Det är något som jag tror att jag är,slänger sällan något som är ätbart,kan hända att jag kastar något grönt som blivit förstört,men det sker inte ofta.Jag har även börjat handla en del varor från ”Matsmart”
Poster. 7310520007902 Fröknäckebröd Kummin, Anis & Fänkål 190g 15 pkt 7300400116060 Knäckebröd ”Råg-Rut Grov” 235g 14 pkt 7300400126021 Julknäcke 300g 10 pkt…Tot 39 pkt. Detta är mitt senaste köp.
Det är ju bättre att varorna hamnar i mitt skåp, än på tippen.
Idag blev det en lunch med mångårig tradition,blev inspirerad av min systerdotter som hade rätten till lunch häromdagen..Jag använde ett gammalt recept.. Hur gör man då en riktigt god kolbulle? Jo, man tar: 100 gram rökt och tärnat fläsk–3 deciliter vatten –Ungefär 2 deciliter vetemjöl –En tesked salt.. Blir 2 st med min mindre stekpanna. Bryn lite av fläsket i stekpanna. Häll därefter smet i pannan på det stekta fläsket. Kolbullen skall bli ungefär dubbelt så tjock som en pannkaka. Stek båda sidorna.
Jag åt med lingonsylt och en fröknäckemacka med ost.Riktigt gott
Bjuder även på en god Countrylåt från 1989,hon som sjunger är Myrna Lorraine Petrunka ,hon uppträdde som Myrna Lorrie. Född 6 augusti 1940,hon är en kanadensisk sångare / låtskrivare / musiker. Som snart ska fylla 79 år. Hon är känd som ”den första damen i kanadensisk countrymusik”. Det är bra driv i låten.
Jag tar det från början,den 18:e juli var det återvändardag i Avaträsk,jag har besökt denna dag i många år.Köpt hembakebröd ocg hemrökt fläsk,lite fika och surr brukar det bli..Samma rutin blev det även i år..Idag på morgonen tog jag en knäckemacka med det rökta fläsket,så långt var det ok,men när jag satte tänderna i mackan,helt omöjligt att bita av fläsket,segt så förbaskat.Tänkte att detta måste komma från en överårig Galt eller Sugga.
Nu började mina hjärnceller arbeta,vad göra med denna fläskbit..Jag skivade upp biten jag hade,skar sedan skivorna i 1/2 cm bitar..När det blev lunchdags så fräste jag på fläsket i stekpannan,slog över lite krossade tomater och en burk creme fraice,sen fick det småputtra några minuter på slutet lade jag i några delade minitomater.Kokade lite pasta,fräste på lite strimlad paprika..Smakade riktigt bra.
Det blev en tur till Eskön idag blev en gofika hos syster yster,fick äver träffa Vincent en liten gokille,syrrans yngsta barnbarn.Binge jobbade på taket med plåthuven till skorstenen.Kollade även till i grannstugan där min andra systers dotter huserar,där hade en liten stuga flyttats,den ska bli Tonys snickarbod,han hade även fixat till en ny trapp till groventrén.
När jag kom hem blev det matdags,jag hade marinerat en flankstek som jag hade vacumpackat igår.Den grillade jag,hade satt in krossad potatis i ugnen.Blev lite bea och grönt på tallriken.Smakade mycket bra.
Här nedan har jag skrivit ner hur jag gick tillväga med denna goda rätt.
Nu har jag ätit något som blev riktigt gott,vad det blev framgår av mitt inlägg tidigare.Det blev en gratäng på Kassler-Fläskfilé-Spenat-Paprika gul tärnad-Vitvinssås-Riven ost.Lite ris och grönt fick vara med också..Lovar det blev en riktig höjdare,ett glas rött slank med också.
Hade en matidé i morse,en rätt som jag sett i någon tidning för ett tag sedan,blir nog en variant eftersom jag inte minns till 100% hur den var.Jag minns att där skulle vara fläskfilé,kassler,spenat,paprika,grädde och vitt vin tror det skulle vara riven ost också.Jag plockade ihop till rätten.
Jag har nu påbörjat själva tillagningen,brynt på filén och kasslern,lagt spenaten och köttet i en form,strött på den gula paprikan skuren i små tärningar..Ska koka ur stekpannan nu med grädden och vinet,sedan in i ugnen,gissar det behövs 200* i ugnen kanske 20-25 min för gratinering.
Men ugnen får vänta några timmar innan den får börja arbeta
Var inte så hungrig sedan under dagen,så det blev en Baguette med Halloumi,bacon och isberg.Smakade utmärkt.
