Kategori: Mat

Idag kom Kinpaketet som jag väntat ett antal veckor på,passar bra nu när jag har knutit färdigt Paracordarmbanden..I paketet fanns en tavla med motivet Loke & Moa en bild som är nytagen..Fixade även en ny timer till ljusslingan på balkongen..

Sedan var det dags att se till så magen blir ohungrig..Tog den sista lådan med den panerade skinkan.Som tillbehör råstekte jag lite potatis,blandade även i lite skivad palsternacka,champinjoner och paprika.På tallriken blev det sedan lite isbergs och mangorajasås..Gott Sörru.

Lite överraskad i morse när jag kollade ut + grader,men blåsigt.Senare började det flyga lite snö,blev ett riktigt busväder mot lunchtid,men så långvarit blev det inte..Ett par timmar.

Tog fram en av lådorna från helgen med den panerade skinkan,Gordon Bleu…Till den stekte jag lite potatis och champinjoner,på tallriken blev det sedan lite minitomat och isbergs.Satt som en smäck.

Jag satt faktiskt framför datorn när jag käkade.Händer inte ofta..Men nu hade jag Los Luzeros på tuben,och som ni redan känner till så är syskonen lite av mina favoriter,,speciellt nu när lillasyster har kommit med på bas..

Efter tips från lillasyster yster,så gick jag igång idag,inhandlade en liten potatisgratäng och Småländska Isterband..Ta av skinnet och smula isterbandet..Måste ringa syrran och fråga,,ska jag steka på isterbandet innan jag blandar ihop det med gratängen,,Svar Nej..Ner med korven i formen med gratäng blanda om,salt o peppar jag tog även lite timjan,sedan toppade jag med lite riven ost..Nu står formen klar men den får vänta ca 3 timmar innan den åker in i ugnen..

Enkelt blev det,tog en av förra veckans lådor,min Gordon Bleu variant..Fick tips av sonen i helgen på råstekt potatis,,jag tog fram min multihacker..

Körde lite potatis igenom,blev lite pommesstuk…Ner i stekpannan,salt och peppar,fräste på i olja,mot slutet strödde jag över lite dill..På tallriken sedan,nu kommer vi till premiären,jag invigde mina nya rektangulära tallrikar,lite mindre än mina gamla runda,på den blev det lite isbergs,mangorajasås och minitomat.Gillade tallriken,vete 17:on om det inte smakade bättre på den.

Häromdagen köpte jag en liten färdigkokt skinka,bra pris på Coop,Idag skar jag upp skinkan i skivor ca 7-8 mm,parade ihop skivorna meden tunn skiva rökt skinka och en skiva toastost i mellan,,panerade i ägg och ströbröd.

Ugnen på 225* in med formarna i ca 20 min,,kollade blev 5 min till.

På tallriken sedan blev det strips,minitomat,isbergs,pressgurka och mango raja sås..Min egna variant på Gordon Bleu,,,Gott blev det.

Tog fram ett litet vinglas,,oups det blev ljug,,,det blev ett stort glas..Nytt vin för mig,,inte så tokigt,smakade faktiskt ett glas till.

Blev ett antal matlådor också,så det blir Goäta fler gånger..

Tog fram en liten bit fläskytterfilé ur frysen i morse..Hade även en bakpotatis i skåpet som jag planerat att skiva upp och råsteka..Det blev ugnen som fick ta hand om potatisen,kryddade med salt,svartpeppar och timjan,sedan in i ugnen 225* i 20 min..Kryddade köttet med salt, svartpeppar, grillmix och chiliflakes..Stekte köttet i smör/rappsolja ca 1,5 min på var sida.Kollade potatisen efter20 min,,behövdes några min till.Jag hade lite kvar av min kalla creme fraicesås,jag rörde ner stekskyn från köttet i såsen,blev kanongod.På tallriken lite minitomat och isbergs..

På Tv;n Ishockey  Brynäs Djurgården,,Brynäs vann med 2-0 Grattis.

Musik i Bluetooth högtalaren medan jag intog min middag. Los Luzeros https://youtu.be/IkPYmiYZrhk

Var net till Göksnåre på Em,hälsade på en jobbarkompis, levererade några Brynäsarmband som han beställt till barnbarnen..Blev fika och en hel del surr om ditt och datt. Göksnåre är en liten by i norduppland ca 4 mil sydost om Skutskär..Mörkret lade sig när jag körde hemåt,vägen går mestadels genom skog,och det finns gott om vildsvin och rådjur,så det gäller att köra med förstånd,vilket jag gör..Men hur sugen tror ni jag var att ställa mig vid spisen när jag kom hem,inte ett dugg..Idag så blir det Milles som får stå för maten,det blev en Pizza ”Torino” paprika,köttfärs,lök,  salladsost och en vitkålssallad..Höstens första pizza,smakade bra.

