpetare,fräste sedan på köttet ett par min på var sida,sedan in i ugnen i ca 35 min 175*,efter ca 15 min så satte jag in lite pommes,lade en folie över köttet,fräste på lite gul paprika i olja.På tallriken blev det minitomat och babyspenat.Hade kvar lite av såsen från den tidigare rätten den med sambal oelek,den fick också vara med.Riktigt gott.I glaset den goda röda Rosemont från Australien.

Det blev ett jädrans åskväder på Em,Tor jobbade bra skapade både blixt och dunder,häftigt regn blev det också,ett mäktigt skådespel.

Maten idag blev en favorit i repris.Kycklingfilé i ugn med en smarrig sås.Receptet hade jag i bloggen för någon vecka sedan,,snudd på Tjänstefel att inte testa..På tallriken hade jag en mix av Matvete-Matkorn-Quinoa, babyspenat och minitomat.Vad hade jag i glaset då måntro,jo en god röd från Australien.Föreslår att du testar både maten och vinet..Jag lagade till 3 st kycklingbröstfiléer,så det blir Goäta två gånger till,lyckost jag.