Världens enklaste rätt.Isterbandlåda en höjdare.Jag köper en färdig potatisgratäng ca 800 gram,småländska isterband 2st,tar av skinnet och skär ner korven i små bitar som jag blandar med gratängen,lägger ner i en eldfast form,ingen extra kryddning behövs tycker jag,toppar med riven ost.Sedan in i ugnen 200* till den får fin färg,20-25 min.
På min tallrik denna gång,rödbetor,,minitomat och stekta champinjoner, snudd på tjänstefel att inte testa.
Börjar med dagens mat,det blev grillad Flankstek,klyftpotatis,svamp,sås och lite grönt,lite klent kryddat kanske,blir bättre nästa gång.
Därefter så blev det dags för symaskinen,jag hade tidigt i morse lagt upp ett par jobbarbyxor åt min bror.Nu var det ett par nyköpta egna byxor som behövde kortas en aning,gick riktigt bra..
Gjorde enkel mat idag i halvtid i matchen.Det blev baconlindag frukostkorv med pommes och lite grönt..
Kanonbra match,som slutade perfekt 2-1 till våra tjejer,skitbra jobbat.
Idag blev det enkel mat,men det smakade alldeles utmärkt.Potmos, frukostkorv,lite sallad med fetaost och en senap med drag i,riktigt smarrigt med en senap med bett i.
Till lunch blev det en liten silltallrik,ägghalvor,matjes,egen creme fraicesill och nypären.Riktigt smarrigt..
Sedan blev jag hungrig igen så kl 18 blev det en entrecote med pommes,bea och lite grönt,,lillördag,då fick det bli ett glas rött,inte så tokigt..
Kikade ut,det såg lovande ut,,men inte har det kommit många droppar.
Jag lovar,jag minns inte när jag åt något som konkurerar med denna till synes enkla anrättning som jag åt igår..Det är Lammfilé,klyftpotatis 2 olika geléer och en otroligt god sås..Det gjorde du jättebra Joakim +++++ på skalan.
Den goda likören ”Vana Tallinn” satt som en smäck,liksom efterrätten som var körsbärsgelé.Till maten drack vi ett gott rött från Portugal ”Cigarra”.Den passade alldeles utmärkt till lammfilén..
När jag lagade till gårdagens korvgratäng,så räckte det även till 2 lådor,varav jag tog den ena idag,skillnaden mot igår blev att jag utelämnade potatisen,det blev lite romansallad och minitomat i stället.Tyckte faktiskt att det smakade bättre idag.Den sista lådan kommer inte att få stå länge i kylskåpet.
Ja visst blev det en liten mysstund på balkongen idag,riktigt smarrigt med den goda salamin som jag fick av sonen,en tjecköl Breznak och en nubbe av den goda örtsnapsen Becherovka.Njuter än.
Den goda smaken sitter kvar på tungan än.
Lite vitsig rubrik kanske men den stämmer,sonen hade inhandlat salami när han besökte Tjeckien,jag är normalt ingen stor salamivän,men denna går utanpå allt jag tidigare testat,den var gjord på Hjort och Nötkött.Sen kanske att ölen också bidrog till att det blev en Tjeck afton på balkongen.
Nationaldagens goäta blev Sushi,barnens favoritmat,jag beställde från en sushirestaurang i Gottsunda,riktigt bra enligt sonen.,det blev 30 bitar lax,15 bitar blandat,tillbehör soya,wasabi (stark) ingefära.Gissa om det smakade.
Idag tog jag fram en liten torskbit ur frysen,när den tinat så panerade jag den,körde den sedan i ugnen.Blev lite pommes,romansallad,tomat och färdig remouladsås..Drycken idag blev en Breznak.Smakade bra.
Har även pluppat lite på tavlan,så här ser den ut just nu,ca 1<10:ondel klar,vilket bör vara ca 5400 pluppar på plats.
Hade kvar lite av medskicket från Uppsala,tunnskuret nötkött.Nu gjorde jag små rullader på köttet,började med bacon ovanpå det en skiva av köttet, även en sparrisknopp fick vara med,rullade ihop,fäste med tandpetare.ställe bitarna i en ugnsform,med en klick av sonens sås på topp.In i ugnen 20 min 200*,på spisen puttrade potatis..På tallriken lite romansallad,tomat och lite mer av den goda såsen med sting.Blev Breznak i glaset.
Farfar Hebbe en yngling på 83 bast 