Idag blev det premiär men en ingrediens i maten som jag inte kände till för några dagar sedan.Läste i Mariannes blogg igår om ”Bönpasta” och blev nyfiken.Så jag köpte en frp idag..I frysen hade jag 2 bröstfiléer av kyckling,som jag strimlade lite grovt..Fräste på filén salt,peppar,purjolök och chiliflakes blev kryddningen,en burk creme fraice,fick gå ner i pannan tillsammans med rikligt med Kockens currypulver.Sedan fick det småputtra på spisen.I en kastrull med kokande saltat vattenlade jag i bönpastan,koktid 3-5 min,jag lade på 1 min,efter tips från Marianne..På tallriken sedan lite minitomathalvor..

Kommer garanterat att hamna på mitt bord många gånger,kanske redan i morgon,det blev en låda också…Tack Marianne för tipset..

Ja det kan jag säga utan att skämmas…Tog fram en bit oxfilé ur frysen i morse.Funderade sedan vad jag skulle trolla fram…Körde ner till Sandby på Fm,tog några bilder på grävningen för garagebygget hos Micke…

När det sedan blev dags att ställa sig vid spisen,så hade jag läget under kontroll.Kryddade på köttet med salt och grovmalen svartpeppar,fräste sedan på biten i het panna runt om..Hade skalat några potatisar och snittat dom,,ska bli hasselback.Lade köttet och potatisarna i en form och in i ugnen 225*.Körde köttet till 55* sedan fick det vila i folie..Fixade tallriken med lite minitomat,isbergs och avocado.Öppnade en god spanjor från 2015..Lade upp och lade till en mangoraijasås..Blev guldkant.

Ja det blev Sushi idag,ganska länge sen sist,men rackarns gott,det blev en rejäl laddning,,,så jag kan njuta även i morgon,,,då till lunch….  Från vänster,,  Soya,  Wasabi,  3 Maki,  2 Tamagoyaki och 3 Nigri…Smakade precis som jag hade förväntat..Gott.

En slogan från svenska tvillingbröder kända som Bröderna Jeppsson.Bröderna är kända för en rad reklamfilmer för Carlshamn Mejeri under närmare fem år under andra halvan av 1990-talet, där de använde de återkommande uttrycken Gott, gotti, gott, gott. Kom att tänka på dom orden när jag käkade nyss…I morse tog jag fram några köttbullar ur frysen,tänkte fixa lite mos till dom mot kvällningen..Senare på Fm var jag ju på Willys och handlade,där var det extrapris på bacon,så det blev det och lite annat..När jag sedan kommer hem så ska varorna in i skåpen..Då fick jag en snilleblixt,skulle det visa sig..Jag lindade bacon runt köttbullarna,som när det blev dags fick gå i ugnen ca 20 min.Hade kvar lite av den röran med soyastekta champinjoner,paprika och minigurkan som fick vara med på tallriken tillsammans med timjankryddad potatismos,tomat och spenat..Oj Oj rubriken ljuger inte.Gott, gotti gott gott.

Idag blev det grillat,hade en bit fläskytter kvar i skåpet,den hamnade på grillen,i ugnen hade jag en bakpotatis som jag snittat till en rejäl ”Hasselbacks” lite grönsaker fick vara med på tallriken,min kalla sås denna gång med lite finhackad vårlök.Ett litet – dock, jag tyckte potatisen såg perfekt ut,,men den skulle fått kanske 8-10 min mer i ugnen..Jag hade I´l Conte i glaset (itlienaren).Blev en 8:a på den 10 gradiga skalan,med dessa extra min i ugnen hade nog lyft den till en 10:a..Jag satt vid datorn när jag åt,orsak 4 tjejer..

Det var dessa 4 systrar som underhöll under middagen,en låt som deras bror Lorenzo Antonio skrivit..Kan inte förklara varför,men jag blir så glad när jag lyssnar på gruppens framförande av den glada ”Tex Mex” musiken..

Kände för en liten asiatisk smak idag,,jag skar ner kycklingbröstfilé i mindre bitar som jag fräste på,hade en kastrull med risnudlar på G.En påse wookgrönsaker (thai) ner i wookpannan,kyclingbitarna fick gå med,lite salt och peppar även en rejäl skvätt av currypasta,slog sedan över en burk cocosmjölk.Det fick koka ihop en stund sen slog jag även ner nudlarna..Lite småtomater fick vara med på tallriken,lite extra svartpeppar behövdes också,lite tamt annars..Blev den röda Italienaren ”I´l Conte..Gott.

Det var namnet som landade i mitt huvud när rätten blev klar..Jag började med att dela lite kycklinginnerfilé,kryddade med salt,peppar,curry och chiliflakes,,Fräste kycklingen,slog på en liten förpackning Kidneybönor,2dl matgrädde,hade några ostkanter(gouda) även dom gick ner i stekpannan.Hade en kastrull med lite äggnudlar på gång..När dom var klara fick dom också gå ner i stekpannan..Lite tomat och sallad sedan på tallriken.Det smakade faktiskt bättre än vad jag anat,därav namnet…

Satt ute på balkongen och käkade,,18 grader och en Tjeckisk öl var matsällskapet.

Precis när jag ätit så började det att regna,inte så häftigt.

Lyssnade på Los Luzeros,,tycker väl inte om att dom gjort dom till små Vuxna..

Idag när jag var på Coop och handlade så köpte jag 2 kg kycklingfilé,delade upp dom i påsar 2 filéer i vaje,blev en udda över,den får bli dagens mat..När den tinat så kryddade jag på den med himaliasalt,svartpeppar,chiliflakes och färsk dragon.Lite olivolja slpg jag på när den gick in i ugnen,körde den till 80*.Under tiden mosade jag lite kikärtor tillsammans med olivolja,salt och svartpeppar..På tallriken blev det tomater,sallad och mangorajasås..Detta sköljde jag ner med en öl som sonen köpt till mig,en Ipa.Det blev en riktigt smaklig anrättning..

Hälsade på Erika innan jag vände nosen mot Skutskär,fick med mig lite från hennes växthus,små tomater och kryddor jag har inte använt färska kryddor så ofta(Dragon och Timjan) fick följa med..Sonen och barnen var ute på äventyr en bit utanför centrum, Tunaåsen intill dom välkända kungahögarna vid Gamla Uppsala.På agendan hade dom bågskytte,även kusinen Anton var med.Jag stannade till på vägen hemåt,tog några bilder.

När jag kom hem så funderade jag på söndagsmiddag,,tog fram en kycklingfilé,delade den på mitten,kryddade på med salt peppar himaliasalt färsk dragon och chiliflakes. Hade ett halvt paket bacon i kylen,lindade det runt filén,som fick gå i ugnen till 80* Potatisklyftor i ugnen,på tallriken sedan tomater och sallad som jag hade med hem, lite mangorajasås fick vara med också.Denna anrättning fick sällskap av en”Bernard” mörk Tjeck som sonen hade köpt till mig,,själv tycker han inte om mörk öl,men det gör ju jag.Riktigt gott blev det.

Grillade en bit fläskytterfilé idag,salt o peppar,penslade på lite grillolja chilikryddad. Körde lite potatisklyftor i ugnen,smörfräste på lite champinjoner i stekpannan.På tallriken lite tomat,sallad och beasås.Smakade riktigt bra..

Plockade fram två kycklingbröstfiléer ur frysen i morse..Skar dom i mindre bitar när dom tinat.Marinerade med lite olja,currypasta,salt/peppar i en bunke,rörde om då o då. Fräste sedan på bitarna i wookpannan med lite olivolja,slog i en burk cocosmjölk,och en påse wookgrönsaker,(Thailändsk)..Det fick småputtra en stund,smakade av kändes lite tamt,så lite chiliflakes fick gå i,,även en tsk sambaloelek gick i..Under tiden hade jag kokat kinesiska äggnudlar,när dom var klara fick nudlarna gå ner i pannan.

När jag sedan åt,så kände jag att jag hade slarvat lite,en och annan tugga var som en käftsmäll,puh,,hade rört om lite dåligt när jag hade i sambaloeleken,rackarns så starkt.Enöl Breznak Tjeckisk blev dagens dryck..Men ack så gott i alla fall,totalt sett,även om det brände till i munnen några gånger…

Behövde inte fundera så länge på vad det skulle bli på tallriken idag,,Hade lite kvar från kylskåpet i norrland..Kycklinfilé,en creme fraice,,så jag startar med detta.Skar ett snitt i filén från sidan,vek ut den så den blev som en fjäril,kryddade på med salt peppar och timjan.Rörde ihop min kalla grekinspirerade sås,lite soya och rostad lök fick gå i denna gång,,även lite currykrydda..In med lite strips i ugnen stekte filén hatigt på hög värme,sedan fick den gona till sig på låg värme….På tallriken sedan lite tomat,romansallad,gul spetspaprika,på topp den goda såsen…Smakade jättegott.                I glaset hade jag Candidato,smakade bra den å.

Ja det blev som planerat Wookat,grönsakerna var typ Vietnamesiskt,kyckling och bacon,,detta med bacon var ett genidrag,,en kanonsmaksättare..Brynte på den tärnade kycklingfilén i lite smör och olivolja,kryddade på med himaliasalt,svartpeppar och chiliflakes.Slog sedan på en burk cokosmjölk,lät allt småputtra en stund,pudrade på lite maizenaredning för att få wooken lite krämigare.På tallriken sedan lite tomat och romansallad..Smakade utmärkt..Ett glas Castaño Organic Monastrell lyfte rätten ett snäpp till,Castano,en god spanjor,trots att Spanien förlorade mot Ryssland.